طريقة عمل الفلافل

نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل الفلافل المصرية الرائعة والمميزة التي تنفذ بنفس طريقة الفلافل التي تشتريها من المطاعم من خلال خطوات سهلة وبسيطة تعتبر ويطلق عليا اسم ( طعمية ) ايضا في بعض الاماكن , ولا اختلاف على ان معظم الناس يحبوها جدا ويفضلوها في وجبات الفطار مع الفول .

طريقة عمل الفلافل

طريقة عمل الفلافل

اصبح الان جميع المطاعم تعدها وجميع الناس يستسهلوا ان يشتروها من الخارج لان سعرها مخفضة وسريعة التحضير ولكن الاسهل من ذلك وائمن لك ولأسرتك ان تعديها سيدتي في المنزل وتحضري العجينه وتركيها عندك في المنزل بكميات كبيرة وتقلي منها عند الحاجه , لانها سهلة جدا سارعي في التعرف على الطريقة وفاجئي ابنائك بأعدادها في المنزل للحفاظ على صحتهم .

نقدم لك طريقة عمل الفلافل بخطوات سهلة وبسيطة تابعينا وسوف تحصلين على اروع طعم فلافل رائعة وهذه الطريقة لا تستغرق كثير من الوقت حوالي ساعة ونصف والمقادير التي سوف نذكرها تكفير من 12 فرد الى 13 وسوف نقدم معها طريقة عمل الطرطور الذي يسمى ايضا سلطة الطحية تابعينا وتمتعي بالطريقة .

( طريقة عمل الفلافل )

المقادير :-

  • مقادير الفلافل :-

    • أ‌-1- 4 كوب من الفول يابس وقشريه .
    • أ‌-2- 2 معفلة صغيرة من البيكينج باودر .
    • أ‌-3- 2 معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة واطحنيها .
    • أ‌-4- 3 معالق صغيرة من الكمون .
    • أ‌-5- بصلة كبيرة وابشريها .
    • أ‌-6- 5 من البصل الاخضر وابشريه .
    • أ‌-7- نصف كوب من البقدونس وافرميه .
    • أ‌-8- نصف كوب من الكزبرة الخضراء وافرميها .
    • أ‌-9- 5 فصوص من الثوم .
    • أ‌-10- بهارات .
    • أ‌-11- ملح الكيمة حسب الرغبة .
    • أ‌-12- زيت لقلي الفلافل .
  • مقادير الطرطور (سلطة الطحينة ) :-

    • ب‌-1- نصف كوب من الطحين .
    • ب‌-2- نصف معقلة صغيرة من الملح .
    • ب‌-3- 3 فصوص ثوم وافرميه .
    • ب‌-4- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون .
    • ب‌-5- ربع كوب من عصير الليمون .

طريقة تحضير الفلافل :-

  • تحضير الطرطور (صلطة الطحينة ) :احضري وعاء غويط وضعي به الطحينة ثم احضري الثوم والملح وضعيهم في الوعاء وقلبيهم مع بعض ثم احضري زيت الزيتون وضعيه في الوعاء ثم ضعي عصير الليمون قلبيهم مع بعض وذا لاحظتي ان السمك طخين خفيفيه بقليل من الماء هكذا نكون قد انتهينا من الطرطور .
  • تحضير الفلافل : احضري الفول واحضري وعاء وضعي في الوعاء ماء وضعي فيه الفول واتركيه لمدة 24 ساعة متكاملة وسوف تلاحظين انه اصبح طريا بعدها صفيه من الماء واتركيه لحين الاستخدام .
  • الان احضري الخلاط وضعي به الفول ثم احضري ( الباكينج باودر و البهارات و الكمون و الفلفل و الملح و الكزبرة اليابسة ) وضعيهم داخل الخلاط الكهربائي مع الفول وشغلي الخلاط حتى يصبح عبارة عن خليط متمازج مع بعضه البعض واتريكه لمدة تتراوح من بين 25 دقيقة الى 35 دقيقة .
  • الان احضري المزيج اللذي نتج منذ قليل وضيفي عليهم البصل و الثوم والبقدونس والبصل الاخضر والكزبرة الخضراء مع استمرار التقليب باليد حتى يصبح مزيج متجانس وذات سمك ممتاز .
  • هكذا نكون قد انتهينا من تحضير عجينة الفلافل الان نبدأ قي تشكيل العجينة الى كرات مبطتة قليلا واتركيها في صحن قليلا .
  • الان نبدأ في قلي الفلافل نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ونتركه قليلا حتى يسخن وتبدأ في وضع كرات عجينة الفلافل وتقلبيها على الوجهين حتى نتضج من جميع الجوانب حتى يتغير لونها من اللون الاخضر الى اللون البني الفاتح الان ابدأي في اخراج الكرات من الزيت في صحن عليه اوراق مناديل حتى تتشرب الزيت الذي يخرج من الفلافل .
  • بعد الانتهاء يتم تقديمها في صحن مع الطرطور (صلطة الطحينة ).

وهكذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل الفلافل المقدمة مع الطرطور (صلطة الطحينة ) اللذيذة والرائعة التي تنال اعجاب تابيعنا خطوة بخطوة لكي تحصلي على اروع طبق فلافل متميز نتمنا ان تكون الطريقة نالت اعجابك سيدتي تابيعنا حتى تحصلي على المزيد .

( بالهناء والشفاء )

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل الفلافل