طريقة عمل الكانيلوني الجاهز باللحمة المفرومة والبشاميل

طريقة عمل الكانيلوني

تعتبر المكرونة بكل أنواعها من أكثر الاكلات المفضلة عند الكبير وعند الصغير نظرا لسهولة تحضيرها لذلك نقدم لكم طريقة عمل الكانيلوني، فهو من أشهر أكلات المطبخ الايطالي وأفضلها حول العالم، حيث أنه من أهم أنواع المكرونة المفضلة و المحببة بصفة خاصة لدي الاطفال نظرا لانها ذات طعم لذيذ وشهي نظرا لشكلها الملفت لصغار السن.

كما انه من الممكن أن يتم حشو هذا النوع من المكرونة بالعديد من الاصناف منها علي سبيل المثال اللحمة المفرومة ، الفراخ ، أي نوع من أنواع الجبن ، أو السبانخ وأي نوع آخر من أنواع الخضار لذلك تعتبر طريقة الكانيلوني أكلة مميزة وشهية جدا لكل الاعمار و الاجيال المختلفة.

طريقة عمل عجينة الكانيلوني:

يتسائل الكثير عن طريقة عمل عجينة الكانيلوني  للقيام بعملها داخل المنزل وهي كالآتي:

المقادير :-

  1. كوب من الدقيق
  2. كوب من الحليب
  3. عدد خمسة بيض
  4. ربع ملعقة من الفلفل الاسود
  5. ملعقتين ونصف كبيرة من الزيت
  6. ملعقة صغيرة جدا من الملح

تعلمي معنا اليوم : طريقة عمل فتة الشاورما السوري

طريقة تحضير عجينة كانيلوني:

و بعد معرفة المكونات التي نستطيع أن نقوم بتحضير عجينة الكانيلوني بها، سنبدأ الأن في سرد الطريقة الخاصة لصنعها لينتج لديك رقائق الكانيلوني التي تستطيعين إستخدامها في أي من الأطباق التي سترد في هذا المقال:-

1- في البداية علينا أن نحضر وعاء للخلط و نضع به الحليب و البيض و الفلفل الإسود و الملح، و نقوم بالتقليب الجيد لهما بإستخدام مضرب اليد.

2- بعد ذلك علينا إضافة الزيت و كمية الدقيق إلي الخليط السابق و نبدأ في مزجهم جيدا، حتى يتكون لدينا خليط سائل و لكنه ثقيل بعض الشئ.

3- و بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة و نقوم بتسخينها جيدا ثم نضع مقدار واحد من الخليط بها و نتركه حتى يتماسك و يأخذ الشكل الدائري، و على الفور نقوم بتقليبه على الوجه الأخر ليتماسك أيضا، و نكرر العملية حتى ينتهي الخليط بذلك ينتج لنا وحدات كانيلونى لذيذة نستخدمها في كثير من الأطباق.

كيفية إستخدام عجينة الكانيلوني في صناعة الأطباق المختلفة؟

و بعد أن تمكنا من صناعة رقائق أو وحدات الكانيلوني بأنفسنا في المنزل، لا بد أن نعرف كيفية إستخدامها مع الحشوات المختلفة، رقائق الكانيلوني عادة ما تكون لينة لذلك يمكن لفها بسهولة، فكل ما عليك الآن هو تحضير الحشوة التي ترغبين فيها سواء كانت خضراوات أو لحوم أو دجاج بحسب رغبة أطفالك و عائلتك.

و تقومي بخلطها بكمية قليلة من صوص البشاميل، و قومي بوضع جزء منها في عجينة الكانيلوني التي قمنا بتسويتها مسبقا، و إبدأي في لفها على شكل إسطواني مع الإهتمام بثني الأطراف حتى لا يخرج الحشو منها، و قومي برصها في الصينية المعدة لإدخالها الفرن، و تابعي معنا حتى تتعرفي على طريقة صنع الكانيلوني  بحشواته المختلفة.

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل :

تحتاج لمعرفة طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل لبعض من الوقت والتفرغ التام لهذه الوصفة، ولكن قبلا لابد من أن يتوفر لديك مجموعة معينة من المكونات.

المكونات :

  1. نحضر بصلة واحدة مفرومة جيدا.
  2. كمية محدودة من فصوص الثوم وليكن فص واحد مفروم جيدا.
  3. نصف كيلو من اللحم البقري.
  4. توابل مثل الملح و الكمون او أي بهارات.
  5. ملعقة صغيرة من القرفة.
  6. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  7. ملعقتين من البهارات (الفاهيتا).
  8. صلصة النابوليتانا ، وصلصة البولونيز.
  9. جبنة بارميزان.
  10. زيت.

تعرفي أيضا على : طريقه عمل صوص الرانش

طريقة عمل صوص البشاميل:

و إذا كنتي من المبتدئات في عالم الطهي و ليس لديك الخبرة و المعرفة الكافية بطريقة عمل صوص البشاميل الذي ستحتاجين له لعمل طريقة الكانيلوني، فلا داعي للقلق، لأننا الآن سوف نخبرك بطريقة سهلة لعمل صوص بشاميل جيد:-

1- ففي البداية عليكي إحضار إناء و ضعي به ملعقتين كبيرتين من الزبدة و إنتظري حتى يذوبا.

