طريقة عمل التشيز كيك اللوتس البارد والشوكولاتة

طريقة عمل التشيز كيك

تعد التشيز كيك من أفضل الحلويات هذه الأيام وهي وصفة أمريكية الأصل، وتختلف طريقة عمل التشيز كيك من منطقة لأخرى ولكن تبقى الطريقة الأمريكية هي الأساس والأكثر انتشاراً، وأجمل ما فيها أنها وصفة سهلة التحضير ولا تأخذ وقت كبير حيث يمكنكي سيدتي إعداد التشيز كيك بأكثر من طريقة، وسنقدم لكي عدة طرق مختلفة لإعداد هذه الوصفة السهلة واللذيذة.

أنواع التشيز كيك :-

طريقة عمل التشيز كيك تختلف من امرأة لأخري وذلك حسب نوعه أيضاً فهناك تشيز كيك المانجو و التشيز كيك بالفراولة و طريقة عمل تشيز كيك المربي وغيرها الكثير، فهيا جربي وصفاتنا الآن عزيزتي وشاركينا ب صورة تشيز كيك التي أعددتيها علي موقعنا هذا ليتشجع نساء آخرون مثلك، ومن ثم يقومون علي الفور بتجريبها وتحضيرها في المنزل لأبنائهم.

وستجدي أن طريقة عمل التشيز كيك بأنواعه المختلفة موجودة جميعها هنا علي موقعنا، ويمكنكي الإطلاع عليها عزيزتي الجميلة وإختيار الأنسب لكي من بينها لإعداده وزينيه كما يحلو لكي سواء بالشيكولاتة أو الفانيليا أو المربي أو زبدة الفول السوداني وما إلي ذلك، واستخدمي للحشو أي نوع جبنة متوفر لديكي كريمي فلا يؤثر ذلك في عملية التسوية ولكنه يختلف في المذاق لا أكثر.

أولاً/ طريقة عمل التشيز كيك بالجلي

المقادير :-

  1. 3 علب من البسكويت السادة
  2. 2 علبة جيلي فراولة أو أي نكهة مفضلة
  3. 10 مكعبات جبن كيري
  4. قطع متوسطة من الزبدة
  5. نصف كوب ماء دافيء
  6. علبة حليب مكثف
  7. علبة كريمة مخفوقة
  8. جيلاتين بودر

طريقة تحضير التشيز كيك :-

  1. يتم تكسير البسكويت جيداً حتي يصبح ناعماً جداً.
  2. إذا لم تكن لديكي صينية خاصة بالتشيز كيك قومي بتبطين صينيتك بحيث تأخذ مقاس 20 سم.
  3. قومي بفرد فتات البسكويت والزبدة التي تمت إذابتها على طول الصينية مع رفع الأطراف جيداً.
  4. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يتماسك البسكويت.
  5. احضري وعاء جانبي وقومي بإضافة ملعقتين من الجيلاتين البودرة ثم ضيفي ربع كوب من الماء ثم قومي بتقليبها جيداً حتي يتجمد الجيلاتين بإمتصاصه للماء.
  6. قومي بوضع ربع كوب من الماء على النار حتى يغلي ثم ضيفي الجيلاتين داخله حتى يذوب واتركيه بعدها ليبرد.
  7. احضري وعاء آخر وقومي بوضع قطع الجبنة الكيري مع الحليب استخدمي المضرب الكهربائي لتقومي بخفق المكونات جيداً ثم ضيفي الجيلاتين البارد لهم ويمكنك أيضاً إضافة قشر البرتقال المبشور.
  8. قومي بإضافة الكريمة المخفوقة إلى الخليط باستخدام ملعقة خشب.
  9. قومي بوضع الخليط على طبقة البسكويت ثم ضعيها في الثلاجة حوالي 6-8 ساعات كاملة وذلك حتى تحصلي على طبقة متماسكة من التشيز كيك.
  10. بعد ذلك احضري الجلي عن طريق تفريغ عبوات الجيلي في كوبين من الماء ثم ضعيهم على النار حتى يذوب الجيلي بالماء واتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتجمد.
  11. قومي بتزيين التشيز كيك بالكريمة والفواكه المختلفة المتوفرة لديك.

