طريقة عمل الكوارع والفتة

الكوارع من اشهر الاكلات في مصر , يوجد ايضا الكثير من المطاعم الشهيرة في اعمال الكوارع وهي تسمي “الكندورة” وتعتبر الكوارع من الاكلات المميزه في الوطن العربي وسوف يحتوي علي سعرات حرارية عالية جدا وسوف تقوي العظام , لذلك سوف يتم تحضرها في فصل الشتاء كنوع من انواع التدفئ وتقوية العظام (هشاشة العظام ) , الان اقدم اليكم طريقة التحضير والمكونات علي يد الشيف المتخصص لدينا .

الكوارع

الكوارع

مكونات الكوارع :

  • كوارع الكمية حسب عدد الافراد .
  • قطعتين بصل مقطعة قطع صغيرة .
  • 5 معالق ثوم مفروم .
  • معلقة من الملح , معلقة من الفلفل الاسواد .
  • معلقة من بهارات , معلقة من الخل الابيض .
  • عود صغير من القرفة .
  • معلقة من الكمون , معلقة من القرنفل .
  • نصف كوب من الزيت , كوب من صلصة الطماطم .

طريقة التحضير الكوارع :

  • تنظيف الكوار جيدا بالماء مع رش عصير الليمون بعد غسلها .
  • نضع الكوارع في اناء كبير بها ماء ونتركة علي النار لمدة خمس دقائق , نتخلص من الماء , نضع ماء جديد حتي تغلي بها الكوارع .
  • نتخلص من الماء مره اخري , ثم نضع ماء جديد , ثم نضيف بها الملح والفلفل والبهارات والقرفة والقرنفل ونتركها لمدة ساعة حتي تتم النضج .
  • نضع وعاء علي النار بها زيت ,نضع البصل والثوم ونقلبها جيدا حتي تصبح اللون الذهبي , نضف عليها صلصة الطماطم , نضع الملح والكمون والخل والبهارات .
  • نضع خليط الصلصة الي الكوارع في اناء ونضعها علي النار مرة اخري لمدة نصف ساعة اخري تقريبا .
  • نضع الكوارع في اناء التقديم ساخن .

مكونات فتة الكوارع :

الكوارع

الكوارع

  • ماء الكوارع التي تم السلق بها.
  • ارز مغسول ومنقوع بماء .
  • قطع من الخبز المقطع .
  • معلقتين من الثوم المفروم .
  • سمن , او زيت .
  • ملح , فلفل اسواد , ليمون .
  • معلقة من الخل الابيض .

طريقة التحضير فتة الكوارع :

  • نضع الارز في وعاء علي النار حتي تماما النضج .
  • نضع القليل من الزيت في وعاء تحمير العيش مع معلقة من الثوم .
  • نضع ايضا القليل من الزيت الاخر في وعاء مع الثوم المهروس والملح والفلفل و ليمون و الخل الابيض .
  • تحضير وعاء التقديم , وضع العيش التي تم تحميرة , والقليل من خليط الصلصة , ونضع الارز فوقها , نسكب ماء الكوارع عليها , وضع باقي خليط الصلصة للتزين .

نقدم اليكم الكثير من الاكلات الشعبية المصرية من خلال الشيف المختص لدينا بافضل الطرق المتميزه والمكونات السهلة والبسيطة تابع معنا دائما اشهي الاكلات التي تحتاجها

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل الكوارع والفتة