كيفية طريقة عمل التشيز كيك

تعد التشيز كيك من أفضل الحلويات هذه الأيام و هي وصفة أمريكية الأصل و تختلف طريقة عمل التشيز كيك من منطقة لأخرى و لكن تبقى الطريقة الامريكية هي الأساس و الأكثر انتشارا و أجمل ما فيها انها وصفة سهلة التحضير و لا تأخذ وقت كبير

يمكنك سيدتي اعداد التشيز كيك بأكثر من طريقة و سنقدم لك عدة طرق مختلفة لاعداد هذه الوصفة السهلة و اللذيذة .

التشيز كيك

التشيز كيك

أولا تشيز كيك بالجلي

المكونات:

3 علب من البسكويت السادة

2 علبة جيلي فراولة او اي نكهة مفضلة

10 مكعبات جبن كيري

قطع متوسطة من الزبدة

نصف كوب ماء دافيء

علبة حليب مكثف

علبة كريمة مخفوقة

جيلاتين بودر

طريقة العمل:

  • يتم تكسير البسكويت جيدا حتا يصبح ناعما جدا
  • اذا لم تكن لديك صينية خاصة بالتشيز كيك قومي بتبطين صينيتك بحيث تأخذ مقاس 20 سم
  • قومي بفرد فتات البسكويت و الزبدة التي تمت اذابتها على طول الصينية مع رفع الأطراف جيدا
  • ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يتماسك البسكويت
  • احضري وعاء جانبي و قومي باضافة ملعقتان من الجيلاتين البودرة ثم ضيفي ربع كوب من الماء ثم قومي بتقليبها جيدا حتي يتجمد الجيلاتين بامتصاصه للماء
  • قومي بوضع ربع كوب من الماء على النار حتى يغلي ثم ضيفي الجيلاتين داخله حتى يذوب و اتركيه بعدها ليبرد
  • احضري وعاء اخر و قومي بوضع قطع الجبنة الكيري مع الحليب استخدمي المضرب الكهربائي لتقومي بخفق المكونات جيدا ثم ضيفي الجيلاتين البارد لهم و يمكنك ايضا اضافة قشر البرتقال المبشور
  • قومي باضافة الكريمة المخفوقة الى الخليط باستخدام ملعقة خشب
  • قومي بوضع الخليط على طبقة البسكويت ثم ضعيها في الثلاجة حوالي 6-8 ساعات كاملة و ذلك حتى تحصلي على طبقة متماسكة من التشيز كيك
  • بعد ذلك حضري الجلي عن طريق تفريغ عبوات الجيلي في كوبان من الماء ثم ضعيهم على النار حتى يذوب الجيلي بالماء و اتركيه ليبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتجمد
  • قومي بتزيين التشيز كيك بالكريمة و الفواكه المختلفة

مدة تحضير التشيز كيك 20 دقيقة مع 6 ساعات للتبريد

الكمية تكفي حتى 6 أشخاص

ثانيا تشيز كيك شيكولاتة الجلاكسي

المكونات :

كوب و نصف بسكويت بعد طحنه جيدا

قطعة زبدة متوسطة

10 مكعبات جبن كيري

علبة متوسطة من القشطة

ملعقتان صغيرتان دقيق

كوب واحد سكر

بيضة واحدة

3 ملاعق كبيرة من الكاكاو

نصف كوب حليب

نصف كوب صوص كراميل

3ملاعق كبيرة من اللبن

طريقة العمل:

  • قومي باذابة الزبدة ثم اخلطيها مع فتات البسكويت حتى تحصلي على طبقة متماسكة من البسكويت
  • قومي بوضعه في الثلاجة حتى يتجمد قليلا
  • ضعي القشطة مع الجبن و الدقيق و اللبن و البيض في الخلاط
  • قومي باضافة الخليط السابق الى البسكويت
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • قمي باخراج الصينية من الفرن و تركها حتى تبرد ثم قومي بوضعها في الثلاجة
  • الآن اخلطي الكريمة مع الكاكاو و الكراميل و الحليب ثم ضعيها على النار
  • اسكبي الكريمة على التشيز كيك و زينيها بقطع الشيكولاتة الجلاكسي و ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات

مدة تحضير هذه الوصفة 20 دقيقة مع 4 ساعات في الثلاجة

الكمية تكفي 8 أشخاص

ثالثا تشيز كيك النوتيلا

المكونات :

12 قطعة بسكويت اوريو مطحون

3 ملاعق من الزبدة كبيرة الحجم

200 جرام من الجبنة الكريمي

ثلاثة ارباع كوب من النوتيلا

ملعقة فانيليا صغيرة

واحد كوب من الكريمة

شيكولاتة مبشورة من البندق للزينة

طريقة العمل :

  • احضري صينية التشيز كيك و ضعي بداخلها البسكويت المطحون المختلط بالزبدة ثم قومي بفرده في الصينية جيدا
  • ضعي الجبنة الكريمى و النوتيلا و الفانيليا في المضرب الكهربائي ثم قومي بخلطه جيدا
  • ضيفي الكريمة المخفوقة باستخدام ملعقة من الخشب حتى تحصلي على خليط متماسك و ناعم
  • قومي بوضع الخليط السابق على طبقة البسكويت في الصينية
  • يمكنك تزيينها بالشيكولاتة المبشورة و المكسرات مثل البندق و اللوز
  • ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة للحصول على ألذ طعم

مدة التحضير لهذه الوصفة 20 دقيقة و ليلة كاملة او ثلاث ساعات بحد أدني

الكمية تكفي حتى 5 أشخاص

رابعا تشيز كيك الشيكولاتة

المكونات :

عدد كوب واحد من الشيكولاتة بعد اذابتها

كوبان جبن كريمي ناعم

كوبان جبن ماسكربون ناعم

كوب سكر ناعم

3 من بياض البيض

2 من صفار البيض

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

كوب و نصف بسكويت بعد طحنه

ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون

ملعقة كبيرة من السكر الناعم

نصف كوب زبدة بعد اذابتها

للتزيين نستخدمة شيكولاتة بيضاء تمت اذابتها

طريقة العمل:

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • احضري قالب بقاعدة متحركة ثم ضعيه على ورق ألومنيوم سميك وقومي بثني الحواف حول القالب حتى تغطي القاع و الحواف جيدا ثم ضعيه في صينية أكبر حجما
  • اخلطي البسكويت و السكر و الزبدة مع البندق جيدا باستخدام ملعقة بلاستيكية
  • ضعي الخليط في القالب و قومي بتسويته جيدا حتى تصبح طبقة البسكويت متساوية
  • ضعي طبقة البسكويت في الفرن حتى تحصلي على خليط متماسك ثم اتركيها تبرد قليلا
  • قومي بوضع الجبنة الكريمي مع جبن الماسكربون مع باقي المكونات واستخدمي المضرب لمدة دقيقة او اثنين للحصول على خليط متجانس
  • ضيفي الخليط السابق الى قالب البسكويت ثم ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم اطفئ الفرن و اتركي القالب داخله لمدة 30 دقيقة لضمان تجانس الخليط و تماسكه
  • قومي بتزيينه بالشيكولاتة البيضاء المذابة بعد ان تتركيها لتبرد

مدة تحضير هذه الوصفة ساعة و 20 دقيقة حتى تنضج

الكمية تكفي حتى 8 أشخاص

نقدم لكي سيدتي بعض النصائح للحصول على تشيز كيك دون أي اخطاء :

  1. تجنبي وجود شوائب في التشيز كيك عن طريق نخل الدقيق و الكاكاو المستخدمين
  2. احرصي ان تكون الجبنة باردة حتى تستطيعين خفقها بدون كتل لذا يجب ان تتأكدي من أن الجبنة بدرجة حرارة الغرفة
  3. كلما تركتي التشيز كيك في البراد لوقت أطول كلما تأكدتي من تماسكه
  4. استخدمي الجبن الكريمي التي تملك القوام الناعم
  5. يمكنك استخدام أي نوع بسكويت جاف تفضلينه
مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

كيفية طريقة عمل التشيز كيك