هل تود معرفة طريقة عمل مخلل الخيار ؟

طريقة عمل مخلل الخيار

يبحث الكثيرين عن طريقة عمل مخلل الخيار في أسرع وقت ممكن حيث يعتبر طبق الخيار المخلل من أشهي الأطباق الجانبية أو المقبلات التي تعطي مذاقا خاصا لجميع المأكولات ، سواء مع وجبات الإفطار الشعبية مثل الفول و الطعمية أو مع وجبات الغذاء الدسمة في منتصف اليوم و حتي في أكلات المطبخ السوري.

ما هي طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل ؟

نظرا لأهمية الخيار المخلل و تحقيقه للمعادلة الصعبة بتقديم ألذ مذاق بجانب العديد من الأكلات يقدم جميع الشيفات طرق مختلفة و ليست طريقة عمل مخلل الخيار واحدة و من بينهم طريقة المخلل الخيار السوري ، طريقة عمل مخلل الخيار السريع ، و طريقة المخلل الخيار السريع فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع

تمكنك طريقة عمل مخلل الخيار تلك في الحصول علي الكمية المطلوبة من الخيار المخلل في غضون يومين فقط من خلال استخدام هذه المكونات : نصف كيلو جرام من الخيار الصغير ، 4 فصوص من الثوم ، كوب من الماء ، ملعقة و نصف من الملح ، ورقة غار ، ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر ، كوب خل أبيض أو خل تفاح ، نصف ملعقة فلفل حار مجفف أو ملعقة فلفل أسود غير مطحون.

طريقة تحضير الخيار السريع

1ـ قم بإحضار إناء محكم الإغلاق لكي لا يدخله أي هواء عند التخليل.

2ـ قم بغسل كمية الخيار المراد تخليلها جيدا للتأكد من خلوها من أي أتربة أو مبيدات ثم قم بقطع أطرافها الزائدة.

3ـ إذا لم تجد خيار صغير الحجم و اضطررت لاستخدام خيار كبير الحجم قم بتقطيعه بالطول حتي يسهل عليك تخليله في أسرع وقت.

4ـ و الآن قم بهرس فصوص الثوم المستخدمة و ضعها في الإناء ثم ضع عليها ورقة الغار المجففة و الشبت و الفلفل الأحمر.

5ـ قم بإذابة الملح جيدا في كوب من الماء ثم أضفه إلي قدر صغير الحجم و ضعه علي النار و لكن لا تقوم باستخدام نيران عالية.

6ـ قم بإضافة خل التفاح إلي القدر الساخن ثم قم بتقليبه جيدا حتي يتم الغليان ثم ارفعه عن النار فورا.

7ـ اسكب الخليط من القدر إلي الإناء مع تقليب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.

8ـ بعد أن يبرد المزيج بالإناء قم برص قطع الخيار بشكل طولي بداخله ثم تأكد من تغطية المياه لها.

9ـ قم بإغلاق الإناء جيدا و ضعه في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين يومين إلي 4 أيام.

10ـ و الآن يمكنك تناول الخيار و التمتع بالطعم اللذيذ الفاتح للشهية  بكل سهولة من خلال طريقة عمل مخلل الخيار هذه.

الطريقة السورية للخيار المخلل

يهتم المطبخ السوري بالمذاق الشهي للخيار المخلل بجانب جميع الأكلات السورية لذلك يقومون بتخليله بأكثر من طريقة من خلال هذه المكونات : ( 2 كيلو جرام من الخيار الرفيع ، ثوم علي حسب الرغبة ، ملعقة صغيرة من الملح في مقابل كل كوب من المياه ، نصف كوب من الخل الطبيعي ، ملعقة صغيرة من السكر ، نصف ملعقة من بودرة الثوم ، نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة ، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ).

طريقة التحضير للخيار السوري

1ـ قم بغسل الخيار جيدا و تقطيعه ثم وضعه في إناء بصحبة فصوص الثوم.

2ـ نملأ الإناء بالمياه و نحسب عدد الأكواب حتي نضع مقابل كل كوب ملعقة ملح.

3ـ نضيف السكر و الفلفل و الكزبرة و الخل إلي الخيار و محلول التخليل في البرطمان.

4ـ نغلق الإناء بإحكام حتي لا يدخله الهواء و لا نفتحه حتي يمر عدة أيام و ينضج الخيار.

