اعرفي أفضل مكونات لـ طريقة عمل كيكه الزبادي

طريقة عمل كيكه الزبادي

طريقة عمل كيكه الزبادي ليست بالصعوبة سيدتي كما تتوقعين بل هي أسهل ما يمكن فلا تضعين الصعاب أمامك دون خوضك للمعركة، فلا صعباً إلا وقد أصبح سهلاً خاصة في زمننا هذا حيث أصبح الصعب نادراً في عالم الطهي، فإليكِ سأقدم الطرق المختلفة والسهلة لإعداد هذا النوع من كيكه الزبادي وكذلك طريقة عمل كيكة الدخن فلا يجرؤ أحد علي إنكار مذاق كافة أنواع الكيك الرائعة بشتي طرق اعدادها.

المحتوى

الطرق المختلفة في إعداد كيكة الزبادي | ما هي أسرار طرق عملها؟

الطريقة الاولي :- طريقة عمل كيكه الزبادي

من أسهل وألذ طرق عمل الحلويات هي طريقة عمل كيكه الزبادي والتي تتمتع بطعمها اللذيذ الرائع حيث تتمثل طريقة اعدادها في التالي:-

أولاً:- مقادير كيكه الزبادي

تتكون مقادير طريقة عمل كيكه الزبادي من بعض المكونات السهلة المتوفرة والتي تتمثل في ما يلي:-

– 4 بيضات.

– كوب ونصف سكر أبيض.

– باكو فانيليا.

– 2 علبة من الزبادي.

– كوب من الزيت أو الزبدة.

– 2 باكو من البيكنج بودر.

– 3 كوب من دقيق الحلويات.

– ملعقة شاي من الملح.

ثانياً:- طريقة إعداد كيكة الزبادي

تمر طريقة عمل كيكه الزبادي بمجموعة من الخطوات عليكِ تتبعها خطوة بخطوة وهي ما يلي:-

الخطوة الأولي:-

1- اخفقي البيض في الخلاط الكهربائي أو العجان ثم أضيفي عليه باكو الفانيليا ومقدار السكر.

2- استمري في عملية خفق البيض حتي يصبح هشاً ثم أضيفي عليه المادة الدهنية وهي الزيت أو الزبدة.

3- بعد ذلك أضيفي مقدار الزبادي واستمري في عملية الخفق حتي يتجانس ذلك الخليط.

4- اسكبي ذلك الخليط في بولة مناسبة للعجن ثم أضيفي علي خليطها المزيج المنخول المكون من الدقيق والملح والبيكنج بودر.

5- باستخدام ملعقة خشبية قلبي ذلك الخليط بحركة دائرية في اتجاه واحد ثم اسكبيه في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق.

الخطوة الثانية:-

6- ادخلي هذه الصينية المتوسطة الحجم في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.

7- لا تتسرعي في إخراج هذه الصينية من الفرن بعد انقضاء المدة بل اتركيها حتي تبرد قليلاً بداخله.

الخطوة الثالثة:-

8- اخرجي صينية الكيك ثم قطعيها ويمكنكِ تزيين  سطحها بالتوفي من خلال تتبعك  طريقة عمل التوفي المميزة ثم قدميها لأفراد أسرتك بالطبع سيعجبون بها.

9- وقد يمكنك اختيار تزيين وجه الكيكة بالقشطة وبذلك تكون حصلتي علي كيكة بالقشطة والزبادي ذات الطعم الرائع.

الطريقة الثانية:- طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

تتكون طريقة عمل كيكه الزبادي بإضافة مكون الشربات من المكونات التالية:-

أولاً:- مقادير عمل الشربات

كوب سكر ، نصف كوب ماء ، عصير ليمون.

ثانياً:- مقادير الكيكة بالزبادي

3 كوب دقيق ، مقدار كوب متساوٍ من كلاً من  (سكر المائدة ، الزبادي ، الزيت) ، 3 بيضات ، كيس بيكنج بودر ، كيس فانيليا ، رشة ملح ، جوز هند للتزيين.

بينما تتكون خطوات طريقة عمل كيكه الزبادي من التالي:-

1- الخفق الجيد لكلاً من البيض والسكر والفانيليا سواء في الخلاط أو باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.

2- اضافة الزيت تدريجياً علي الخليط مع استمرار الخفق حتي يصبح الخليط متجانس.

3- ويمكن اضافة الزبدة بدلاً من الزيت وبذلك نحصل علي كيكه بالزبده والزبادي طعمها مميز.

4- اضافة كلاً من الدقيق والملح والبيكنج بودر في صحن ثم خلطهم علي بعض ثم وضعهم ع خليط البيض.

5- اضافة الزبادي للخليط ثم استمرار خفقهم جيداً حتي يتجانس الخليط، ويمكن استبدال الزبادي باللبن في حالة عدم توفره وبذلك نحصل علي كيكه بدون زبادي مميزة أيضاً.

6- دهن صينية بالسمنة والدقيق من كافة الجوانب ثم صب الخليط فيها ثم ادخالها الفرن علي درجة حرارة 180 مدة لا تزيد عن 40 دقيقة.

7- تُصبح الكيكة التي تم اعدادها جاهزة  وتترك مدة حتي تبرد ثم يُحضر شربات الكيك.

8- غلي السكر والماء في وعاء علي نار متوسطة ثم اضافة عصير الليمون حتي نحصل علي الشربات.

