يعتقد عدد كبير من السيدات أن عملية تزيين التورته أمر غاية في الصعوبة ولاسيما أن الكثير من ربات المنازل تواجهن مشكلات عديدة أثناء محاولة تحسين مظهر الكيك، لذا سوف نركز اليوم علي عرض طرق تزيين التورتة للمبتدئين وحل جميع العقبات التي تقف في طريقك.
طريقة عمل تورتة الشكولاتة:
قبل شرح طريقة تزيين التورتة سوف أوضح لك كيفية صنع الكيكة المزينة بالشكولاتة والكريمة وكل ما سوف تحتاج إليه للوصول إلى نتيجة ممتازة، هي مجموعة من المقادير المتوفرة في أي مطبخ.
المقادير:-
- كوبين من الدقيق المخصص للحلويات.
- كوبين من الحليب.
- كوبين من السكر.
- كوبين من الزيت
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- القليل من الكاكاو.
- القليل من الكريمة.
- القليل من الفانيليا.
تعرفي سيدتي على : طريقة عمل الكاستر في المنزل
خطوات تحضير التورتة:
تتميز خطوات تحضير الكيك بالمنزل بأنها غاية في البساطة ولا تتطلب مهارات معينة فكل ما ستحتاجين إلي فعله هو:-
1-في البداية يجب أن نخلط كلاً من الحليب والزيت و كذلك السكر والكاكاو في الخلاط لكي نتمكن من تحضير صوص الشكولاتة.
2-في المرحلة الثانية قم بأخذ من كوب من صوص الشكولاتة وبعد ذلك أضف علي ما تبقي في الخلاط البيض والفانيليا، من ثم أبدا في خلط المكونات حتي تمتزج تماماً وبذلك تكون قد انتهيت من عمل الجزء السائل من الكيكة.
3-المرحلة الثالثة تتلخص في إحضار إناء من ثم تضع بداخله فيه الدقيق والبيكنج بودر من ثم قم بإضافة الخليط السائلة علي الدقيق، بعد ذلك أبدا في الخلط حتي تتجانس جميع المكونات معاً.
4-المرحلة الأخيرة بعد أن تنتهي من ذلك عليك أن تضع في الصينية خليط الكيك من ثم تدخله في الفرن الساخن، من ثم أترك الكيكة لمدة 25 دقيقة وبعد أن يمر الوقت قم بإخراجها من الفرن ستكون جاهزة للتزيين وبإمكانك أن تضع صوص الشكولاتة عليها أو تستخدم الكريمة في تزيين التورته لتخرج بشكل جذاب.
طريقة تزيين التورته بالكريم شانتيه:
اذا أردت أن تتعلم طرق تزيين التورتة بالكريم شانتيه كل ما عليك القيام به هو اتباع الخطوات التالية:
1-أولاً قم بتجهيز الكريم شانتيه عن طريق خلق المسحوق الجاهز مع الحليب باستخدام المضرب الكهربائية، عندما يترك المضرب أثر علي الخليط يكون ذلك مؤشر إلي الوصول إلي النتيجة المطلوبة.
2-ابدأ في تعبئة الكريم شانيه بالكيس البلاستيكي المخصص له من ثم غطي الطبقة الخارجية للكيك بشكل كامل، وبعدما تنتهي أصنع مجموعة من الأشكال مثل الدوائر علي سطح التورته.
طريقة تزيين التورته الأسهل علي الإطلاق:
قبل البدأ في تزيين التورته يجب عليك في البداية تحضير العنصر المستخدم في التزيين، ولكي تتمكن من ذلك يجب عليك تجهيز تلك المكونات:-
1-4 بيضات.
2-كوبين من الحليب.
3-كوبين من السكر.
4-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5-كوبين من الزيت.
طريقة التحضير:-
1-يجب عليك أن تضع في البداية الحليب وكذلك الزيت والسكر في الخلاط بعد ذلك تضع البيض الفانيليا، من ثم نبدأ في خلط جميع المكونات إلي أن تصبح مزيج واحد متجانس.