5ـ بعد فتح العلبة إذا وجدنا ريم أبيض فوق الخيار في أعلاها يجب إزالته علي الفور حتي لا يفسد الخيار.

6ـ يجب وضع الخيار في الثلاجة بعد نجاح عملية التخليل حتي لا يتعرض للتلف.

7ـ و يعتبر من الضروريات التي يغفل عنها الكثيرين هي وجوب إخراج قطع الخيار من البرطمان باستخدام الشوكة أو الملعقة و عدم لمسه أو لمس محلول التخليل بيديك حتي لا يتلف

المخلل الخيار السريع فاطمة أبو حاتي

تهتم الشيف فاطمة أبو حاتي بتقديم جميع الأكلات الغربية و الشرقية الشهية و يعتبر برنامجها من أكثر برامج الطبخ التي تحظي بأعلي نسب مشاهدة إلي جانب القناة الخاصة بها علي اليوتيوب ؛ لتقديمها جميع ما لذ و طاب من الأطعمة الرئيسية و الجانبية و من بين الوصفات التي تقدمها هي طريقة عمل مخلل الخيار.

من أهم المكونات التي تعتمد عليها فاطمة أبو حاتي في طريقة عمل مخلل الخيار : خيار بلدي شرائح ، 4 ملاعق ملح ، حبة البركة ، ملعقة كبيرة من السكر ، فلفل أخضر شرائح ، ربع كوب من الخل ، ملعقة صغيرة من الكركم ، كرفس ، ورق لورا ، دقة ( ثوم ، كزبرة ، كمون ، ليمون ، خل ، فلفل ) ، و لتر من الماء المغلي.

طريقة تحضير فاطمة أبو حاتي للخيار

1ـ احضر إناء أو علبة تصلح لعملية التخليل و قم بوضع شرائح الفلفل و الخيار بداخلها في شكل طبقات.

2ـ قم بوضع ملعقة كبيرة من الدقة و حبة البركة بالعلبة.

3ـ قم بتحضير محلول التخليل عن طريق إضافة 4 ملاعق كبيرة من الملح إلي لتر ماء مغلي لكي يسهل عملية التخليل.

4ـ قم بإضافة المحلول إلي الإناء إلي جانب ملعقة صغيرة من الكركم و ربع كوب من الخل مع ملعقة سكر كبيرة.

5ـ نغطي الخيار بالمحلول الملحي بعد تقليبه جيدا ثم نغلق العلبة جيدا ، و يمكنك التناول منها في اليوم نفسه.

طريقة تخليل الخيار المقرمش

يعتبر الخيار المقرمش من أكثر الأنواع تداولا بين محبي مخلل الخيار الذين يقومون دائما بالبحث عن طريقة عمل مخلل الخيار ، و لتخليل الخيار المقرمش يجب عليك الاستعانة بالمكونات التالية : ( كمية من أصغر حجم للخيار ، ربع كوب من الماء ، ملعقة من الملح الخشن ، 2 قرن فلفل أخضر ، 2 فص ثوم ،ربع كوب زيت نباتي ، ملعقة خل ).

طريقة تحضير الخيار المقرمش

1ـ قم بوضع الخيار و الفلفل في إناء مناسب للتخليل بعد غسلهما بالماء جيدا.

2ـ قم بإحضار إناء آخر و ضع به الماء و الملح و قلب جيدا حتي الذوبان.

3ـ ضع هذا الخليط علي الخيار و الفلفل ثم اسكب الزيت أعلي الإناء.

4ـ اترك المزيج لمدة أسبوع حتي يتغير لونه ، أما في فصل الشتاء يمكنك تركه لمدة 3 أسابيع.

5ـ احصل الآن علي كمية من الخيار المقرمش بجانب جميع وجباتك المفضلة.

ما فوائد طريقة عمل مخلل الخيار ؟

احصل الآن علي طريقة عمل مخلل الخيار و تمتع بالعديد من الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند تناولك هذا النوع من الخيار مثل : المحافظة علي اتزان الأملاح بالجسم ، يعالج الخيار المخلل التشنجات العضلية ، ينظم أيضا مستوي السكر في الدم ، يحمي الجسم من السرطانات و أمراض القلب عن طريق تزويده بمضادات الأكسدة.

الوسوم: , ,
مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

هل تود معرفة طريقة عمل مخلل الخيار ؟