2- ثم ضيفي إليهم ملعقتين أخرتين من الدقيق و قلبي حتى يتغير اللون.

3- على جانب أخر قومي بتسخين لتر من الحليب السائل و بعد ذلك أضيفيهم إلي الدقيق و الزبدة اللذان يتواجدان في الإناء الآخر.

طريقة الكانيلوني

طريقة الكانيلوني

4- و إستمري في التقليب حتى تجدي قوام الصوص بدأ في التماسك.

5- بعدها ضيفي إليه ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض و الملح و قومي بإضافته إلي الكانيلوني بعد تجهيزه.

طريقة تحضير كانيلوني باللحم المفروم والبشاميل:

1- لتنفيذ طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة وبالشاميل نحضر إناء القلي ونضع فيه الزيت ثم نضع به البصل الذي قمنا بفرمه حتي يأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك نضع الثوم ثم بعد ذلك نضع الملح والكمون و الفلفل ونقلب جيدا.

2- ثم بعد ذلك نضع اللحمة ونضيف عليها القرفة و الزنجبيل ونقوم بالتقليب الجيد ليتحول لون اللحم البقري للون البني.

3- ثم نقوم بإضافة بهارات الفاهيتا و ما احضرناه من صلصة النابوليتانا ثم نضع ملح وفلفل لهذا المزيج ثم يتم التقليب بشكل جيد ونتركه مدة حتي تبرد.

4- نحضر مكرونة كانيلوني  ثم نقوم بحشو المكرونة بصلصة البولونيز التي قمنا بتحضيرها.

5- وفي النهاية نقوم بوضع المكرونة الكانيلوني  التي قمنا بحشوها في إناء وعليها صوص البشاميل ثم نضعها في الفرن علي نار متوسطة ولمدة نصف ساعة تقريبا ثم نضع فوقها البارميزان ثم نقوم بإخراج المكرونة عندما تكون ذات لون ذهبي ثم قدميها لعائلتك.

شاهدينا سيدتي ونحن ننفذ : طريقة عمل الجمبري المقلي

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج:

لتعلم طريقة عمل كانيلوني بالدجاج  بكل سهولة ودقة اتبعي خطواتنا التالية.

 المكونات:

  1. ملعقتين صغيرتين من الزبدة
  2. كوب واحد من الجبنة
  3. كيلو واحد من الدجاج المقطع شرائح
  4. ملعقة من الملح
  5. ملعقة من الفلفل الابيض
  6. كمية من شرائح الفلفل الملون
  7. بصلة مقطعة شرائح
  8. بهارات مشكلة

خطوات طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالدجاج:

و طريقة عمل الكانيلوني بالفراخ لن تختلف عن طريقته باللحم، فالإختلاف الذي ستجديه معنا في طريقة صنع الحشو فقط، لذلك فإن طريقة صنع حشوة الدجاج للكانيلوني ستتم كالتالي:

1- علينا وضع الزبدة في طاسة مناسبة ثم نضع بعدها قطع الدجاج المقطعة لشرائح بعد أن نتأكد من أن الزبد قد ذابت، و بعد أن يتغير لون الدجاج نضيف البصل و الفلفل الطازج الملون إلي الخليط و نتركه حتى يطهى.

2- نقوم بتنفيذ طريقة عمل البشاميل التي ذكرناها، و نحضر كمية مناسبة من مكرونة الكانيلوني  لإننا هنا سنتبع طريقة عمل الكانيلوني الجاهز.

3- واخيرا قومي بخلط حشوة الدجاج مع كوب واحد من البشاميل بالاضافة الي نصف كوب من الجبن.

4-  ثم إبدأي في حشو وحدات الكانيلوني  بشكل كامل، ثم نضعها في الصينية بشكل مرتب.

5- ثم  نضيف لها ما تبقى من صوص البشاميل ليغطيها بالكامل، و نضيف أيضا باقي الجبن على وجه الكانيلوني و نضع الصينية داخل الفرن ونتركها نصف ساعة الي أن تكون لونها ذهبي.

تعرفي اليوم على : طريقة عمل الكريب بالفراخ

هل يمكن إستخدام الخضراوات في حشوة الكانيلوني؟

بلا شك فيمكن لك تقطيع الكوسة و الجزر و البطاطس لشرائح طولية و إستخدامها في حشو الكانيلوني.

كيف يمكن عمل الكانيلوني بدون بشاميل؟

يمكن أن تقومي بصنع الكانيلوني بدون أن تضيفي له صوص البشاميل، و ذلك في حالة صناعة العجينة بالمنزل.

ما هي وظيفة صوص البشاميل في وصفة الكانيلوني؟

البشاميل في وصفة الكانيلوني يعمل على تسوية مكرونة الكانيلوني بشكل جيد حتى تكون جاهزة للأكل.

ما هي الأطباق الجانبية التي تصلح بجانب الكانيلوني؟

يمكن أن تصنعي طبق من البطاطس المشوية في الفرن بجانب الكانيلوني لتكون وجبة متكاملة لأطفالك.

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنطريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن الشيدر

طريقة عمل كباب حلةطريقة عمل كباب الحلة المصري