تعرفِ على اسرار طريقة عمل براونيز شهي

نعلم ان الضيافة الفاخرة لضيوفك جزء لا يتجزء من أخلاقك الرفيعة، لذلك نقدم اليكِ سيدتي طريقة عمل براونيز لذيذ، حيث يتميز هذا النوع من الحلويات بمذاقه الشهي وسهولة خطواته، لذا لا يحتاج إعداد البراونيز الا نصف ساعة فقط.

لذلك لا تقلقي بعد الان اذا تفاجأتي بضيوف يطرقون بابك على حين غفلة، لانه سوف يكون بإمكانك تنفيذ طريقة البراونيز بمهارة بعد قرائتك لهذا المقال.

ولا تنسي ان تزيدي من خبرتك وتتعلمي طريقة عمل صوص الكراميل لكي يكون اضافة مختلفة ورائعة على حلى البراونيز الشهي.

والآن هيا بنا سيدتي لنخطو اول خطوات التعرف على طريقة عمل براونيز بالوصفة الاصلية، وسوف تتوالى الوصفات والإضافات المختلفة حتى تتمكني من التجديد في إعداد ابسط الحلويات.

طريقة عمل براونيز اصلي

يرجع أصل البراونيز الى المطبخ الغربي وبالتحديد المطبخ الامريكي، ولكن سرعان ما انتشر الى جميع انحاء العالم بسبب مذاقه الخلاب، حتى انه اصبح الحلوى المفضلة لعشاق السكريات والحلويات.

وفي السطور المقبلة سوف نوافيكِ بـ طريقة عمل براونيز وفقاً للخطوات الاصلية، حيث ان قلبك الأصيل قد يميل نحو الأصل في معظم الأحيان.

مكونات البراونيز

شوكولاتة (كوب)

زبدة (8 ملاعق كبيرة)

سكر (كوب)

دقيق (كوب)

رشة ملح.

بكينج باودر ( نصف ملعقة)

فانيليا ( ملعقة واحدة)

بيضتان.

طريقة عمل البراونيز

اولا: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.

ثانيا: امزجي الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء على النار ولكن قبل ان تذوب قطع الشوكولاتة بشكل كامل انقليها الى حمام مائي، واستمري في التقليب حتى تتأكدي انها ذابت بشكل كامل.

ثالثا: استعملي الخفاق الكهربائي في دمج البيض مع البيكنج باودر والسكر ورشة الملح والفانيليا.

رابعا: ضعي الشوكولاتة المذابة على خليط البيض، وادمجيهم باستخدام المضرب اليدوي.

خامسا: انزلي بالدقيق فوق المزيج بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة القوام.

سادسا: صبي العجينة في الصينية وافرديها بشكل متساوي، ثم ادخليها في الفرن الساخن واتركيها حوالي خمسة وعشرون دقيقة.

سابعا: بعد ان ينضج البراونيز بشكل كامل اخرجيه من الفرن، ثم قطعيه بالشكل المرغوب وقدميه.

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو

لا يمكن ان تضاهي متعة تناول اول قطمة من البراونيز الغارق في الشوكولاتة أي متعة اخرى، بالاضافة الى السعادة الداخلية التي سوف تشعر بها، ويرجع ذلك السبب إلى ان الشوكولاتة تحفز هرمون الدوبامين وهو الهرمون المسؤول عن السعادة في جسم الانسان.

فاذا اردتي عزيزتي الأم ان تضخي السعادة في عروق صغارك، فتابعي طريقة عمل براونيز ونفذيها في غضون دقائق معدودة.

المقادير

دقيق \ كوب ونصف.

سكر \ نصف كوب.

زبدة \ كوب الا ربع.

ذرة ملح.

فانيليا \ ملعقتين.

شوكولاتة \ كوب.

كاكاو خام \ نصف كوب.

بيض \ 4 حبات.

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام

1 – اخلطي الدقيق والبيكنج باودر مع الكاكاو الخام.

2 – ضعي البيض في إناء مع الزبدة والفانيليا، وامزجي المكونات مع بعضها، ثم انزلي بقطع الشوكولاتة مع متابعة التقليب.

3 – أضيفي السكر إلى المزيج رويدا رويدا دون ان تتوقفي عن الخفق، حتى يتكون لديكِ قوام ناعم ومتجانس.

4 – صبي مزيج الكاكاو والدقيق فوق الخليط السابق، واستمري في الخفق الى حين تناغم المكونات جيدا.

5 – ادهني الصينية بالزبدة مع اضافة رشة الدقيق عليها، ثم اسكبي الخليط فيها وادخليها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

6 – بعد ان ينضج البراونيز اخرجي الصينية من الفرن، وقطعيه الى اشكال محببة اليكِ ثم ضعيه في أطباق التقديم مباشرة.

