طريقة عمل الكيك العادي و الكيكة الاسفنجية

الكيك من اكثر الحلويات المحببة لدى الجميع سواء الكبار او الصغار و اليوم نقدم لك سيدتي طريقة الكيك العادي التي يمكن تقديمها في المناسبات و الزيارات المنزلية و كذلك تناولها أثناء احتساء الشاي كما سنقوم باعطائك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ايضا و التي يسهل عليك احضارها اذا توفرت لديك بعض المكونات البسيطة في مطبخك

المقادير :

كيك

كيك

4 بيضات كبار الحجم

كوب من زيت الذرة

1\4 ملعقة من بيكربونات الصوديوم

رشة من ملح الطعام

2 كوب دقيق

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة او الباودر

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

2 كوب سكر و من الممكن ان تقومي بتزويدها او تقليلها حسب ما تفضلينه

كوب من الحليب او من عصير البرتقال

كوب ماء ساخن

طريقة التحضير :

اولا يتم نخل الدقيق جيدا للحفاظ على عجين الكيك من اي تكتلات ثم يتم وضعه في وعاء كبير و اضافة البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و القليل من الملح و كوبان السكر

خلط المكونات السابقة بعضها ببعض بواسطة استخدام المضرب على سرعة بطيئة لثواني قليلة

يتم اضافة البيض و الحليب مع الفانيليا و زيت الذرة و العمل على خفق هذه المكونات حتى يتم مزجها بعضها ببعض باستخدام المضرب لمدة 60 ثانية

تتم اضافة الماء الساخن الى الخليط السابق و خفقه جيدا للحصول على خليط متماسك و ناعم لمدة نصف دقيقة

جهزي القالب المخصوص للكيك و يتم دهنه باستخدام الزيت او الزبدة و استخدام القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة في القالب

ضعي الخليط في القالب و يتم ادخاله الفرن وهو ساخن

عند بداية عمل الكيك من الافضل تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية و بعد ادخال الكيك الفرن نتركها مدة من ثلث الى نصف ساعة

لمعرفة ان الكيك قد اصبح جاهز للأكل يمكن استخدام عود من خشب او شوكة او سكينة و غرزها في الكيك فاذا كانت نظيفة و خالية و اثار الكيك فهذا دليل على نضجها

يتم اخراج الكيك من الفرن بعد النضج و تركه حتى يبرد ثم يتم تقطيعه و وضعه في طبق التقديم و يقدم بارد او ساخن حسن الرغبة

المدة التي تستغرقها عمل هذه الكيك هي ربع ساعة , و المدة التي تحتاجها لتصبح ناضجة نصف ساعة و هي تكفي 10 اشخاص

هذه طريقة عمل الكيك العادي و الآن اليكي طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية التي تختلف عن العادي في انها لا تحتاج الى لبن او زيت او زبدة او العصير

مكونات الكيكة الاسفنجية :

كيك

كيك

5 بيضات

3\4 كوب سكر

كوب و نصف دقيق

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة من البيكنج بودر كبيرة

طريقة التحضير :

يتم احضار صينية مناسبة للكيكة و دهنها بالزيت او الزبدة و القليل من الدقيق ثم نضعها جانبا

نحضر وعاء و نضع فيه الدقيق و البيكنج بودر و نقلبهم على بعض جيدا

نحضر البيض و الفانيلا في وعاء و باستخدام المضرب او الخلاط نعمل على خفقهم جيدا حتى يتمازج الخليط جيدا و نضيف اليه السكر بشكل تدريجي حتى يزيد حجم الخليط

يتم اضافة الدقيق شيئا فشيئا على الخليط مع التحريك الجيد و المستمر باستخدام ملعقة طعام و يفضل عدم استخدام المضرب او الخلاط اثناء وضع الدقيق حتى لا يهبط الخليط الى اسفل

نضع الخليط في الصينية التي تم تحضيرها سابقا ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 و بعد التأكد من سخونته نضع الكيك في الفرن

نتركه مدة ساعة إلا ثلث دون ان نحاول فتح باب الفرن و بعد ذلك

يمكنك اضافة الكريمة الى الكيكة الاسفنجية كما يمكنك اضافة الفاكهة مثل الفراولة و الأناناس لتزيينها و يمكن تقديمها في المناسبات مثل اعياد الميلاد او عند زيارة الضيوف في منزلك

المدة التي تستغرقها الكيكة الاسفنجية في التحضير هي ربع ساعة , المدة التي تحتاج حتى تنضج هي ساعة إلا ربع

كمية الكيك تكفي 8 أشخاص

بعض النصائح للحصول على الكيكة الاسفنجية اللذيذة :

  • يضرب البيض مع السكر جيدا بسرعة عالية
  • يجب ان يكون الفرن ساخن قبل وضع الكيك فيه
  • عدم اخراج الكيك من الصينية الا بعد ان تبرد تماما
  • عدم فتح باب الفرن قبل ان يمر 40 دقيقة
مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل الكيك العادي و الكيكة الاسفنجية