9- سكب الشيره علي الكيكة جيداً حتي تتشربه ثم يُزين سطحها بجوز الهند وتؤكل بالهنا والشفا ويمكن اتباع هذه الطريقة وهي طريقة عمل الشيره لإعداد شربات الكيكة بخطواتها.

طريقة عمل كيكه الزبادي

طريقة عمل كيكه الزبادي

الطريقة الثالثة:- كيكة الزبادي الاسفنجية

لا تختلف مقادير طريقة عمل كيكه الزبادي الاسفنجية عن الطريقتين السابقتين، بل قد تختلف قليلاً في بعض خطوات عملها وهي:-

– تشغيل الفرن أولاً علي درجة حرارة 180 ثم تجهيز صينية الكيكة ودهنها بالزبدة أو استعمال ورق زبدة.

– خلط جميع المكونات  الجافة في وعاء بخلاف مكون السكر.

– ثم خلط المكونات السائلة معاً مع اضافة السكر إليهم وخفقهم جميعاً.

– صب الخليط السائل فوق المكونات الجافة ثم تقليبهم جيداً.

– سكب الخليط في صينية الكيك ثم ادخالها الفرن.

– بعد 60 دقيقة ستصبح كيكة الزبادي الهشة جاهزة تماماً فتترك حتي تبرد ثم تُقطع وتُقدم.

الطريقة الرابعة:- كيكة الزبادي بالشوكولاته

أولاً:- مقادير كيكة الزبادي بالشوكولاته

لا تختلف مقادير طريقة عمل كيكه الزبادي بصوص الشكولاتة الداكنة عن ما سبق بل يُضاف فقط مقداراً من الشكولاتة المبشورة أو من الكاكاو.

ثانياً:- خطوات اعداد كيكة الزبادي بالشوكولاته

– يتم خلط جميع المقادير السابق ذكرها في الطرق السابقة والتي لا تختلف عن مقادير هذه الكيكة بخلاف الدقيق والبيكنج بودر.

– ثم بعد عملية خلطهم جيداً يُضاف كلاً من الدقيق والبيكنج باودر والشكولاتة أو الكاكاو عليهم.

– تُقلب جميع مكونات الخطوات السابقة في حركة دائرية من أسفل لأعلي.

– يُصب هذا المزيج في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق وتُدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة وهي درجة حرارة نضج الحلويات.

– بعد ذلك تُترك صينية الكيكة حتي تنخفض درجة حرارتها ثم تُسقي باللبن المحلي المكثف ثم تُقطع وتُقدم.

الطريقة الخامسة:- طريقة كيكة الرمل بالزبادي

المرحلة الاولي

أولاً:- مقادير الطريقة

– 2 كوب من كلاً من (الزبادي، السكر، الزيت، دقيق أبيض، دقيق سميد).

– 4 بيضات، 2 باكو فانيليا، 2 باكو بيكنج بودر.

– علبة لبن مكثف محلي، كوب من اللوز المفروم.

المرحلة الثانية

ثانياُ:- خطوات التحضير

1- تحميص دقيق السميد في وعاء علي نار منخفضة حتي يتغير لونه للأصفر الداكن.

2- خلط البيض والسكر جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط ثم اضافة الفانيليا عليهم.

3- إضافة الزيت واللبن ثم الاستمرار في خلط المكونات جيداً ثم صبهم في وعاء للعجن.

4- بالتدريج يتم إضافة الدقيق علي الخليط ثم استمرار التقليب حتي تتجانس كافة المكونات.

5- سكب الخليط المتجانس في صينية تم دهنها بالزبدة والدقيق وادخالها الفرن حتي يزداد حجمها وتنضج.

المرحلة الثالثة

6- يلي ما سبق مرحلة تزيين وتقديم الكيكة  حيث تُسقي الكيكة باللبن المحلي ثم يُرش وجهها بالسميد المحمص واللوز المفروم وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

7- ويمكنكِ تتبع طريقة عمل صوص السينابون الجميل لتزيين الكيكة به والذي يُعطيها المذاق الرائع.

اكتشفِ الان أسرار نجاح كيكة الزبادي الرائعة

– لابد من تجهيز مقادير الكيك بدرجة حرارة الغرفة أي غير مجمدة نهائياً.

– خفق المكونات السائلة جيداً في العجان أو الخلاط الكهربائي.

– تقليب الخليط بشكل منتظم من أسفل لأعلي وبشكل دائري في نفس الاتجاه، وذلك عند وضع المكونات الجافة علي المكونات السائلة.

هل تعتبر طريقة اعداد كيكة الزبادي مكلفة نسبياً ؟

لا تكلف هذه الطريقة من الكيك كثيراً عن الطرق الأخرى بل تتشابه المكونات كثيراً بينهم.

ما هي المكونات الاساسية اللازمة لإعداد أي كيك؟

الدقيق ، السكر ، الزبدة أو الزيت ، اللبن أو الزبادي ، البيض ، الفانيليا ، البيكنج بودر.

ما هي درجة حرارة الفرن المناسبة لإعداد كيكة الزبادي؟

تحتاج جميع أنواع الحلويات لدرجة حرارة فرن من 180- 200 مئوية لنضجها التام.

هل يتم اخراج كيك الزبادي مباشرة من الفرن بعد نضجه؟

لا يتم اخراج كيك الزبادي من الفرن مباشرة بعد اتمام نضجه بل يُترك قليلاً حتي يبرد بداخله.

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل البلاليططريقة عمل البلاليط | بأشهى الوصفات العربية

طريقة-عمل-الكريم-كراميلتعرفِ علي اسرار طريقة عمل كريم الكراميل