طريقة عمل الفلافل المصرية بمكونات بسيطة

طريقة عمل الفلافل

نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل الفلافل المصرية الرائعة والمميزة التي تنفذ بنفس طريقة الفلافل التي تشتريها من المطاعم من خلال خطوات سهلة وبسيطة ويطلق عليها اسم ( طعمية ) في بعض الاماكن، ولا اختلاف على ان معظم الناس يحبوها جدا ويفضلوها  مع الفول في وجبات الفطار .

اصبح الان جميع المطاعم تعدها وجميع الناس يستسهلوا ان يشتروها من الخارج لان أسعارها منخفضة وسريعة التحضير.

الاسهل من ذلك  سيدتي واكثر أمانا لك ولأسرتك ان تعديها في منزلك وتقومي بتحضر العجينة واتركيها عندك في الثلاجة الخاصة بك في المنزل، ويمكن اعدادها بكميات كبيرة وضعها في فريزر الثلاجة وتقلي منها عند الحاجه.

وأقدم لكي سيدتي نصيحة عند تناول الفلافل وهي ان تسرعي في التعرف على طريقة  اعداد وطهي وجبة الفلافل وفاجئي ابنائك بأعدادها في المنزل للحفاظ على  صحتهم .

نقدم لك طريقة عمل الفلافل بخطوات سهلة وبسيطة تابعينا وسوف تحصلين على اروع مذاق لـ طعمية مصرية رائعة وهذه الطريقة لا تستغرق كثير من الوقت حوالي ساعة ونصف والمقادير التي سوف نذكرها تكفي من 12 الى 13  فرد، وسوف نقدم معها طريقة عمل الطرطور الذي يسمى ايضا سلطة الطحينة تابعينا وتمتعي بالطريقة .

طريقة عمل الطعمية:

المقادير :-

مقادير الفلافل :-

أ‌-1- 4 كوب من الفول يابس وقشريه .

أ‌-2- 2 معلقة صغيرة من البيكينج باودر .

أ‌-3- 2 معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة .

أ‌-4- 3 معالق صغيرة من الكمون .

أ‌-5- بصلة كبيرة وابشريها .

أ‌-6- 5 من البصل الاخضر وابشريه .

أ‌-7- نصف كوب من البقدونس وافرميه .

أ‌-8- نصف كوب من الكزبرة الخضراء وافرميها .

أ‌-9- 5 فصوص من الثوم .

أ‌-10- بهارات .

أ‌-11- ملح حسب الرغبة .

أ‌-12- زيت لقلي الفلافل .

مقادير الطرطور (سلطة الطحينة ):

ب‌-1- نصف كوب من الطحينة.

ب‌-2- نصف معقلة صغيرة من الملح .

ب‌-3- 3 فصوص ثوم وافرميه .

ب‌-4- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون .

ب‌-5- ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة تحضير الطرطور:

تحضير الطرطور (سلطة الطحينة ):احضري وعاء غويط وضعي به الطحينة ثم احضري الثوم والملح وضعيهم في الوعاء واخلطيهم مع بعض ثم احضري زيت الزيتون وضعيه في الوعاء ثم ضعي عصير الليمون مع الخليط واذا لاحظتي ان سمك الطحينة خفيف ضفي عليها بقليل من الماء، وهكذا نكون قد انتهينا من اعداد الطرطور .

طريقة عمل الفلافل :

اولا: احضري الفول واحضري وعاء وضعي في الوعاء ماء، وضعي فيه الفول واتركيه لمدة 24 ساعة متكاملة، ويفضل في الليل حتي تعديه لأطفالك في الصباح وسوف تلاحظين في صباح اليوم الثاني انه اصبح طريا، بعدها صفيه من الماء واتركيه لحين الاستخدام.

.ثانيا: الان احضري الخلاط وضعي به الفول ثم احضري ( الباكينج باودر و البهارات و الكمون و الفلفل و الملح و الكزبرة اليابسة ) وضعيهم داخل الخلاط الكهربائي مع الفول وشغلي الخلاط حتى يصبح عبارة عن خليط متمازج مع بعضه البعض واتركيه لمدة تتراوح من بين 25 دقيقة الى 35 دقيقة .

ثالثا: احضري المزيج الذي نتج منذ قليل وضيفي عليهم البصل و الثوم والبقدونس والبصل الاخضر والكزبرة الخضراء مع استمرار التقليب باليد حتى يصبح مزيج متجانس وذات سمك ممتاز .

تشكيل العجينة الفلافل

وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير وصفة الفلافل الان نبدأ في تشكيل العجينة الى كرات مبطنة قليلا واتركيها في الصحن قليلا .

