طريقة عمل الكول سلو مثل المطاعم بخطوات بسيطة

في عالم الطهي الساحر تتجسد الجمالية والنكهة في طبقٍ واحد يأخذنا في رحلةٍ شاعرية عبر ألوان ونكهات الطبيعة، إنّه الكول سلو هذا الإبداع الذي يمزج بين الخضراوات والصلصات بأسلوبٍ يلمس القلوب ويبهر الأذواق، وتعتمد طريقة عمل الكول سلو على تنوع المكونات وتناغمها حيث يتم تقطيع الخضار بعناية ليصبحوا لوحة فنية تشع بألوان الطيف، وعندما تمتزج هذه الألوان بلمسات من الصلصات اللذيذة يتجسد الجمال بشكل لا يُضاهى في ذلك الطبق الشهي للغاية.

طريقة عمل الكول سلو التقليدية

تعتبر سلطة الكول سلو واحدة من أشهى وألذ الوجبات الصيفية التي تحبها الجماهير بلا استثناء، فهي خيار رائع لمحبي الخضار والفواكه كونها تتميز بنكهتها المنعشة وقوامها الخفيف، ويمكن التعرف على طريقة عمل الكول سلو التقليدية بسهولة في منزلك للاستمتاع بألذ وجبة صيفية بالمكونات والخطوات فيما يلي:

أولاً| مكونات الكول سلو:

قبل أن نتعرف على طريقة تحضير سلطه الكول سلو الشهية دعونا نلق نظرة على المكونات التي تحتاج إليها الوصفة والمتمثلة في الآتي:

1) ملفوف مقشر ومبشور ناعم (نصف رأس ملفوف كبير).

2) جزر مبشور  (جزرتين متوسطة الحجم).

3) تفاحة مقشرة ومبشورة (تفاحة واحدة).

4) عصير ليمون  (ملعقتين كبيرتين).

5) مايونيز  (نصف كوب).

6) سكر  (ملعقة كبيرة).

7) ملح  (حسب الذوق).

8) فلفل أسود  (حسب الرغبة).

ثانياً| خطوات تحضير الكـول سـلو:

1) تحضير الخضار: ابدأ بتقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد ثم قم بتقشير الجزر وفرمها بواسطة الفرامة، وقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.

2) إعداد صلصة الكول سلو: في وعاء كبير قم بخلط المايونيز وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأسود حتى تحصل على صلصة متجانسة، ويمكن الاستغناء عن المايونيز لمن يفضلون طريقة عمل سلطة الكول سلو بدون مايونيز واستبداله بالزبادي.

3) خلط المكونات: في وعاء آخر قم بخلط الملفوف والجزر والتفاح معًا، ومن ثم اسكب الصلصة التي أعددتها في الخطوة السابقة فوق الخضار وقلبها جيدًا حتى تتغلف جميع المكونات بالصلصة.

4) التبريد: غلف الوعاء ببلاستيك واترك الكول سلو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمه.

طريـقة عـمل الكول سـلو باللبن

يدخل اللبن في صناعة العديد من الصوصات الجانبية للأطعمة المختلفة كـ طريقه عمل صوص الرانش اللذيذ، ويدخل أيضًا في صناعة المقبلات الشهية مثل الكول سلو، وفيما يأتي طريقة عمل الكول سلو باللبن في خطوات بسيطة وسريعة:

أولاً| مكونات الكـول سلو باللبن:

• 2 كوب ملفوف مبشور ناعمًا
• 1/2 كوب جزر مبشور.
• 1/2 كوب خيار مبشور.
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة.
• 1/4 كوب لبن زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل مطحون.

ثانياً| طريقة تحـضير الكـول سلو باللبن:

1) في وعاء كبير قم بخلط الملفوف المبشور، الجزر، الخيار في وعاء واحد، ثم غط الخضار بورقة من ورق المناشف الورقية واتركها جانبًا لتجف قليلاً.

2) في وعاء آخر قم بتحضير صلصة اللبن عن طريق خلط اللبن الزبادي والمايونيز والكريمة الثقيلة والخل والسكر والملح والفلفل الأسود والخردل معًا حتى تحصل على مزيج متجانس.

3) بعد أن يجف الخضار قليلاً قم بإضافته إلى وعاء الصلصة وامزجهم برفق حتى تتغلف جميع المكونات بالصلصة.

4) تغليف الوعاء بإحكام بواسطة ورق بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتمازج نكهات الكول سلو.

5) قبل تقديم الكول سلو باللبن: قدمها مبردة وزيّنها ببعض الأوراق الخضراء أو البقدونس المفروم.

6) يمكنك تناولها كوجبة خفيفة منعشة أو كمقبلات مع الأطباق الرئيسية.

كيفية عمل كول سلو مطعم كنتاكي

في عالم النكهات الفريدة والتجارب الطعامية المذهلة يعدّ كول سلو كنتاكي واحدًا من الأطباق الذيذة التي تأسر الحواس وتأخذك في رحلة شاعرية من النكهات، إنه تحفة فنية تجمع بين جمال الخضروات ولمسة الطهي المقرمشة في تجربة استثنائية، ولذلك يفضل الأشخاص التعرف على وصفات مأكولاته مثل طريقة عمل الفراخ المقرمشة وأيضًا طـريقة عـمل الكول سلو الرائع المتمثلة في التالي:

أولاً| مكونات كول سلو مطعم كنتاكي:

1) ملفوف مبشور – يفضل استخدام ملفوفاً طازجاً لنكتشف نكهته الفريدة.

