طريقة عمل البلاليط | بأشهى الوصفات العربية

ما رأيك سيدتي لو قدمنا لكِ اليوم طريقة عمل البلاليط ؟، قد يبدو الاسم غريبا للوهلة الأولى ولكن هذه الدهشة ستزول عندما تعلمي بأننا نتحدث عن الشعرية، نعم كما قرأتِ الآن؛ فالمعكرونة الشعرية يطلق عليها اسم البلاليط بعدد كبير من دول الخليج، ويمكن إعدادها كطبق حلو أو حادق، ولا تستغرق وقتاً كبيراً في التحضير.

والبلاليط من الوصفات التقليدية التي يتم تقديمها في الفطور أو في وقت العشاء كوجبة خفيفة، وتمتاز طريقة البلاليط بأنها لاقت إقبالًا كبيراً من السيدات، ويمكن إعدادها بطرق مختلفة سواء ببيض أو بدون؛ ولكن أشهر تلك الوصفات هي طريقة عمل البلاليط الحساوي.

طريقة البلاليط الإماراتي

تعتبر وجبة البلاليط واحدة من الوجبات الخفيفة والتي يسهل هضمها، لذلك يحبذ تناولها العديد من الأشخاص بين الوجبات الرئيسية، وكما أنها من الأطباق المشهورة للغاية في دول الخليج عامة ودولة الإمارات خاصة، وإليكم طريقة عمل البلاليط الاماراتي.

أولا: المكونات

– ثلاثة كؤوس من معكرونة الشعرية الرفيعة.

– كأسان من السكر الناعم، أو أي كمية حسب الرغبة.

– حبتان من البصل ذات حجم متوسط ومقطعة إلى قطع صغيرة.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

– رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

– رشة خفيفة من الهيل المطحون.

– رشة صغيرة من القرفة الناعمة.

– ملعقة كبيرة الحجم من ماء الورد.

– خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة أو السمن.

– لتر وربع من المياه الفاترة.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نحضر إناءً مناسبًا، ونضع بداخله مقدارًا مناسبًا من الماء، ومن ثم نقوم برفع الإناء على نار مرتفعة، وذلك حتى يغلي بشكل جيد.

2- نضيف الزبدة أو السمنة إلى الماء، ونتركها حتى تذوب وتمتزج بصورة جيدة مع الماء المغلي.

3- نأتي بمقلاة غير قابلة للالتصاق، ونضعها على النار، ومن ثم نضيف إليها كمية الشعرية، مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز.

4- نضع القليل من الماء على كمية الشعرية التي تم تحميرها، وذلك حتى تتشرب القليل منه، ومن ثم نقوم بتصفيتها، ولا بد من القيام بذلك قبل أن تتشرب الماء بصورة كاملة وتصبح لينة، فينبغي أن تكون مقرمشة بعض الشيء.

5- نقوم بوضع باقي المكونات المتمثلة في السكر ورشة الهيل ورشة القرفة على الشعرية، مع الاستمرار في التقليب بلطف إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.

6- نضع الشعرية مرة ثانية إلى داخل الإناء الذي يوجد به الماء المغلي.

7- نأتي بمقلاة أخرى ونرفعها على النار، ونضيف إليها قدر بسيط من الزبدة، ثم نضع كمية البصل المقطعة، ونستمر في تقليبه حتى يذبل ويتغير لونه.

9- نضع البصل فوق الشعرية، ومن ثم نقوم بتغطية كافة المكونات بواسطة ورق قصدير، وغطاء آخر محكم.

10- يرفع الإناء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

11- بات الآن طبق البلاليط جاهزًا للتقديم.

– ننصح أيضاً بالإطلاع على طريقة عمل العدس بالشعرية المميزة للغاية.

طريقة عمل البلاليط العمانية

تعد البلاليط من المأكولات ذات المذاق اللذيذ والشهي والتي لها شعبية كبيرة في المطبخ العماني، وتناسب جميع الأعمار لما لها من قيمة غذائية كبيرة، تعرفي سيدتي على كيفية عمل البلاليط العمانية بأسهل الوصفات.

أولا: المكونات

– كيلو جرام من معكرونة الشعرية.

– كوبان من الماء.

– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

– سكر بودرة.

– مكسرات

ثانيا: طريقة التحضير

1- نحضر وعاء مناسب ونضعه على النار، ومن ثم نضيف كمية الزيت الموجودة، وبعدها نضع الشعرية، ولا بد من التقليب المستمر والجيد لكي تكتسب الشعرية لونًا ذهبيًّا مميزًّا.

2- نضيف كمية مناسبة من الماء على الشعرية، ونتركها على النار حتى تغلي وتتشرب الماء.

3- بعد ذلك نخفض النار عليها، ونتركها على نار هادئة للغاية حتى تمام التسوية.

4- نقوم بإضافة السكر البودرة على الشعرية، وتزينها من خلال وضع كمية من المكسرات على الوجه.

طريقة عمل بلاليط سعودي

نقدم لكم طريقة عمل البلاليط السعودي بمكونات مميزة وسهلة وسريعة في التحضير، فيكون بالإمكان تحضيرها في غضون 40 دقيقة فقط.

أولا: المكونات

– نصف كيلو جرام من الشعرية.

– 6 ملاعق كبيرة الحجم من السكر.

– ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

– نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– بيضتان.

– كأس ونصف من الماء المغلي.

– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، هذا المكون ذو النكهة المميزة والذي يتم إدخاله في كثير من الوصفات الشهية مثل طريقة عمل كيكه الزعفران الرائعة.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نحضر إناء مناسب ونرفعه على نار متوسطة، ومن ثم نضف إليها ملعقتين من الزيت، وبعد أن يصل لدرجة حرارة مناسبة نضع كمية الشعرية.

