طريقة عمل عجينة العشر دقائق

سنقدم اليوم طريقة عمل عجينة العشر دقائق فهي تتميز بالسهولة و السرعة كما انها مفيدة جدا و تعطي نتائج مرضية و رائعة و يمكنك استخدامها في الكثير من المعجنات المختلفة التي تفضلينها انت و عائلتك .

عجينة العشرة دقائق

عجينة العشرة دقائق

المقادير :

5 أكواب من الدقيق

ملعقتان كبيرتان من السكر

ملعقتان كبيرتان من الخميرة

ربع كوب حليب بودرة

نصف كوب من الزيت

ملح ذرة

كوبان ماء دافىء

طريقة التحضير :

احضري وعاء مناسب للعجينة ثم ضعي فيه الحليب و الدقيق مع اضافة السكر و الخميرة و الماء الدافىء و الملح

قومي بخلط المكونات السابقة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة متماسكة ثم قومي بتغطيتها ثم اتركيها لمدة عشر دقاءق حتى ترتاح

طريقة اخرى لعمل العجينة

المكونات :

عبارة عن مجموعتين

الأولي :

كوبين من الدقيق

ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة صغيرة ملح

كوبين من الماء الدافىء

المجموعة الثانية :

3 أكواب من الدقيق

نصف كوب زيت

طريقة التحضير :

نقوم بوضع المجموعة الأولى في وعاء وهي الدقيق و السكر و الملح و الخميرة و الماء الدافىء ثم تترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح ويظهر بها فقاقيع كثيرة

بعد ذلك يتم اضافة المجموعة الثانية الى المجموعة الاولى و هي الدقيق و الزيت و يتم عجنها جيدا ثم تستخدم في الحال

يمكنك استخدام هذه العجينة لعمل البيتزا على سبيل المثال حيث ان البيتزا من المعجنات الايطالية الشهيرة و أصل البيتزا كان في نابولي بايطاليا و بعد ذلك توزعت حتى اصبحت في كافة البلاد

تعد البيتزا من أشهى المأكولات التي يحبها الكثير من الناس وهي منتشرة في كافة انحاء العالم وهناك بعض القواعد و الارشادات للقيام بعمل البيتزا

قواعد رئيسية لعمل البيتزا :

قومي بتسخين الفرن أولا لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية

ضعي البيتزا على صاج او على قطعة رخام للحصول على لون ذهبي و أطراف مقرمشة

اختاري النوعية المناسبة من الدقيق

وضع مكونين او ثلاثة في عجينة البيتزا و ذلك حتى لا ترهق

لابد ان تقومي بنخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود اي تكتلات في البيتزا

هذه أهم القواعد الرئيسية التي يجب اتباعها حتى تحصلي على بيتزا طيبة المذاق ويمكنك اتباع طريقة العشر دقائق لانجاز البيتزا في وقت قصير

بعد ان تقومي باتباع طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالطريقة التي ذكرناها من قبل نقوم باضافة المكونات التي تحتاجينها لعمل البيتزا الشهية

المكونات التي تتم اضافتها على البيتزا :

الخضراوات مثل : (الطماطم – الفلفل – البصل – الزيتون – مشروم )

صلصة الطماطم

جبنة موزاريلا

زعتر بري

ريحان

ثوم بودرة

طريقة التحضير :

قومي بتقطيع البصل و الطماطم و الفلفل الألوان الى شرائح و حلقات صغيرة و بشر الجبنة الموزاريلا جيدا

افردي عجينة العشر دقائق المجهزة لعمل البيتزا جيدا على صاج باستخدام زيت الزيتون و تأكدي من ان العجينة مستوية

قومي بتجهيز صلصة الطماطم على النار و وزعيها جيدا على العجينة بطريقة متساوية

افرمي الزعتر  وقومي باضافة طبقة خفيفة على الصلصة مع التوزيع بالتساوي

ضعي حلقات الطماطم و الفلفل الألوان و البصل اذا كنتي تفضلين اضافته الى البيتزا

ضيفي حلقات الزيتون الصغيرة مع شرائح المشروم

تتم اضافة طبقة خفيفة اخرى من الزعتر مع القليل من الريحان و بودرة الثوم ايضا

ادخلي العجينة الى الفرن قليلا ثم اخرجيها و قومي بوضع الجبنة الموزاريلا و ادخليها الفرن مرة اخرى و ذلك حتى تذاب الجبنة مع البيتزا

نقوم بالعملية السابقة ولا نضع الجبنة مع باقي المكونات مرة واحدة حتى لا تحترق الجبنة

اخرجي البيتزا من الفرن و قومي بتقطيعها الى مثلثات

يمكنك ايضا عمل بيتزا الدجاج او اللحم او البسطرمة او الجمبري فبأمكانك اضافة اي مكونات تحبينها بعد ان تقطعينها جيدا و ضعيها مع باقي المكونات بعد ان تكوني قد تأكدتي من نضجها على النار اولا

تستطيعي ايضا تحضير بعض المعجنات الاخرى باستخدام طريقة عمل عجينة العشر دقائق مثل :

( الكرواسون – فطائر السبانخ – معجنات النقانق – لفائف الجبنة – معجنات مشكلة بحشوة الخضار )

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل عجينة العشر دقائق