طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو مثل المحلات

طريقة اعداد الكوكيز السريعة

تعتبر الكوكيز من أفضل انواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبار او صغار، كما أنها تعد الأسهل في التحضير من فئة المعجنات الحلوة الطعم، والآن من خلال طريقة عمل الكوكيز السريعة التي سننفذها معكم خطوة بخطوة ستتمكن كل الأمهات من تحضير الكوكيز في بيتها لأطفالها باستخدام أبسط المكونات التي يمكن توفيرها سريعا لأنها تتواجد في كل منزل تقريبا.

طريقة عمل الكوكيز منال العالم:

إذا كان لزاما على كل سيدة معرفة طريقة عمل الكوكيز السهلة لتحضيرها في المنزل في الأيام العادية او في المناسبات، فلا تشغلي بالك سيدتي وإليك طريقة الكوكيز الشهية تبعا للوصفة الأصلية للشيف منال العالم المعروفة في المطبخ العربي بوصفاتها المميزة:

المقادير:-

  1. نصف كوب من الزبدة  الغير مملحة
  2.   حوالي كوب إلا ربع  من السكر البني الداكن
  3.  كوب  إلا ربع من  السكر العادي
  4.  بيضتان كبيرتان
  5.  ملعقة كبيرة من الفانيلا
  6.  كيس  من رقائق الشوكولاتة
  7.   كوبان وربع  من الطحين  الذي يستخدم في العديد  من الأغراض.
  8. كوب إلا ربع  من صودا الخبز، ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

تعرفي سيدتي على : طريقة عمل كيكة الحليب

طريقة عمل الكوكيز:

1- عند تنفيذ طريقة عمل الكوكيز السريعة لا بد أولا من القيام بتحضير الفرن  من خلال وضع  الأرفف في المنتصف  ومن ثم تسخينه تماما على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

2- قم بتجهيز الوعاء الخاص بالخبز وضع فيه ورق الزبدة  أو السيليكون لمنع الالتصاق بالصينية لاحقا.

3- قم بوضع أصبع من الزبدة في الوعاء الزجاجي ومن ثم قم بإذابتها باستخدام الميكروويف لمدة دقيقة.

4- بعد ذلك  لا بد من أن تقوم  بإضافة السكر الأبيض والبني معا الى جانب الفانيلا  , البيض , الزبدة الذائبة، ثم التقليب والخفق الدائم  الى ان تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

5- بعد ذلك  في الوعاء المنفصل  قم بخفق الطحين  والملح وصودا الخبز، ثم اضافة الخليط على الخليط الخاص بالزبدة والبيض.

6- لا بد من الحرص الدائم على عدم خلط الخليط  جيدا بل مجرد التحريك فقط , ويمكنك ان تقوم باضافة العديد من الحبيبات الخاصة بالشكولاتة.

7-  بواسطة المغرفة يمكنك ان تقوم بوضع جزء من العجين  إلى الوعاء المعد مسبقا على هيئة الكرات ووضعها في الاناء، ومن ثم ادخالها الى الفرن.

8- لابد من ان تقوم باخراج الكوكيز عندما يصبح لونه ذهبيا، فهي من الممكن ان تحتاج الى حوالي 12 او 13 دقيقة كاملة، وبعد الانتهاء بامكانك ان تقوم بإخراجها لتبرد، ومن ثم يمكن تقديمه، وهكذا تنتهي طريقة عمل الكوكيز.

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو :

لا بد من طرح مقادير الكوكيز بالكاكاو أولا لمعرفة ما المكونات المطلوبة لإعداد كوكيز لذيذ وشهي ينال اعجاب الجميع، والمقادير على النحو التالي.

المقادير:-

  1. كوبان من الدقيق متعدد الاستخدام
  2. كوب الا ربع من الكاكاو الخام الغير محلى
  3. بيضتان
  4. 200 جرام من الزبدة الطرية
  5. ملعقة صغيرة فانيليا
  6. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  7. رشة ملح
  8. كوبان من السكر
  9. كوب ونصف من شوكلت شيبس

نقدم لك سيدتي : طريقة عمل بسبوسة الجالكسي

طريقة التحضير:-

  1. يتم خفق الزبدة مع السكر في وعاء أولا حتى يصبح المزيج مثل القوام الكريمي.
  2. ثم إضافة البيض والفانيليا الى الخليط والاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي او المضرب اليدوي.
  3. يتم وضع الدقيق والكاكاو والملح وبيكربونات الصوديوم في وعاء اخر وخلطهم ببعض ثم اضافتهم الى خليط الزبدة والبيض والسكر.
  4. يتم ضرب المكونات كلها مع بعضها جيدا حتى تمتزج، وعندما تحصلي على عجينة طرية متماسكة تأكدي بأنك مستمرة في تنفيذ طريقة عمل الكوكيز بنجاح.
  5. يتم إضافة الشوكلت شيبس الى العجين وتقليبهم ببعض لتصبح عجينة الكوكيز بالكاكاو جاهزة التشكيل.
  6. عليك بعد ذلك بتشكيل العجين الى كرات متساوية الحجم وتبسيطها على شكل الكوكيز المعروف ثم رصها في صينية الفرن، ولكن عليك مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى نظرا لتمدد العجينة أثناء الطهي.
  7. يتم إدخال صينية عجينة الكوكيز إلى الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  8. بعد عشر دقائق فقط من ادخال الكوكيز الى الفرن يتم إخراجه مع ملاحظة ألا يتم إخراجه من الصينية الا بعد ان يبرد، وبذلك تكوني قد تعلمتي طريقة الكوكيز بالشوكولاته لتحضيرها الى أطفالك بكل سهولة.