2-أسكب الخليط السائل في وعاء عميق من ثم أضف الدقيق علي مراحل مع مراعاة الخلط المستمر إلي أن تصل للقوام المناسب، وبعد ذلك قم بوضع الخليط في صينة بحجم مناسب واخلها إلي الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
3-بعد أن تخرج الكيكة من الفرن أتركها حتي تبرد تماماً من ثم قم باستخدام عجينة السكر في التزيين أو يمكنك تزين التورتة بصوص الشكولاتة لتصنع اشكال تزيين تورته غاية في التميز أن رغبت في ذلك.
تعرفي سيدتي على : طريقة عمل كيكه الزبادي اللذيذة
طريقة تزيين التورتة بالفواكة بالمنزل:
تتميز طريقة تزيين التورتة بالفواكه بأنها مرنه للغاية حيث بإمكانك استخدم أي نوع يعجبك من الفاكهة مثل المانجو أو التفاح أو الموز أو الفراولة ولكي تظهر بشكل جميل وجذاب يجب عليك أن تحرص علي تقطيع هذه الفواكه إلي مجموعة من الشرائح بطريقة مميزة، وبعد أن تنتهي من التقطيع قم بإحضار قالب الكيك وضع عليه هذه الشرائح بطريقة منسقة.
طريقة تزيين التورتة بصوص الشوكولاته:-
ويمكنك أيضاً أن تستخدم في تزيين التورته صوص الشكولاتة اللذيذ، ويتم تحضيره من خلال مجموعة من المقادير، وهي:-
- كوبين من الكاكاو.
- كوبين من الحليب.
- كوب من السكر.
- كوبين من الزيت.
طريقة تجهيز الصوص:-
1- يتم إضافة كافة المقادير في الخلاط وبعد أن تنسجم جميع المكونات معاً ويصبح القوام ثقيل نوع ما.
2- ثم قم بسكب الصوص في وعاء وضعه بالثلاجة.
3- بعد مرور ساعتين علي الأقل يمكنك استخدامه لتزيين التورتة.
طريقة صنع كيكة بالبرتقال شهية بالمنزل:
يعتبر تحضير الكيكة بالبرتقال في المنزل سهل جدا، كما أنها لا تحتاج إلي أي مهارة لتزينها بالكريم شانتيه أو الفاكهة وغيرها، ولكنها تحتاج إلي بعض المكونات البسيطة.
المقادير المطلوبة:-
- 4 بيضات.
- كوب من عصير البرتقال.
- معلقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوبين ونصف من الدقيق.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزيت.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير:-
1- نجمع المكونات السائلة معاً في وعاء عميق من ثم نخفقها باستخدام المضرب الكهربائية.
2- بعد ذلك نبدأ في مزج مقدار الدقيق والبيكنج بودر والملح مع الخليط السائل بالتدريج حتي لا تظهر أي تكتلات.
3- نسكب خليط بداخل صينية مغطاة بطبقة مناسبة من السمنة أو الزبدة وندخلها الفرن التي درجة حرارتها 180 لمدة 20 دقيقة.
4- بعد خروج الكيكة من الفرن وتبرد يمكنك تزيين التورته بالكريم شانتيه.
طريقة تزيين التورتة بالصور خطوة بخطوة:
ان كنت تبحث عن طريقة تزيين التورتة بالصور خطوة بخطوة فها قد وصلت إلي مرادك لأنني سوف أعرض عليك الآن مجموعة من الخطوات البسيطة التي ستمكنك من إظهار أي نوع من الكيك كالذي يتم بيعه في محالات الحلويات الشهيرة، وأول ما سوف نبدأ به هو:-
1- يجب عليك تقسيم الكيك إلي أقسام متساوية وبعد ذلك يتم قص الحواف لأنها عادة ما تكون قاسية.
2- بعدما تنتهي من تقطيع الكيك لابد وأن تضعي علي سطح كل طبقة القليل من الحليب أو عصير الفاكهة مثل المانجا أن أردت.
3- من المهم إحضار صينية تزيين التورته أو أي طبق دائري ومسطح من ثم تضعي القليل من الكريم شانيه علي الصينية وبعد ذلك يتم وضع الطبقة الأولي من الكيكة فوقها مباشرة، يرجع الهدف من هذه الخطوة هو تثبيت التورتة أثناء عملية التزيين.
4- من المهم وضع كمية مناسبة من الكريم شانيه أو المربة (حسب الرغبة)، ويتم تكرار هذه الخطوة إلي أن تنتهي من كافة الطبقات.
5- يتم تغليف الكيك من الخارج بطبقة مناسبة من الكريم شانيه بواسطة سكين مسطحة حتي يصبح السطح ناعم.
6- الخطوة الأخيرة وهي رسم بعض الأشكال علي سطح التورتة والحواف، وبإمكانك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه أيضاً.
طريقة تزيين التورتة بالكريمة والشيكولاتة:
لا يوجد أبسط ولا أسهل من طريقة تزيين التورتة بالكريمة والشيكولاتة التي لا تتطلب سوي مجموعة من الخطوات القليلة والتي تبدأ بتجهيز الكريم شانتيه من ثم تقطيع قالب الشكولاتة إلي أجزاء صغيرة للغاية، من ثم يتم وضع الكريم شانيه علي التورتة بالكامل.
بعد ذلك تنثر قطع الشكولاتة علي نصف التورتة بينما يتم رسم بعض الأشكال مثل الورود أو الدوائر باستخدام الأدوات المخصصة لذلك، وبهذا تكون قد تمكنت من تزيين التورته بطريقة احترافية في خلال زمن قياسي.
تعرفي سيدتي على : طريقة عمل عجينة الدونات الهشة
نصائح لتزيين التورتة بطريقة احترافية:
لكي تنجح معك طرق تزين التورتة في البيت يجب عليك مراعاة مجموعة من الأمور، والتي من أهمها:-
1-يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة التي تتم بداخلها عملية تزيين التورته باردة حتي لا يذوب الكريم شانيه، وتتمكن من صنع الأشكال التي تريدها بمنتهي السهولة.
2-من المهم استخدام الأدوات المخصصة لتزيين الكيك مثل الأقماع وغيرها حتي تحصل في النهاية علي نتائج ممتازة.
3-ان كنت غير محترف بمجال تزيين الكيك أحرص علي تغطية حواف التورتة بطبقة من الكريم شانيه من ثم نثر المكسرات أو قطع البسكويت عليه بدلا من رسم أشكال.
ما هي الأدوات التي أحتاج إليها لتزيين التورتة؟
من الأدوات التي يتم استخدامها لتزيين التورتة هي صينية مسطحة قابلة للدوران، معالق أو سكاكين مسطحة وقمع كريمة والفرشاة.
ما هو أنسب وقت لتزيين التورتة؟
أنسب وقت لتزيين التورتة هو بعد مرور 24 ساعة علي تواجد الكيك في الثلاجة، وهذا حتي تتمكن من تزينها بمنتهي السهولة.
كيف أمنع الكريم شانيه من الذوبان بسرعة؟
لكي تمنع الكريم شانيه من الذوبان يجب عليك إضافة الجلاتين النباتي إليه أثناء تحضيره، ومن المهم أيضاً تبريد درجة حرارة الغرفة أثناء التزيين.
كيف استخدم المكسرات لتزيين التورتة؟
يمكنك استخدام المكسرات بأكثر من طريقة منها وضعها بين طبقات الكيك أو توزيعها بطريقة متناسقة علي سطح التورتة، بالإضافة إلى تغليف حواف التورتة بها.