ولتعلمي سيدتي أن مدة تحضير التشيز كيك تبلغ 20 دقيقة مع 6 ساعات للتبريد وهذه الكمية تكفي حتي 6 أشخاص.

ثانياً/ طريقة عمل التشيز كيك بشيكولاتة الجلاكسي

المكونات :-

  1. كوب و نصف بسكويت بعد طحنه جيداً.
  2. قطعة زبدة متوسطة.
  3. 10 مكعبات جبن كيري.
  4. علبة متوسطة من القشطة.
  5. ملعقتان صغيرتان دقيق.
  6. كوب واحد سكر.
  7. بيضة واحدة.
  8. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  9. نصف كوب حليب.
  10. نصف كوب صوص كراميل.
  11. 3 ملاعق كبيرة من اللبن.
طريقة التشيز كيك

طريقة التشيز كيك

طريقة التحضير :-

  1. قومي بإذابة الزبدة ثم اخلطيها مع فتات البسكويت حتى تحصلي على طبقة متماسكة من البسكويت.
  2. قومي بوضعه في الثلاجة حتى يتجمد قليلاً.
  3. ضعي القشطة مع الجبن والدقيق واللبن والبيض في الخلاط.
  4. قومي بإضافة الخليط السابق إلى البسكويت.
  5. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قومي بوضعها في الثلاجة.
  7. الآن اخلطي الكريمة مع الكاكاو والكراميل والحليب ثم ضعيها على النار.
  8. اسكبي الكريمة على التشيز كيك وزينيها بقطع الشيكولاتة الجلاكسي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

مدة تحضير هذه الوصفة تبلغ 20 دقيقة مع 4 ساعات فقط في الثلاجة وهذه الكمية تكفي حتى 8 أشخاص.

ثالثا/ طريقة عمل تشيز كيك الزبادي :-

طريقة عمل التشيز كيك بالزبادي سهلة ففور إحضار تلك المقادير يمكن إعدادها على الفور، ولن تحتاجي لشراء الكثير من الأغراض لأن أغلب مكونات التشيز كيك هذه متوفرة بالمنزل وهي غير مكلفة علي الإطلاق.

المكونات:-

  1. كوب ونصف من البسكويت السادة أو بسكويت دايجستف علي سبيل المثال مطحون جيداً.
  2. ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
  3. نصف ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل.
  4. ٥ ملاعق كبيرة من الزبدة.
  5. ٣٠٠ جرام من الجبن الكريمي اللين.
  6.  نصف كوب زبادي روب.
  7. ٣/٢ كوب من السكر الناعم.
  8. ٢ بيضة.
  9. نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  10. فواكة لتزيين التشيز كيك.

طريقة التحضير :-

  1. طريقة عمل التشيز كيك وبالتحديد تشيز كيك الزبادي لابد فيها من تسخين الفرن أولاً علي درجة حرارة من ١٧٠ إلي ١٨٠ درجة مئوية في وتوضع في الرف المتوسط.
  2. يتم وضع البسكويت المطحون في وعاء وإضافة القرفة أو الهيل والزبدة والسكر معه والتقليب حتي الإمتزاج.
  3. يتم فرد طبقة البسكويت هذه في قاع الصينية التي سوف تعدين بها تشيز كيك بالفرن والضغط حتي تتساوي الأحرف وذلك باستخدام ملعقة للتوزيع بسهولة.
  4. في إناء آخر يتم ضرب الزبادي والجبن معاً بمضرب كهربائي لنحصل علي قوام لين هكذا تكون أفضل طريقة عمل التشيز كيك.
  5. يتم إضافة السكر بشئ من التدريج والتقليب ثم بعد ذلك البيض والفانيليا حتي يتجانس الخليط ثم يتم سكبه فوق طبقة البسكويت وإدخاله الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، وبعد إخراجه يتم تركه حتي يبرد لمدة خمس دقائق ثم نخرجه من الصينية.
  6. تُوضع في الثلاجة لمدة تبلغ ما يقرب من ال ٤ ساعات أو طوال اليوم ثم يخرج منها ويُقدم ويمكن استخدام الفواكه هنا للتزيين أو صوص التشيز كيك الذي تفضلونه.

