طريقة عمل النجريسكو بالفراخ والبشاميل

النجريسكو بالفراخ والبشاميل

تعتبر المكرونة من الوجبات الاساسية في جميع البيوت ولا يمكن الاستغناء عنها نهائيا ويفضلها الجميع من افراد البيت الصغار والكبار لان ست البيت تقوم بعمل اشكال متعددة لها وبطرق كثيرة ومختلفة ويمكن ان تاكل بجانب جميع اللحوم وجميع انواع الفراخ وممكن ايضا نقدر علي ادخالها مع بعض الطرق في السمك فالان نقدم لكم طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ خطوة بخطوة حتي تتمكنوا من تنفيذها بكل سهولة وفي اسرع وقت ممكن

اليكم اولا : المقادير

  • نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني او اسباكيتي
  • 3 معالق كبيرة من الدقيق
  • 3معلق كبيرة زبدة
  • 1 كيلو من اللبن الحليب
  • نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية او البانية يتم
    تقطيعها الي مكعبات متوسطة الحجم
  • 2 ثمرة طماطم
  • 3 ثمرات من فلفل الالوان حسب الرغبة
  • 1 بصلة كبيرة
  • ملح و فلفل و بهارات فراخ

ثانيا : طريقة التحضير

  • تقومي بوضع زيت في اناء كبير حتي يقدح ثم تقومي بوضع البصل مع التقليب حتي يصبح لونه ذهبي ثم تقومي بوضع قطع الفراخ المقطعة الي مكعبات حتي تاخذ اللون الذهبي وتقومي بوضع الملح والفلفل وبهارات الفراخ ويقلبوا جيدا مع بعض ثم تقومي بوضع الفلفل الالوان ويكون مقطع الي شرائح ويقلبوا جيدا مع بعض ثم تقومي بوضع الطماطم المقطعة الي شرائح ويقلب جميع المحتويات مع بعض بشكل جيد تم يترك حتي يكتمل السوا
  • تقومي بسلق المكرونة بوضعها في ماء مغلي وملح ومعلقتين زيت لمدة 10 دقائق من بعد اسقاطها
  • ثم تقومي بتحضير اشهي بشاميل في اناء اخر تضعي فيه 3 معالق الزبده مع 3 معالق الدقيق ويقلبوا جيدا حتي يصبحوا لونهم ذهبي ثم تقومي باسقاط اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر وتقومي بوضع الملح والفلفل وتستمري في التقليب حتي يصبح كتماسك وثقيل شوية كما انتي متعودة عليه

ثالثا : طريقة تحضير صنية النجرسكو

  • ياخذ جزء من البشاميل ويوضع علي المكرونة المسلوقة ويقلبوا جيدا معا ثم تقومي بوضع نصف كمية المكرونة في الصنية التي سوف تدخليها الفرن ثم تثومي وضع خليط الفراخ والفلفل الالوان والطماطم فوق المكرونة ثم تقومي بوضع من 3 الي 4 معالق من البشاميل يفرد علي طبقة الفراخ ثم تقومي بوضع جبنة شيدر او رومي او موتزاليلا اذا رغبتي ثم تقومي بوضع النصف الاخر من المكرونة وتضعي عليها الطبقة الاخيرة من البشاميل الباقي ثم اي نوع من الجبنة التي ترغبي فيه

تقومي بادخال الصنية الفرن لمدة 10 دقائق في الفرن حتي تبح جميع المحتوايات ساخنة لا تحتاجي اكثر من ذلك الوقت لان جميع المكونات كاملة السوا ثم تقومي برفعها الي الشواية حتي تاخذ اللون الذهبي من وجهها ثم تخرج من الفرن وتترك بضع دقائق حتي تبرد كي تتمكنيين من تقطيعها وغرفها