طريقة عمل محشي الكوسة اللذيذ

يعتبر المحشي من الاكلات الشهيرة و المحببة لدى الكثير و يوجد انواع كثيرة منه مثل الكوسة و الفلفل و الباذنجان و ورق العنب و بعض الاشخاص تستخدم الطماطم و البصل ايضا و اليوم سنقدم لك طريقة عمل محشي الكوسة فالمحشي من الاكلات الشهية و اللذيذة فقط اتبعي ما يلي للحصول على ألذ طعم لك و لأسرتك .

طريقة عمل محشي

طريقة عمل محشي

محشي الكوسة بالأرز

المقادير :

كيلو جرام من الكوسة

300 جرام من الأرز

500 جرام من الطماطم

بصلتين كبيرتين الحجم

باقة من البقدونس

باقة من الكزبرة

باقة من الشبت

عدد واحد فلفل حار (حسب الرغبة)

500 جرام من زيت الذرة

20 جرام من السمن

نصف مكعب من مرقة الدجاج

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

ملح

ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود

ملعقة كبيرة توابل لحم او دجاج حسب ما تفضلين

ملعقة صغيرة من النعناع الجاف

طريقة التحضير :

يتم تقوير الكوسة للحشو و يتم الاحتفاظ بالقلب و نغسل الأرز بالماء جيدا

اقطعي البصل جيدا وافرميه ثم قومي بتقطيع الطماطم و فرمها ايضا و ضيفي الفلفل الاحمر الحار اذا كنت من محبي الاكل الحار

يقطع البقدونس و الكزبرة و الشبت قطع صغيرة باستخدام السكين

احضري وعاء كبير و ضعي الزيت و السمن فيه ثم ضيفي البصل المفروم والطماطم مع اضافة الصلصة وبعد ذلك تتم اضافة الفلفل الحار و الفلفل الاسود و الملح و البهارات و النعناع الجاف و امزجي الخليط جيدا عن طريق تقليبه باستخدام ملعقة و اتركيه على النار

يغطى الوعاء جيدا و اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق

يرفع الوعاء من النار و قومي باضافة خضار المحشي ( الكزبرة و البقدونس و الشبت ) و اضافة الارز ايضا و اتركي الوعاء لمدة 20 دقيقة

احضري قدر اخر وضعي فيه قلب الكوسة في القاع

يتم حشو الكوسة بخليط الارز و الخضراوات ثم يتم توزيعه على قلب الكوسة الموضوع في قاع القدر

اغلي كوب و نصف من الماء مع مكعب مرقة الدجاج و ضعي الماء على الكوسة التي تم حشوها في القدر

يتم وضع القدر على نار عالية لمدة خمسة دقائق ثم يغطى القدر و يوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة

بعد ان تنضج الكوسة يرفع القدر من النار و يتم تفريغ محشي الكوسة في طبق و يقدم ساخنا

هذه هي طريقة عمل محشي الكوسة اللذيذ تستطيعين اتباع الخطوات السابقة من اجل الحصول على أشهى مذاق كما يمكنك ايضا حشو الكوسة باللحمة المفرومة بدلا من الأرز

كوسة باللحمة المفرومة

المقادير :

نصف كيلو من اللحم المفروم

4 بصلات مفرومة

4 فصوص ثوم مهروس

ملعقتين من الزيت النباتي

ملح

توابل حسب الرغبة

مكعب مرقة لحم

عودين من الكرفس بعد تقطيعه الى مكعبات صغيرة

فلفل الوان مقطع الى مكعبات صغيرة

4 حبات من الطماطم بعد تقطيعها ايضا الى مكعبات صغيرة

كوب من الماء

حزمة من الكزبرة

حبتان فلفل احمر حار حسب الرغبة

كيلو من الكوسا

صنوبر

طريقة التحضير :

  • احضري مقلاة بها زيت و ضعيها على النار مع اضافة اللحم و البصل و ايضا اضافة نصف كمية الثوم و الملح و البهارات و يتم تقليبها جيدا
  • يتم وضع الكرفس و الفلفل الاحمر المقطعين الى قطع صغيرة و يغطى القدر حتى يجف تماما من اي سوائل به ثم تتم اضافة الكزبرة المفرومة و هكذا تصبح الحشوة جاهزة
  • اضري قدر اخر به زيت و ضعيه على النار مع اضافة البصل و باقي كمية الثوم و الفلفل الاخضر الحار و تحمر جيدا تضاف بعد ذلك الطماطم و الملح و الفلفل و التوابل و مكعب ماجي و الماء و يغطى القدر لمدة عشر دقائق
  • يتم وضع المزيج في الخلاط حتى يصبح خليط من الصلصة الحمراء
  • تغسل الكوسا جيدا مع ازالة الرأس و القلب و تحشى بحشوة اللحم المجهزة و توضع بالترتيب في صينية من البايريكس ثم توضع فوق الكوسة خليط الطماطم
  • تتم اضافة الصنوبر وتدخل الصينية الى الفرن لمدة ساعة الا ثلث و بعد ذلك يتم اخراجها و تؤكل ساخنة

 

 

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل محشي الكوسة اللذيذ