ومن الرائع ان تزيني وجه البراونيز بصوصات مختلفة، من ضمنها طريقة عمل صوص السينابون حيث يزيد هذا الصوص من نشوة السعادة في النفوس.

طريقة عمل براونيز

طريقة كوكيز براونيز

يعد الكوكيز من اكثر الحلويات شهرة في العالم اجمع، ويرجع ذلك الى مرونة خطواته وتنوع وصفاته، حيث يمكن عمل كوكيز بالشوفان او المكسرات او كوكيز براونيز الذي يحبه الكبار والصغار وهو شكل من ضمن اشكال طريقة عمل براونيز اللذيذ ،وسوف نقدم خطواته السهلة في السطور الاتيه، فتابعي معي عزيزي.

المكونات

نصف كوب (زبدة، سكر ابيض، سكر بني، لوز مجروش، بودرة كاكاو )

نصف ملعقة صغيرة (قرفة بودرة، جوزة الطيب مطحون، زنجبيل بودرة، قرنفل مطحون، فانيليا)

2 كوب من الدقيق.

ملعقتين بيكنج باودر.

كريمة لباني.

ثلث كوب (حليب مكثف)

فراولة للتزين.

طريقة التحضير

1 – نقوم بخفق السكر البني والابيض مع الزبدة باستخدام الخفاق الكهربائي.

2 – نضيف حبات البيض واللوز مع الكاكاو الى المزيج، ثم ننزل فوقه بالحليب المكثف مع متابعة التقليب حتى تتجانس المكونات.

3 – نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا، القرفة، وجوزة الطيب، والزنجبيل مع اضافة القرنفل.

4 – نضيف مزيج الدقيق إلى خليط الكاكاو والبيض، ونستمر في العجن الى ان تتكون لدينا عجينة لينة.

5 – ندخل العجينة الى الثلاجة حتى ترتاح حوالي 30 دقيقة.

6 – نقوم بتشكيل العجينة بطريقة كروية باحجام صغيرة ونرصها في الصينية، ولكن لا ننسى ان ندهن الصينية بالزبدة اولاً.

7 – ندخل الصينية الى فرن ساخن ومجهز مسبقا على درجة حرارة 180، ونتركها حوالي ربع ساعة.

8 – وبعد ان نخرج الكوكيز من الفرن نقوم بتزيينه بقطع الفراولة، بالصحة والهنا.

براونيز بيتي كروكر

يقدم بيتي كروكر براونيز الحل الى كل ام مكافحة لا تملك وقتها، نظرا للمسؤوليات التي اثقلت كاهلها، وبالرغم من ذلك غريزة الامومة تدفعها الى اعداد اطيب الحلويات والوصفات الى احبائها الصغار.

لذا تابعي أيتها الأم المناضلة طريقة عمل براونيز ببضع خطوات سهلة للغاية، ولا تحتاج سوى 3 مكونات فقط.

المقادير

بيضتان، نصف كوب زيت نباتي، 3 ملاعق ماء، وهذه المكونات تجتمع مع خليط كيك بيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.

كيفية عمل البراونيز

1 – امزجي البيض مع الزيت والماء باستخدام المضرب اليدوي، ثم اضيفي خليط بيتي كروكر وتابعي التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

2 – ضعي ورق الزبدة في الصينية، ثم صبي فيها المزيج وافرديه بشكل متساوي.

3 – ضعي الصينية في الفرن المجهز على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حوالي نصف ساعة.

4 – بعد اخراج الصينية من الفرن، قطعي البراونيز الى قطع صغيرة وقدميه، الف هنا!

ومن الرائع ان طريقة عمل ميلك شيك اوريو تسلك نفس الخطوات السهلة والمكونات البسيطة وتعطينا نتيجة رائعة، وطعم اروع إذا تم تقديم حلى البراونيز بجانب هذا المشروب.

حلى البراونيز يغزو العالم

لا تخلو قائمة الطعام من حلى البراونيز بداخل أي مطعم او كافية، حيث تجده على رأس قائمة الحلويات، لانه يعد طبق مفضل لكثير من الناس.

وإذا تتبعت اشهر الشيفات الذائع صيتهم حول العالم وجدت طريقة عمل براونيز من ضمن وصفاتهم الشهيرة.

والمع واشهر الوصفات تشتمل على براونيز اية حبيب و براونيز منال العالم وإذا كنت تتبع الحميات الغذائية فتتبع البراونيز سالي فؤاد .

ابهري ضيوفك من خلال تعلم طريقة عمل تارت البسكوت الرائع وقدميه لهم بجانب حلى البراونيز، واجعلي حُسن ضيافتك هي أقوى دليل على صدق محبتك وسُمو تربيتك.