كيفية عمل الكوكيز بيتي كروكر؟

طريقة تحضير الكوكيز بخليط بيتي كروكر لا تقل سهولة وسرعة عن طريقة عمل الكوكيز التي تم توضيحها سابقا سواء كان الكوكيز السادة او بالكاكاو، حيث انه بدلا من استخدام الدقيق الأبيض يتم استخدام خليط البيتي كروكر اللذيذ ومن ثم يتم استكمال باقي خطوات التحضير كما هو معروف.

تعلمي سيدتي الآن : طريقة عمل عجينة الدونات بالمنزل

طريقة عمل كوكيز براونيز :

أولا يتم تحضير الطبقة الأولى من كوكيز براونيز وهي عمل الكوكيز العادي الذي سبق ان قمنا بتوضيح طريقة تحضيره تحت عنوان طريقة عمل الكوكيز، ولكن هنا لا يتم تشكيل عجينة الكوكيز الى قطع صغيرة بل يتم فردها في صينية الفرن كطبقة واحدة، ثم نبدأ في تنفيذ الخطوات التالية.

1- نرص على عجينة الكوكيز حبات من شوكولاتة جالاكسي وكيندر واوريو او أي نوع من الشكولاتة المفضل لديكم.

2- ثم يتم تجهيز طبقة البراونيز وهي خلط كوب من السكر مع 2 بيضة و100 جرام من الزبدة المذابة ونصف كوب من الشوكولاتة السائلة وربع كوب من الكاكاو الخام وثلاث ارباع كوب دقيق وملعقتين صغيرة فانيليا ونصف ملعقة صغيرة ملح.

3- وبخلط كل هذه المكونات معا نحصل على خليط البراونيز ثم نضيفه على الطبقات المجهزة مسبقا.

4- وبعد ذلك نسخن الفرن وندخل الصينية لمدة 50 دقيقة على الرف الأوسط وعلى درجة حرارة 180 درجة.

5- ثم يتم اخراج الصينية وتركها حتى تبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها، وبعد القيام بطريقة التحضير هذه لن تحتاجين لطرح سؤالك كيف اسوي كوكيز البراونيز بعد ذلك.

طريقة عمل الكوكيز بالشوفان والموز :

الأطفال يحبون كوكيز الشوفان والموز كثيرا بسبب مذاقه الجيد المحبب لديهم، وهذا ما يجعل الأمهات والآباء يتهافتون باستمرار على المخابز لشراء الكوكيز الذي يفضلونه الأولاد بأغلى الأسعار مما يعانون من ارهاق الميزانية، ولكن بإمكان ربة المنزل معرفة طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات تماما من خلال موقعنا وإعداد كوكيز الشوفان والموز الذي يحبونه الأولاد بأبسط المكونات واقل التكاليف.

جربي سيدتي الآن : طريقة عمل بسكوت العشر دقايق

المكونات:

  1. كوب من الشوفان
  2. حبة من الموز
  3. نصف كوب من الشوكولاتة
  4. نفس المقادير السابقة لتحضير عجينة الكوكيز

طريقة تحضير كوكيز الشوفان والموز :

  1. يتم هرس حبة الموز جيدا وخلطها مع الشوفان.
  2. تضاف الشوكولاتة الى الشوفان والموز.
  3. يتم مزج المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
  4. وبعد ذلك يتم إعادة خطوات طريقة عمل الكوكيز الأصلية كما هي باستخدام نفس مكوناتها السابقة دون تغيير لإعداد عجينة الكوكيز كما فعلنا قبلا.
  5. ثم يتم تشكيلها الى كرات صغيرة الحجم ثم ترص على صينية الفرن.
  6. يتم تبسيطها براحة اليد مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة.
  7. يتم إضافة خليك الشوفان والموز على سطح الكوكيز.
  8. تدخل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيا.

ما القيمة الغذائية للكوكيز؟

يحتوي الكوكيز على سعرات حرارية تصل الى 500، كما تحتوي على 24 جران من الدهون و15 جرام من السكر و6 جرام من البروتين و20 جرام من الكوليسترول.

ما الذي عليك فعله في حالة كانت قطع الكوكيز جافة؟

يجب عدم استخدام كمية كبيرة من الدقيق مع مراعاة عدم تبسيطها براحة اليد كثيرا.

هل يمكن تخزين البراونيز في الثلاجة؟

نعم يفضل ذلك للحصول على قوام متماسك، فبعد تحضير واعداد كوكيز البراونيز يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم إدخالها الفرن.

ما المدة المناسبة لطهي الكوكيز في الفرن؟

عادة ما يستغرق الكوكيز من عشر دقائق الى ربع ساعة فقط في درجة حرارة 180، ولذا يجب التنويه إلى أهمية متابعة الكوكيز اثناء الطهي في الفرن.

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل اصابع زينبطريقة عمل اصابع زينب كما لم تجربوها من قبل

طريقة عمل الزيتون الاسوادطريقة عمل الزيتون الاسواد