طريقة تخليل الزيتون الاسود في 18 خطوة بسيطة

طريقة تخليل الزيتون الاسود

طريقة تخليل الزيتون الاسود :

هل ترغبين في معرفة طريقة تخليل الزيتون الاسود الشهي حتى يتسنى لكِ صناعته منزلياً حفاظاً على سلامتك و سلامة أسرتك من أضرارالمواد الحافظة التي يتم وضعها في مخللات الزيتون المعلبة ؟ حسناً سنمدكِ في السطور القادمة بكافة المعلومات التي تودين الإحاطة بها حول طريقة عمل الزيتون الاسود بشكل تفصيلي لتستمعتي بمذاق مخلل الزيتون الاسود الرائع من صنع يديكِ .

ادلفي إلى مملكة المطبخ الآن و ارتدي مريولك و قبعتك و استعدي لخوض مغامرة جديدة و فريدة أنتِ فارسها , أنتِ سوبر شيف اليوم و ستقومي بتنفيذ طريقة تخليل الزيتون الاسود المدهشة .

ما فائدة مخلل الزيتون الاسود ؟

قبل معرفة طريقة تخليل الزيتون الاسود هل تبادر إلى ذهنكِ سؤال حول فائدته ؟ هل هو بالفعل مفيد و ذا قيمة غذائية صحية أم مجرد نوع من المقبلات ذات المذات الشهي الذي يستهوي عشق الكثير و يحتل مكانة مرموقة على كل سفرة ؟

لعلكِ لا تصدقين الكم الهائل من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها مخلل الزيتون الاسود المدهش , و إليكِ نبذة عن أبرز الفوائد الجمة التي تحملها تلك الثمرة المباركة قبل الخوض في طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل :-

1) الزيتون الاسود غني بالدهون الصحية و الأحماض الدهنية الغير مشبعة مثل الأوميغا 3 و هو ما يزيد من نشاط الأوعية الدموية و القلب .

2) الزيتون الاسود يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم و هو ما يقلص فرصة التعرض لأمراض القلب و تصلب الشرايين .

3) الزيتون الاسود غني بفيتامين E مما يجعله يقي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية الخبيثة .

4) الزيتون الاسود يشكل طبقة واقية تحمي الجلد من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجية فضلاً عن وقايته من الإصابة بسرطانات الجلد .

5) الزيتون الاسود يحول دون ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة .

6) الزيتون الاسود يحتوي على مادة البوليفينولات المضادة للالتهابات مما يجعله يخفف حدة الربو و التهاب المفاصل .

7) الزيتون الاسود غني بالحديد الذي يمد كريات الدم بالطاقة للازمة لحمل أكبر كمية ممكنة من الأكسجين و نقلها إلى جميع أنسجة الجسم مما يحول دون الإصابة بفقر الدم و الأنيميا .

7) الزيتون الاسود يمد الجسم بالطاقة اللازمة حتى يتسنى له القيام بكافة المهام المنوطة به .

8) الزيتون الاسود يساعد الجسم في التخلص من الوزن الزائد لذا فهو مفيد في الحميات الغذائية .

9) الزيتون الاسود يحتوي على حمض الأوليك الذي يساعد في خفض ضغط الدم .

10) الزيتون الاسود يقي العين من الإصابة بأمراض العين كماء العين و الماء الأزرق و يساعد في تحسين رؤيتها .

أضرار مخلل الزيتون الاسود :

على الرغم من الفوائد الجمة التي يحتوي عليها مخلل الزيتون الاسود إلا أن الإكثار من تناوله بشكل مفرط قد يؤدي إلى عدد من الأضرار الوخيمة التي ترجع إلى احتوائه على كمية لا يُستهان بها من ملح الطعام فكل شيء إذا زاد عن حده المعقول انقلب إلى ضده , و من أبرز هذه الأضرار التي ينبغي على ربة المنزل أن تتنبه إليها قبل البحث عن طريقة تخليل الزيتون الاسود ما يلي :-

1) مخلل الزيتون الأسود قد يتسبب في ظهور بعض الأعراض الجانبية إذا ما تم تناوله مع بعض العقاقير الطبية كمخفضات ضغط الدم و السكر .

