طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى للشيف الشربينى

 الفطير المشلتت

 يعتبر الفطير  من  اقدم انواع  المعجنات في التاريخ  , كما انة من الاكلات العربية والمصرية  التي تنتشر بالشكل الكبير في جمهورية مصر العربية  ,  ومن ثم انتقل  الي الكثير والعديد  من البلاد العربية  حيث انة يعد  الجزء  المهم بالقافة العربية  والمصرية خصوصا  , فنقوم بتقديمة الي الاغراب  او الضيوف في العديد من المناسبات  منها الافراح  او الاعياد, هذا الي  جانب  تحضيرة او اهدائة  الي الاقارب  , فاعدادة  واهدائة الي الاقارب  من اشكال المودة والمحبة  , والان نقدم  افضل طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى للشيف الشربينى والتي يسهل عليكم القيام باتباعها في المنزل

مكونات الفطير المشلتت

-تحضير  ستة اكواب  من الطحين الابيض

ثلاثة اكواب  من السمن الذائب  او اربعة

ربع ملعقة  كبيرة من الملح ,وملعقتان  كبيرتان من الزيت النباتي  الخفيف

ثلاثة اكواب من الماء

طريقة التحضير الخاصة  بالفطير المشلتت

لابد اولا  من خلال طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى للشيف الشربينى من القيام بوضع الطحين  والملح في الوعاء  ومن ثم سكب الماء  علي الطحين والملح

نعجن المكونات  من خلال الطريقة اليدوية   او حتي من خلال استخدام  الخلاط  الكهربي لضمان الحصول علي العجينة الناعمة والسهلة الان دور  تقطيع العجينة  الي هيئة كرات  ونقوم بتشكيلها  علي شكل الكرات الصغيرة الحجم ودهنها  بالزيت  بالطريقة الكاملة  , وتركها علي جانب  لمدة الساعة الكاملة  , حتي ان تقوم بالراحة بالشكل الكامل والمناسب

وعلي السطح الخاص  بالفرد يمكنك ان تقوم بفرد  الكرة  بواسطة الشوبك  ومن ثم القيام بدهنها  بالسمن , ونقوم باغلاق العجينة علي بعضها  حتي ان تحصل علي الشكل المربع   ونتركها  جانبا  لبعض من الوقت , الان دور القيام بفرد الطبقة الثانية  من العجينة  وندهنا بالسمن  ومن ثم وضع الحشو المفضل اليك , من الجبن او السكر او العسل  او المربي  ونغلق العجينة علي بعضها البعض حتي ان تصبح مربعة الشكل  للمرة الاخري

لابد من ان تقوم  بتكرار الخطوتين السابقتين من فرد كرات العجين  ووضع السمن , ووضعها علي هيئة مربع

نضعها في الصينية  من الفرن المدهونة  مسبقا بالزيت حتي لا تتعرض العجينة الي الالتصاق

وادخالها  الي الفرن الساخن علي درجة الحرارة العالية   والفرن المسخن  من قبل  حتي ان تنضج العجينة وتحصل علي  الفطير

يمكنك ان تقوم بتقديمة ساخنا , فهو من المعجنات التييفضل تناولها  وهي ساخنة

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى للشيف الشربينى