رابعا/ طريقة التشيز كيك اللوتس :-

طريقة عمل التشيز كيك باللوتس ظهرت مؤخراً ولكنها من أفضل الطرق التي تعطي طعم يعشقه الجميع كباراً وصغاراً ولتحضيرها نحتاج إلي توفير جميع مقادير تشيز كيك اللوتس.

المكونات:-

  1. كيس كبير من بسكويت اللوتس.
  2. ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة.
  3. كوبان إلا ربع من كريمة الخفق.
  4. عدد ثلاث علب من جبن فيلادليفا (يمكن وضع أي نوع جبنة تحبونه).
  5. علبة من زبدة اللوتس.
  6. ملعقتان كبيرتان من السكر ومثلهم قشطة.
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير :-

  1. طريقة التشيز كيك اللوتس لا تختلف كثيراً عن طريقة عمل التشيزكيك بالزبادي حيث أن كلاهما يتطلب تسخين الفرن أولاً وعلي نفس درجة الحرارة وهي ١٨٠ درجة مئوية.
  2. نحضر الكبة ونضع بها بسكويت اللوتس ثم نطحنه حتي يصبح ناعم ونضيف له الزبدة ومن ثم كريمة الخفق ونقلبهم جيداً حتي نحصل علي عجينة لينة من هذا البسكويت.
  3. نفرغ هذه المكونات في الصينية الخاصة بالتشيز كيك ونضغط ونوزع بشكل متساوي ثم نضعها في الفرن لمدة خمسة دقائق حتي تتماسك بشكل أقوي.
  4. نجلب الخلاط ثم نضع فيه كريمة الخفق ونضربها جيداً حتي تتكاثف ثم نضع عليها الجبن الكريمي ثم نضيف السكر والفانيليا ونواصل التقليب لتتجانس مكونات الخليط معاً، ثم نضعه فوق طبقة البسكويت وندخله الفرن.
  5. بعد أن نخرج الصينية من الفرن يتم تركها ترتاح قليلاً ثم نضعها في البراد للحصول علي تشيز كيك بارد ولا أروع.
طريقة-عمل-التشيز-كيك-اللوتس

طريقة-عمل-التشيز-كيك-اللوتس

خامسا/ طريقة عمل التشيز كيك النوتيلا

المكونات :-

  1. 12 قطعة بسكويت أوريو مطحون.
  2. 3 ملاعق من الزبدة كبيرة الحجم.
  3. 200 جرام من الجبنة الكريمي.
  4. ثلاثة أرباع كوب من النوتيلا.
  5. ملعقة فانيليا صغيرة.
  6. واحد كوب من الكريمة.
  7. شيكولاتة مبشورة من البندق للزينة.

طريقة التحضير :-

  1. احضري صينية التشيز كيك وضعي بداخلها البسكويت المطحون المختلط بالزبدة ثم قومي بفرده في الصينية جيداً.
  2. ضعي الجبنة الكريمى والنوتيلا والفانيليا في المضرب الكهربائي ثم قومي بخلطه جيداً.
  3. ضيفي الكريمة المخفوقة باستخدام ملعقة من الخشب حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم.
  4. قومي بوضع الخليط السابق على طبقة البسكويت في الصينية.
  5. يمكنكى تزيينها بالشيكولاتة المبشورة والمكسرات مثل البندق واللوز.
  6. ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة للحصول على ألذ طعم.

مدة التحضير لهذه الوصفة 20 دقيقة و ليلة كاملة أو ثلاث ساعات بحد أدني وتذكري أن تلك الكمية تكفي حتى 5 أشخاص.