2) مخلل الزيتون الاسود قد يزيد من فرصة الإصابة ببعض السرطانات إذا ما تم الإفراط في تناوله لاحتوائه على مادة الأكريلاميد و بعض المعادن الثقيلة كالكبريت و الليثيوم .

3) مخلل الزيتون الاسود قد يساعد في ظهور بعض الأعراض الجانبية على الحلق و الفم إذا ما كان الشخص يعاني من حساسية حبوب لقاح الزيتون .

 

 

طريقة تخليل الزيتون الاسود

طريقة تخليل الزيتون الاسود

 

ما مكونات طريقة تخليل الزيتون الاسود ؟

تعتبر المكونات التي تتطلبها طريقة تخليل الزيتون الاسود بسيطة و لا يخلو منها منزلاً , فأنتِ لا تحتاجين سوى 3 كيلو غرامات من ثمرة الزيتون بالإضافة إلى كوب من الخل الأبيض و كيلو غرام واحد من الملح الأبيض الخشن و ثلاثة لترات من المياه و بعض قطع الليمون الحامض و أخيراً عدد كافي من البرطمانات أو الأوعية اللازمة لبدء تنفيذ طريقة تخليل الزيتون الاسود التفاحى اللذيذ .

ما هي طريقة تخليل الزيتون الاسود ؟

لقد باتت مكونات طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل جاهزة الآن و لم يتبقَ سوى الشروع في تنفيذ طريقة تخليل الزيتون الاسود التي تتمثل في الخطوات السلسة التالية :

1) انتقاء حبات الزيتون الاسود الصالحة بعناية و استبعاد المعطوبة .

2) نقع حبات الزيتون في الماء و غسلها بشكل جيد .

3) شق حبات الزيتون من المنتصف وصولاً إلى البذرة .

4) صب كمية الماء في وعاء ذو حجم كبير .

5) إضافة كمية الملح إلى الماء الموضوع في الوعاء و مزجهما معاً .

6) وضع الزيتون الاسود في الماء المالح و نقعه فيه جيداً .

7) تغيير الماء المالح بشكل يومي على مدار عشرة أيام متوالية .

8) تذوق حبة من الزيتون الاسود بعد مرور عشرة أيام على بدء تنفيذ طريقة تخليل الزيتون الاسود لاختبار درجة المرارة .

9) الانتظار ريثما يتخلص الزيتون الاسود من نكهة المرارة تماماً حتى يصبح صالحاً للتخليل .

10) وضع ثلاثة لترات من المياه في وعاء و من ثم تسخينه على نار هادئة .

11) إضافة كوباً من الملح و الخل إلى الماء الموضوع على النار و مزج المكونات حتى تصبح متجانسة .

12) ترك المزيج على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان .

13) توزيع حبات الزيتون الاسود على البرطمانات أو الأوعية المخصصة لحفظه .

14) إضافة قطع الليمون الحامض إلى حبات الزيتون الاسود الموزعة .

15) سكب مزيج الماء و الملح و الخل المغلي في هذه البرطمانات أو الأوعية .

16) إحكام إغلاق البرطمانات أو الأوعية بشكل تام .

17) انتظار مرور أسبوعين على بدء طريقة تخليل الزيتون الاسود حتى يصبح جاهزاً .

18) الاستمتاع بالطعم الشهي و تعليم أقرانك طريقة تخليل الزيتون الاسود التفاحى لنشر التجربة .

نصائح شراء الزيتون للحصول على أفضل النتائج :

هناك عدد من النصائح المثمرة التي ينبغي عليكِ اتباعها عند شراء الزيتون الاسود حتى تضمني الحصول على أفضل النتائج عند تنفيذ طريقة تخليل الزيتون الاسود و يتمثل أهمها فيما يلي :-

1) مراعاة انتقاء حبات الزيتون الاسود التي تتمتع بالحجم التفاحي الكبير أو الحجم العزيزي المتوسط .

2) ضرورة التأكد من سلامة حبات الزيتون الاسود و خلوها من أي ندبات أو تعفنات أو حشرات .

3) التحقق من اكتمال نضج حبات الزيتون الاسود و اتسامها بالنضارة و اللمعان .

4) عدم عقد العزم على شراء الزيتون الاسود إلا بعد زيارة أكثر من مكان لاختلاف جودة الزيتون من مكان إلى آخر .

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة تخليل الزيتون الاسود في 18 خطوة بسيطة