الان نبدأ في قلي الفلافل نحضر مقلاة ونضع بها الزيت، ونتركه قليلا حتى يسخن، وتبدأ في وضع كرات عجينة الفلافل، وتقلبيها على الوجهين حتى تنضج من جميع الجوانب و يتغير لونها من اللون الاخضر الى اللون البني الفاتح، ثم ابدأي في اخراج الكرات من الزيت في صحن عليه اوراق مناديل حتى تتشرب الزيت الذي يخرج من الفلافل .

بعد الانتهاء من قلي الطعمية يتم تقديمها في صحن مع الطرطور سلطة الطحينة.

وهكذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل الفلافل المقدمة مع الطرطور (سلطة الطحينة ) اللذيذة والرائعة التي  نتمنى ان تنال اعجابك.

ولتحصلي علي الفلافل المصرية عليكي بتابعة الخطوات السابقة خطوة  بخطوة لتقديم اروع طبق فلافل متميز.

أقدم لكي سيدتي طريقة أخري لعمل ألذ وأطيب الفلافل للاستمتاع بوجبة صحية وذات مذاق جيد لكي ولأولادك وبأقل التكاليف.

طريقة عمل الفلافل المصرية بمكونات بسيطة

طريقة عمل الفلافل المصرية بمكونات بسيطة

مكونات الطعمية المحضرة في المنزل:

1- نصف كيلو من الفول المدشش.

2- بعض الخضار الواجب وضعه في خلطة مكونات الطعمية مثل: 3 كرات من البصل الأحمر، و حزمة من الكزبرة الخضراء، و6 من فصوص الثوم المقشر.

3- بعض التوابل مثل: معلقتين من الكزبرة المطحونة ويمكن احضارها من العطار، ومعلقة صغيرة من الكمون، ومعلقة من كربونات الصوديوم الصالح للطعام.

طريقة عمل عجينة الطعمية :

اولا: نقوم بغسل الفول المدشش جيد بالماء عدة مرات حتي يصبح نظيفا.

ثانيا: نقوم بوضع الفول في الماء في الليل حتي يمكن اعداد العجينة في الصباح اليوم الثاني.

ثالثا: قومي بتقطيع البصل والثوم والكزبرة الي قطع صغيرة الحجم حتي تتمكني من وضعها في المفرمة.

رابعا: صفي الفول من الماء  وضعيه في المفرمة الخاصة بكي، وضعي معه باقي المكونات التي قمتي بتقطيعها من (البصل والثوم والكزبرة الخضراء الشبت)  وجميع التوابل السابق ذكرها وملح الطعام.

خامسا: قومي بفرم الخلطة السابقة من مكونات الخضار والفول المنقوع في المفرمة ويمكنك التحكم في سمك عجينة الطعمية من خلال الضغط علي زر المفرمة.

سادسا: أخذ عجينة الفلافل من المفرمة  ووضعها في اناء صالح للاستخدام.

سابعا: يمكنك أخذ العجينة من الإناء التي تريد قليها في زيت الطعام للحصول علي الذ طبق من الفلافل.

ثامنا: بإمكانك قلي العجينة في الزيت واعدادها وقت ما تحبي وتقديمها لصغارك ولأسرتك.

تاسعا: يمكن وضع بواقي العجينة في كيس محكم الغلق، ووضعها في فريزر الثلاجة الخاصة بيكي والقلي منها وقت ما تحبي.

واخيرا….  بذلك قد انتهينا من طريقة عمل الفلافل اللذيذة.

ومن هنا تستطيعي سيدتي الحصول علي الذ وأطيب الفلافل المصرية بأسهل طريقة ممكنة، وبأقل التكاليف، وبمكونات بسيطة موجودة في أي منزل مصري.

– يمكنك سيدتي العزيزة الحصول علي عجينة الفلافل من خلال شرائها من محلات الفول والطعمية، ثم تقومي بقليها في زيت الطعام وتقديمها لعائلتك.

نتمنى ان تكون الطريقة نالت اعجابك سيدتي تابعينا حتى تحصلي على المزيد .

بالهناء والشفاء

هل تستغرق الطعمية وقت طويل لإعدادها في المنزل؟

بالطبع لا تستغرق الطعمية البيتي وقت طويل حيث تأخذ بضع دقائق للحصول علي أطيب طبق فلافل.

ما هي الكمية المناسبة من الفول للحصول علي وجبة الطعمية؟

يمكنك احضار نص كيلو من الفول المدشش لطهي وجبة الطعمية لأسرتك.

ما هي الفائدة من صنع العجينة في المنزل؟

اعداد العجينة في البيت يحافظ علي اسرتك وتكون اكثر أمان من أن تحصلي عليها من الخارج.

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل ليالي لبنانطريقة عمل ليالي لبنان الاصلية بالاضافات المختلفة

طريقة عمل القطايفطريقة عمل القطايف الرمضانية بالمكسرات والقشطة