سادسا/ طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاتة

المكونات :-

  1. عدد كوب واحد من الشيكولاتة بعد إذابتها.
  2. كوبان جبن كريمي ناعم.
  3. كوبان جبن ماسكربون ناعم.
  4. كوب سكر ناعم.
  5. 3 من بياض البيض.
  6. 2 من صفار البيض.
  7. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  8. كوب و نصف بسكويت بعد طحنه..
  9. ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.
  10. ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  11. نصف كوب زبدة بعد إذابتها.
  12. للتزيين نستخدم شيكولاتة بيضاء تمت إذابتها.

طريقة تحضير التشيز كيك :-

  1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. احضري قالب بقاعدة متحركة ثم ضعيه على ورق ألومنيوم سميك وقومي بثني الحواف حول القالب حتى تغطي القاع والحواف جيداً ثم ضعيه في صينية أكبر حجماً.
  3. اخلطي البسكويت والسكر والزبدة مع البندق جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  4. ضعي الخليط في القالب وقومي بتسويته جيداً حتى تصبح طبقة البسكويت متساوية.
  5. ضعي طبقة البسكويت في الفرن حتى تحصلي على خليط متماسك ثم اتركيها تبرد قليلاً.
  6. قومي بوضع الجبنة الكريمي مع جبن الماسكربون مع باقي المكونات واستخدمي المضرب لمدة دقيقة أو اثنين للحصول على خليط متجانس.
  7. ضيفي الخليط السابق إلي قالب البسكويت ثم ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم اطفئي الفرن واتركي القالب داخله لمدة 30 دقيقة لضمان تجانس الخليط وتماسكه.
  8. قومي بتزيينه بالشيكولاتة البيضاء المذابة بعد أن تتركيها لتبرد.

مدة تحضير هذه الوصفة ساعة و 20 دقيقة حتى تنضج مع العلم أن هذه الكمية تكفي حتى 8 أشخاص.

طريقة عمل التشيز كيك

طريقة عمل التشيز كيك

نصائح هامة عند عمل التشيز كيك

  1. تجنبي وجود شوائب في التشيز كيك عن طريق نخل الدقيق والكاكاو المستخدمين.
  2. احرصي أن تكون الجبنة باردة حتى تستطيعين خفقها بدون كتل لذا يجب أن تتأكدي من أن الجبنة بدرجة حرارة الغرفة.
  3. كلما تركتي التشيز كيك في البراد لوقت أطول كلما تأكدتي من تماسكه.
  4. استخدمي الجبن الكريمي التي تملك القوام الناعم.
  5. يمكنكى استخدام أي نوع بسكويت جاف تفضلينه.

الآن بعد معرفتك طريقة عمل التشيز كيك لا داعي للهرب وهيا قومي الآن وأعديها لزوجك وأبنائك وارسمي الضحكة البريئة على وجوههم عزيزتي الجميلة، وانقلي لنا تجربتكي هذه عبر التعليقات علي موقعنا حتي يستفيد الجميع ويتشجع ويقوم بإعدادها.

هل يمكنني تغيير نوع الجبن في التشيز كيك ؟

يمكنكي وضع أي نوع جبنة تحبينه سيدتي ولكن من الأفضل أن يكون كريمي ليساعدكي في الحشو.

ما هي الفترة التي يستغرقها التشيز كيك بالفرن ؟

يستغرق التشيز كيك بالفرن قُرابة ٢٠ دقيقة حتي يستوي جيداً ويتم وضعه في فرن مسخن من قبل علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية كحد أقصي.

هل يمكنني الإستغناء عن السكر في تلك الوصفة ؟

لا يحبذ فعل ذلك عزيزتي لأنه ضروري ليوازن الطعم ومكون أساسي ورئيسي في وصفة التشيز كيك هذه.

أري لا داعي لوضع البيض في التشيز كيك ... هل هذا صحيح ؟

نعم عزيزتي الجميلة يمكنكي الإستغناء عن البيض فلا يؤثر ذلك علي الوصفة إلا قليلاً ولكن إن كان بإمكانك وضعه فافعلي.

مواضيع ذات صلة

طريقة-عمل-كريمه-كراميلاكتشف معنا طريقة عمل كريمه كراميل المميزة

طريقة عمل اللازانياطريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل