طريقة عمل تارت التفاح اللذيذة

تارت تفاح

تارت تفاح

 

من أشهى الحلويات هي تارت التفاح اللذيذ التي يعشقها الكبار و الصغار معا و يمكنك سيدتي تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأسرع وقت و سنقدم لك اليوم طريقة عمل تارت التفاح اللذيذ حيث ان التفاح يعتبر من الفاكهه التي تحتوي على العديد من الفوائد

المقادير :

كوب من الزبدة

2 كوب من الدقيق

ملعقة صغيرة من الملح

بيضة واحدة

صفار بيضة

نصف كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة من الفانيليا

الحشوة :

كيلو جرام تفاح بعد ان يتم تقشيره و تقطيعه

نصف كوب ماء

نصف كوب سكر

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة يتم خلط السكر و الملح و الزبدة و الدقيق و الفانيليا جيدا و اضافة البيضة مع العجن الجيد ثم تقطيع العجينة الى نصفين

لتحضير الحشوة يتم وضع جميع مكونات الحشوة على نار هادئة لكي تغلي قليلا مع الحفاظ على القليل من صلابة التفاح

احضري صينية مخصصة لفطيرة التفاح واذا لم تجدي بامكانك احضار اي صينية مناسبة ثم فرد نصف العجينة على الصينية بحيث تكون أكثر من نصف سم من ارتفاع الصينية و ليس أكثر من سم واحد بحيث تغطي العجينة القاعدة و الأطراف للصينية مع ترك جزء منها

تتم اضافة الحشوة على الفطيرة ثم يتم توزيعها بالتساوي على جزء العجينة المفرود على الصينية

يتم فرد نصف العجينة الآخر فوق الحشوة مع عمل ثقوب بها او يمكنك تقطيع العجينة الى شرائح و جعلها على شكل شبكة ثم وضعها فوق الحشوة

يتم تثبيت الطبقة العلوية من العجينة بالطبقة السفلية بطريقة لطيفة ثم توضع داخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي

طريقة آخرى لعمل فطيرة التفاح :

المقادير :

للعجينة :

2 كوب دقيق

كوب من الزبدة

ربع ملعقة ملح

نصف كوب من سكر البودرة

صفار بيضة

ملعقة و نصف من الفانيليا

الحشوة :

6 حبات تفاح

نصف كوب من الماء

ربع كوب سكر

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة العمل :

يتم نخل الدقيق جيدا حتى يصبح ناعما ولا يؤدي الى حدوث تكتلات في العجينة و يتم وضعه في اناء به ملح و سكر يتم وضع الزبدة على الدقيق ثم نقوم بعجنها بأصابعنا و فركها جيدا حتى نحصل على خليط مثل البقسماط المفتت و ايضا لكي لا تذوب الزبدة

يتم اضافة الفانيليا و صفار البيضة الى الخليط السابق و مزجهم جيدا حتى نحصل على خليط متماسك

تشكل العجينة على هيئة كرة ثم تغلف في كيس بلاستيكي و توضع في الثلاجة لمدة ساعتين ثم و نترك العجينة يوم كامل حتى تستريح و حتى لا تبتعد عن أطراف الصينية أثناء فردها

احرصي على غسل التفاح جيدا و قومي بتقشيره و تقطيعه الى مكعبات صغيرة

قومي بوضع التفاح مع الماء و السكر و عصير الليمون على النار بدرجة حرارة هادئة و تكه حتى يغلي و يصبح التفاح هشا يمكنك تركه كما هو او يمكنك هرسة باستخدام شوكة طعام حتى يصبح مثل العجين (حسب الرغبة )

قبل البدء في تحضير العجين يجب تسخين الفرن على لمدة ربع ساعة و تركه حتى يسخن ثم احضري صينية التارت او صينية عادية المهم ان تكون مناسبة لعمل الفطيرة ثم نقوم بدهنها بالزيت او الزبدة حتى لا تلتصق العجينة في الصينية

يوضع العجين في قاع الصينية و يفرد جيدا باستخدام اصابعك و يوزع جيدا حتى يكون له أطراف مرتفعة في أطراف الصينية مع ترك جزء صغير للتزيين

بعد ان يبرد حشو التفاح يتم وضعه على العجينة مع توزيعه بالتساوي ثم وضع جزء العجين الآخر الذي تم تركه للتزيين على حشو التفاح

بعد ذلك توضع تارت التفاح في الفرن على درجة حرارة متوسطة من اجل ان تنضج تماما و يصبح لونها ذهبي ثم بخراجها بعد التأكد من نضوجها و تركها حتى تبرد تماما يتم تزيينها باستخدام سكر البودرة و يتم تقطيعها

طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة :

التفاح و القرف من العناصر الأساسية التي تستخدم في حياتنا حيث ان التفاح من الفاكهه اللذيذة التي تستخدم في عمل الكثير من الحلويات مثل التورتة و الجاتو و سلطة الفواكه كما ان القرفة فهي تعتبر من التوابل اللذيذة أيضا التي تد0خل في عمليات الطبخ و تستخدم للشرب ايضا حيث انه يعمل كمعالج لما له من فوائد كثيرة و يجتمع التفاح مع القرفة لنقدم لك طريقة عمل تارت التفاح الشهية

المقادير :

كوبان و ربع من الدقيق

كوب من الزبدة

ربع كوب من السكر

رشة ملح صغيرة

ملعقة صغير من القرفة المطحونة

ربع كوب صغير من الماء

الحشوة :

4 او 5 حبات من التفاح

ملعقتان من القرفة

ملعقتان كبيرتان سكر

رشة جوزة الطيب (حسب الرغبة )

طريقة التحضير :

يتم خلط الدقيق مع الزبدة و القرفة في وعاء عميق

احضري ربع كوب من الماء و ضيفي فيه السكر و الملح و تقليه جيدا حتى يذوب

اضافة باقي المكونات الى الوعاء الذي يحتوي على الزبدة و الدقيق و تقليبها دون عجنها

يتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة

يتم وضع التفاح و السكر و الزبدة و القرفة في طاسة تمنع الالتصاق ثم وضعها على نار منخفضة حتى يذوب السكر

بعد اخراج العجين من الثلاجة يتم عجنها قليلا حتى تصبح متماسكة و هشة

يتم وضع العجينة في صينية غير مدهونة و فردها جيدا مع رفع الأطراف قليلا عن الصينية ثم يتم وضع خليط التفاح فوقها

ضعي العجينة في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية و يتم تحميرها حتى تصل الى اللون الذهبي و عندما تخرجيها من الفرن اتركيها لتبرد قليلا ثم قومي بتقطيعها

 

 

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل تارت التفاح اللذيذة