2) جزر مبشور – يضفي لمسة من الحلاوة واللون البرتقالي الزاهي.

3) كراميل مايونيز – يمنح الكرمبيات طعمًا ناعمًا وكريميًا.

4) عسل – يضيف للصلصة نكهة حلوة ولمعانًا خاصًا.

5) مستردة – لإضافة لمسة حمضية تناسب الدجاج المقرمش.

6) بذور الخردل – تمنح الصلصة قوامًا فريدًا ونكهة مميزة.

ثانياً| طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز:

1) تحضير الخضراوات: قطّع الملفوف إلى شرائح رقيقة بعد تنظيفه بعناية ثم قم بفرم الجزر إلى قطع دقيقة.

2) إعداد الصلصة: في وعاءٍ كبير امزج الكريمة الثقيلة والمايونيز لمن يفضلون طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز في مطعم كنتاكي، وأضف وخل التفاح ومستردة دجاج كنتاكي وفلفل أسود وملح وسكر، واخلط المكونات برفق حتى تتداخل بسلاسة.

3) الخلط والتغليف: في وعاء آخر اخلط الملفوف والجزر معًا ثم قم بإضافة الصلصة المعدة في الخطوة السابقة، وقلب المكونات برفق حتى تتشرب بالصلصة.

4) التبريد: غط الوعاء بورق بلاستيكي واترك الكول سلو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتمازج طعم الصلصة مع الخضار.

5) التقديم: قدم الكول سلو كنتاكي اللذيذة وزيّنها ببعض الأعشاب الطازجة أو الشبت.

خطوات عـمل الكول سـلو بطريقة نادية السيد

لمن يودون التعرف على طريقة الكول سلو المطاعم فإن طريقة عمل الكول سلو ناديه السيد التي ابتكرت العديد من الأطباق اللذيذة مثل طريقة عمل المندي سوف تكون رائعة جدًا بالنسبة لهم، وتتضمن خطوات تلك الطريقة ما يلي:

أولا/ تجهيز مكونات السلطة:

1- ملفوف أحمر مقشر ومبشور ناعمًا

2- جزر مقشر ومبشور.

3- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.

4- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة.

5- فلفل أصفر مقطع إلى شرائح رقيقة

6- بصل أحمر مقشر ومفروم ناعمًا.

7- زبيب ذهبي.

8- مكسرات مشوية مثل الجوز واللوز.

9- طحينة.

10- عصير ليمون.

11- زيت زيتون.

12- ملح وفلفل أسود.

ثانيا/ تحضير الكول سلو في المنزل:

1) تحضير الخضار: ابدأ بتقطيع الملفوف الأحمر إلى شرائح رقيقة ثم قم بفرم الجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر إلى قطع صغيرة، وأضف البصل الأحمر المفروم إلى الخضار وامزجهم جيدًا.

2) إعداد الصلصة السحرية: في وعاء صغير امزج الطحينة مع عصير الليمون وزيت الزيتون وملح وفلفل أسود حسب الذوق، وقم بخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.

3) الخلط والتجانس: ضع الخضراوات المقطعة في وعاء كبير ثم أضف الزبيب الذهبي والمكسرات المشوية فوق الخضار.

4) اللمسة السحرية: قم بسكب الصلصة فوق الخضار والمكسرات والزبيب واخلط المكونات برفق حتى تتغلف كل شريحة بالصلصة اللذيذة.

5) التقديم: قدم الكول سلو نادية السيد باردًا مع وجباتك الرئيسية أو كوجبة خفيفة منعشة.

طريقة عمل الكول سلو هبة ابو الخير

تشبه طـريقة عمل الكول سلو الخاصة بالشيف هبة أبو الخير طريقة عمل الكول سلو السوري من حيث المكونات الرئيسة وبعض خطوات الخلط والتقديم، ويظهر ذلك في الآتي:

أولاً| مكونات الكول سلو :

ملفوف أخضر طازج.

جزر طازج.

فلفل أحمر طازج.

فلفل أصفر طازج.

بصل أحمر طازج.

خيار طازج.

زبيب ذهبي.

جوز مكسرات محمص.

طحينة.

عصير ليمون طازج.

زيت زيتون.

ملح وفلفل أسود.

ثانياً| خطوات التحضير

1) الاستعداد للخضار: ابدأ بتقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة ثم قم بتقطيع الجزر إلى شرائح أو قطع صغيرة، واقطع الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر إلى شرائح رقيقة ثم قطع البصل الأحمر إلى شرائح ناعمة، وقطع الخيار إلى شرائح دائرية رقيقة.

2) تحضير الصلصة السحرية: في وعاء صغير قم بمزج الطحينة مع عصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقم بخلط المكونات برفق حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة تشبه القوام الموجود في طريقة عمل صوص الجبنة الذي يتناوله الأشخاص بجانب العديد من الوجبات.

3) الخلط والإبداع: في وعاء كبير ضع جميع الخضار المقطع معًا ثم أضف الزبيب الذهبي وجوز المكسرات المحمص.

4) لمسة الجمال: اسكب صلصة الطحينة والليمون فوق الخضار وقلب المكونات برفق حتى تتشرب بالصلصة اللذيذة.

5) التقديم: قدم الكول سلو هبة أبو الخير باردًا وزيّنه ببعض الأعشاب الطازجة للمزيد من الجمال والنكهة.