طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض

طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض

تعتبر طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض من الاكلات التي اشتهرت في الاونة الاخيرة حيث اصبح الكثير يفضلونها على المكرونه بالصوص الاحمر و تغيير الروتين و هي وصفة جائت الينا من ايطاليا و هي من الاكلات المشهورة و المفضلة لدى الايطاليين و اصبحت منتشرة عند العرب ايضا و محببة لدى الكثير .. و سنقوم بعرضها بطريقة بسيطة لتعديها داخل منزلك و تسعدي بها اطفالك و اسرتك كما يمكنك تقديمها لضيوفك فهي لذيذة وتضيف منظر جمالي الى السفرة .

ستقوم بعرض طريقتين لعمل مكرونة الصوص الابيض

المقادير :

  •  1كيس من المكرونه و اختاري الشكل اللذي تفضليه
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • ملح و فلفل و كمون وبهارات على حسب الرغبة
  • القليل من جبنة الموزاريلا و جبنة البارميزان المبشورة
  • القليل من البقدونس المفروم
  • 1 كوب من الحليب السائل

طريقة التحضير :

نقوم في البداية بسلق المكرونة في وعاء مع القليل من الملح و الزيت و عند استوائها نقوم بشطفها بالماء ونتركها قليلا حتى ننتهي من باقي المكونات

بعد ذلك نقوم باحضار وعاء و نضع فيه ملعقة الزبدة و نقوم بتذويبها على نار متوسطة .

ثم نقوم بعد ذلك باضافة الدقيق ببطئ مع التقليب المستمر حتى يصبح لزج نوعا ما.

نحضر بعد ذلك كوب الحليب و نقوم باضافته تدريجيا الى الدقيق مع التقليب اثناء اضافة الحليب بسرعه و نتاكد ان لا يحدث اي كتل في المزيج .

نقوم بتركه على النار لمدة ربع ساعه مع التقليب الخفيف حتى يصبح الخليط متماسك و يصبح ثقيلا بعض الشيء .

نقوم بعدها باحضار المكرونه المسلوقه و نضيف عليها الصوص الابيض و نقوم ببشر جبنة موزاريلا و جبنة بارميزان على الوجه و يمكن لتزينه نقوم باضافة القليل من البقدونس المفروم .

وبذلك تكوني اعددتي صحن من المكرونه بالصوص الابيض بطريقة بسيطة وسريعه جدا .

اما الطريقة الثانية لعمل مكرونه بالصوص الابيض :

المقادير :

  • كيس من المكرونه
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع الى مربعات صغيرة ( كما يمكن ان نضع الجمبري المقشر على حسب الرغبة ) ز
  • 2 حبة من الفلفل الرومي الاخضر و الفلفل الالوان
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء
  • بصلة كبيرة مقطعه مربعات صغيرة
  • فصين من الثوم المفروم
  • ملعقة من الصويا صوص
  • نصف ملعقة صغيرة من الباربكيا
  • ربع ملعقة من الزعتر الناشف المفروم
  • كوب من الحليب
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض
  • كريمة طهي
  • 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
  • ملح و فلفل و كمون وبهارات على حسب الرغبة
  • جبنة مبشورة من الموزاريلا و البارميزان

طريقة التحضير :

نقوم في البداية بسلق المكرونه و تركها جانبا .

 نقوم  باحضار وعاء مفرود و ونضع الزبدة حتى تذوب ثم نقوم باضافة البصل المقطع الى مربعات صغيرة  و الثوم المفروم ونقلبهم قليلا.

نقوم باضافة صدور الدجاج المقطعه الى قطع صغيرة و نقلبها جيدا ثم نقوم باضافة الصويا صوص و الباربكيا و الملح و الفلفل و البهارات و الزعتر و نقلبهم و نتركهم على نار هادئة حتى تستوي الدجاج .

ونقوم بعدها بتقطيع الفلفل الاخضر و الفلفل الالوان الى شرائح  ونقوم  باضافتها الى صدور الدجاج ونقوم بالتقليب قليلا وبذلك نكون اعددنا خلطة الدجاج ويمكن استبدالها بالجمبري مع اتباع نفس الطريقة .

الان قومي باحضار وعاء اخر نظيف و قومي بوضع ملعقة من الزبد على النار حتى تذوب ثم قومي باضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر .

قومي باضافة الحليب ببطئ مع التقليب و اجعلي النار هادئة .

قومي باضافة القليل من الملح و الفلفل على حسب الرغبة ايضا قم قومي باضافة ملعقة المايونيز و اضيفي كيرمة طهو علبة صغيرة و قلبي الموكنات جيدا حتى يصبح الخليط كثيف وسميك .

قومي الان باحضار المكرونة و ضعيها في صحن ثم قومي بوضع قطع الدجاج عليها و قلبيها ثم قومي بوضع الصوص الابيض عليها  و ابشري عليها الجبنة الموزاريلا و البارميزان و تمتعي باشهى صحن مكرونة بالصوص الابيض كما يمكنك ان تقومي برش البقدونس المفروم على الوجه للتزين .

بالهناء و الشفاء

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل عجينه فطايرطريقة عمل عجينه فطاير قطنية في ثلاث خطوات

طريقة-عمل-كريم-باتسييرطريقة عمل كريم باتسيير | سر طعمه الرائع