حليب الفطر الهندي أو الفطر الهندي هو عبارة عن حليب له طعم حامض لأنه يكون مخمر بالبكتريا و رائحة هذا الحليب مميزة كما أن نشأة هذا الفطر كانت أساسا في بلاد القوقاز و قد انتشر هذا المشروب كثيرا نظرا لأنه له الكثير من المميزات الصحية كما أن يسمى أيضا باسم كيفر و معناها الشعور الجيد باللغة التركية

هذا المشروب مختلف عن المشروبات الاخرى بسبب أنه يحتوي على العديد من أنواع البكتريا وهو ليس مثل منتجات الألبان الاخرى التي تحتاج إلى نوع واحد أو نوعان ليتم تخميره

شكل حبوب الفطر :

إن حبوب الفطر تشبه الزهرة الصغيرة في شكلها كما أن هذه الحبوب تعد مصدر جيد للحصول على حمض اللاكتيك الذي يعتبر من أهم المواد التي تنتج عن الفطر الهندي بجانب الإثينول و ثاني أكسيد الكربون و هذه المواد هي التي تعطيه اللزوجة المطلوبة و الحموضة أيضا

فوائد الفطر الهندي :

يمكنك أن تحصل على الكثير من فوائد الفطر الهندي و هي كما يلي :

يقاوم السرطان : أثبتت الدراسات أن حليب الفطر الهندي و الألبان المخمرة تعمل على وقاية جسم الانسان من السرطان خاصة سرطان الثدي و ذلك لأنه يحتوي على العديد من البروتينات و الببتيدات التي تعمل على مقاومة التورم خاصة في مرحلة البداية لهذا المرض كما أنها تعيق عمل الانزيمات المنشطة للسرطان و التورم و فاعلية الحليب تختلف حسب اختلاف نوع الميكروبات التي تدخلت في عملية تخمير الحليب

تأثير مقاوم للبكتريا : إن الميكروبات التي تتدخل في عملية تخمير الحليب تعمل على انتاج بعض المواد التي يكون دورها هو مقاومة الميكروبات الضارة بالجسم و محاربتها و من هذه المواد المنتجة هي ثاني أكسيد الكربون و الببتيدات و بيروكسيد الهيدروجين و تعمل هذه المواد على منع تكون البكتريا التي قد تتسبب في بعض الأحيان بالتسممات الغذائية

مقاومة الالتهابات : حليب الفطر الهندي يساعد بشكل كبير في علاج الالتهابات التي قد تكون ناتجة من الحروق على سبيل المثال

الجهاز الهضمي : من الممكن أن يتعرض الانسان إلى بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي و ذلك بسبب اجراءه بعض الجراحات و الفطر الهندي يساعد على الشفاء منه

بعض الفوائد الأخرى للفطر الهندي :

يعمل الفطر على مد الجسم ببعض الفيتامينات الهامة التي يحتاجها

هام جدا استعماله من قبل المرضى الذين يعانون من مرض نقص المناعة و ذلك لأنه يعمل على تقوية المناعة في جسم الانسان

يعمل أيضا على طرد أي سموم قد تتواجد داخل جسم الإنسان بالإضافة إلى أن الكفير يؤخر من ظهور أمراض الشيخوخة و علاماتها مثل التجاعيد و غيره

يعمل على تنظيم ضغط الدم حيث يمنعه من الارتفاع المفاجىء أو الانخفاض المفاجىء كذلك

ينشط عمل الكبد و البنكرياس بالإضافة إلى فوائده في التخلص من التعب الجسدي مثل الارهاق او الإجهاد الذي يعاني منه الانسان بعد قيامه بمجهود كبير

الأضرار الناتجة عن الفطر الهندي :

تم اجراء الكثير من الدراسات لمعرفة الأضرار الناتجة عن الفطر الهندي و عن تناوله و لكن لم يثبت بعد أي أضرار له فهو يمتلك العديد من الفوائد التي ذكرناها سابقا و لكن لابد من عدم الإكثار من تناوله كذلك و اذا تم استخدامه للتخلص من الأمراض الخاصة بالقلب أو السرطان فلابد من استشارة الطبيب أولا ليتم تحديد الجرعة التي يحتاجها جسم الانسان لأن تناول الجرعات الزائدة منه قد تكون مضرة بالصحة