2- نضع باقي المكونات المتمثلة في السكر والهيل والزعفران إلى الشعرية، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين إلى أن تكتسب الشعرية لونا ذهبيا.

3- نضيف الماء المغلي على إناء الشعرية، وتترك على النار لفترة من الوقت تصل إلى 7 دقائق إلى أن تنضج تماماً.

4- يتم تصفية الشعرية من الماء، ونضعها في إناء آخر مع المكونات الباقية من الزبدة والزيت.

5- نقوم بوضع كمية السكر الباقية على الشعرية، ومن ثم نقوم بالتقليب لبضعة دقائق إلى أن تجف بصورة كاملة وتصير مناسبة للتقديم.

6- نقوم بتجهيز البيض من خلال خفقه في إناء مناسب مضافأ إليه الملح والفلفل الأسود.

7- نقوم بوضع البيض في مقلاة تم دهنها بالزيت ونرفعها على نار متوسطة إلى أن تنضج بشكل جيد.

8- نقوم بتقديم البيض بجانب الشعرية أو كما يطلق عليها البلاليط.

طريقة عمل البلاليط بالحليب

لا تقتصر طريقة عمل البلاليط على استخدام الماء فقط لتسوية الشعرية، ولكن يمكن استبداله بالحليب في بعض الأحيان؛ حيث يعطي نكهة أغنى لهذه الوصفة، وذلك في خلال 15 دقيقة.
، وإليكم طريقة عمل البلاليط بالحليب.

أولا: المكونات

– كأس ونصف من الشعرية.

– كأس من الحليب.

– نصف كأس من الماء

– نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

– ملعقة صغيرة من ماء الورد.

– 5 ملاعق كبيرة من السكر.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نقوم بوضع مكونات السكر والماء والحليب في إناء ونرفعه على النار، ويترك هذا الخليط على النار إلى أن يغلي.

2- نضيف كمية الشعرية إلى الخليط السابق، ومن ثم نضع عليها باقي المكونات من الحبهان المطحون وماء الورد.

3- تظل الشعرية على النار إلى تمام التسوية، ويتم رفعها من على النار بعد ذلك، ويتم تقديمها في أطباق التقديم مع إمكانية تزيينها بوضع كمية من الزبيب على الوجه.

طريقة عمل البلاليط بالقشطة

طريقة عمل البلاليط يمكن إعدادها باستخدام مكون القشطة أيضا الذي يضيف مذاق ساحر ومميز على هذه الوصفة، وطريقة البلاليط هذه بسيطة للغاية ولا تستغرق المزيد من الوقت في تحضيرها.

أولا: المكونات

– كأسان من الشعرية.

– كأسان من الحليب.

– كأس من القشطة.

– ثلاثة مكعبات من الجبنة الكريمي.

– علبتان من الكريم كراميل.

– علبة من البسكويت السادة.

– 5 ملاعق كبيرة الحجم من السكر.

– 1\4 كأس من الزبدة.

– 3\4 كأس من الكريمة، وبإمكانك سيدتي التعرف على طريقة عمل الكريمة بكل سهولة.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نأتي بإناء مناسب ونضعه على النار، ومن ثم يضاف إليه الزبدة ويتم تحريكها حتى تذوب، وبعدها نضيف الشعرية، ونستمر في تقليبها حتى تأخذ لونا ذهبيا مميزا.

2- في وعاء آخر نضع كل من الحليب والسكر، ويتم تقليبهما جيدا، ونرفعهما على النار، وبمجرد الغليان يتم إضافة الكريم كراميل، وعندما تمتزج المكونات مع بعضها البعض نرفع المزيج من على النار.

3- نضيف المزيج السابق على الشعرية، ومن ثم نسكبه في صينية مناسبة.

4- نقوم برص قطع  البسكويت على هذا المزيج، ومن ثم يتم خلط باقي المكونات من الجبنة والكريمة والقشطة جيداً حتى نصل إلى قوام كريمي متجانس.

5- يتم توزيع خليط الكريمة فوق البسكويت، وبعد ذلك يتم إدخاله إلى الثلاجة، ويترك لساعة كاملة.

6- بعد ذلك نقوم بتقطيعه، ونقدمه في أطباق مناسبة كنوع من أنواع الحلويات الباردة والشهية.

هل البلاليط وجبة مفيدة وصحية؟

بالتأكيد تعد البلاليط من الوجبات المفيدة فهي تشتمل على قيمة غذائية عالية من النشويات والبروتين، ولكن لا ينصح بتناولها ومن قبل مرضى القلب ومرضى السكر ومرضى ضغط الدم.

ما هو سبب شهرة طبق البلاليط في الخليج العربي؟

نالت طريقة عمل البلاليط شهرة واسعة في جميع دول الخليج، وذلك لأنها من الوصفات ذات المذاق الرائع والشهي ويتم إعدادها في المنزل بخطوات سهلة ولا تستغرق وقتاً كبيراً في التحضير، ويحبها الجميع من الصغار والكبار.

ما هو أصل طبق البلاليط؟

لقد قيل أن كلمة البلاليط التي جاءت في المعاجم العربية تعني الأراضي المستوية والتي لا يخرج عنها أي انبعاج، ومشابه للباطة وهي من الكلمات الأعجمية أيضا.

هل يختلف طبق البلاليط الحلو عن الحادق من حيث الفائدة؟

لا، ليس هناك فروق جذرية بين طبق البلاليط الحلو والحادق من حيث الفائدة، فكلاهما غني بالعناصر الغذائية المفيدة، ولكن بمكن زيادة الفائدة في الطبق الحلو من خلال إضافة الفواكه والقشطة والكريمة والحليب.