طريقة عمل الجندوفلى | بمكونات بسيطة وطعم لذيذ

لجميع عشاق ومحبي المأكولات البحرية، إليكم طريقة عمل الجندوفلى ، الذي يعد أحد الأصناف البحرية التي يمكن إعدادها بكل سهولة وسرعة، كما أنه غني بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل الفسفور والأوميجا 3، فلم يعد هناك حاجة للذهاب لـ مطاعم مأكولات بحرية لتناول أفضل الوصفات البحرية، فأصبح بالإمكان تحضيرها في المنزل وبأكثر من طريقة مميزة مثل وصفات الجندوفلي اللذيذة.

كيفية تنظيف الجندوفلي

قبل أن نتطرق لسرد طريقة عمل الجندوفلى  لا بد أولاً أن نقوم بعرض طريقة تنظيف الجندوفلي حتى يكون جاهز للطهي، ومن أبرز الطرق التي يتم استخدامها في تنظيف الجندوفلي ما يلي:

1- يتم غسل الجندوفلي بالماء بشكل جيد، وبعد ذلك نضعه في وعاء كبير وعميق ونغمره بالماء مرة أخرى ومن ثم نضيف إليها عصير ليمون وكمية من الملح والخل، وذلك لكي يتم تنظيفه والتخلص من أي رائحة غير محببة و أي رواسب رملية به.

2- يترك الجندوفلي منقوعاً في هذا الخليط لفترة من الوقت تصل إلى حوالي 30 دقيقة، وبعدها يتم تصفيته من الماء وغسله مرة أخرى بالماء ويصير جاهز للطهي.

طريقة عمل الجندوفلى الاسكندرانى

تعد المناطق الساحلية الأكثر تخصصًا في طهي وإعداد جميع المأكولات البحرية والتي من بينها بالتأكيد الجندوفلي، فإليكم طريقة عمل الجندوفلى الإسكندراني.

أولا: المكونات والمقادير

– كيلو جرام من الجندوفلي.

– ثلاث فصوص من الثوم المفروم.

– حبتان من البصل متوسطتا الحجم.

– حبتان من الفلفل الأخضر.

– عصير ليمونتين.

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

– ملعقة صغيرة من الشطة.

– ملعقة صغيرة من البهارات.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نقوم بخلط مكونات الثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة والكمون جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، كما يتم استعمال هذه المكونات في طريقة عمل الشاورما السورية ذات المذاق المميز.

2- نحضر إناء مناسب ونضع به مكونات الجندوفلي والبصل المقطع شرائح وشرائح الفلفل الأخضر، ونرفعه على نار خفيفة ونقوم بتغطيته ونتركه على النار لبضعة دقائق إلى أن يبدأ الدخول في مرحلة النضج.

3- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء على خليط الثوم والتوابل، ومن ثم نضعها على الجندوفلي، ويظل على النار حتى يغلي، مع الاستمرار في التقليب إلى أن يمتزج الجندوفلي مع كل البهارات والتوابل الموضوعة عليه ليكتسب مذاقاً جيداً.

4- نضيف ملعقتين من الزيت النباتي وعصير الليمون على الجندوفلي، ونستمر في التقليب حتى تقل المياه تماماً ويصبح كامل النضج.

5- بعد أن يصل الجندوفلي إلى درجة النضج الكامل يتم رفعه من على النار، ويتم تقديمه وهو ساخن.

طريقة عمل الجندوفلي فاطمة ابو حاتي

يعتبر الجندوفلي من المأكولات البحرية الرائعة والتي تشتمل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لجسم الإنسان، ويمكن إعداده بطرق كثيرة ومختلفة، لذا نقدم لكم واحدة من أفضل هذه الطرق ألا وهي طريقة عمل الجندوفلى على طريقة الشيف المميزة فاطمة ابو حاتي.

أولا: المكونات والمقادير

– 500 جرام من الجندوفلي.

– حبة من البصل المقطع شرائح.

– حبتان من الطماطم المقطعة.

– ثلاثة فصوص من الثوم.

– كرفس مفروم.

– عصير ليمونة.

– حبة من الفلفل الحار، حسب الرغبة.

– كأس من الفلفل الرومي الأحمر والأصفر.

– رشة خفيفة من الحبهان المطحون.

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– ملعقة صغيرة من الكمون.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة، وذلك حسب الرغبة.

– كأس من الماء.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نحضر وعاء ونرفعه على النار، ونضع به البصل المقطع شرائح والطماطم المقطعة والكرفس والفلفل الرومي، مع الاستمرار في التقليب.

2- نضيف كمية الجندوفلي والثوم وعصير الليمون وجميع التوابل والبهارات، ونستمر في التقليب الجيد حتى يأخذ الجندوفلي من نكهة كل المكونات.

3- نضع الماء على الجندوفلي، ويمكن استعمال الكريمة اللباني عوضاً عن الماء، ويترك على النار لفترة تصل إلى حوالي 20 دقيقة.

4- نقوم برفع الجندوفلي من على النار، ومن ثم يتم تصفيته من الشوربة، ويقدم في طبق التقديم المناسب.

طريقة عمل الجندوفلي بالثوم والليمون

تعتبر طريقة عمل الجندوفلى من الوصفات سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت، ومن الطرق التي يمكن من خلالها إعداد الجندوفلي هي طريقة عمل الجندوفلي بالثوم والليمون.

أولا: المكونات والمقادير

– كيلو جرام من الجندوفلي.

– حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

– أربعة فصوص من الثوم المهروس.

– حبتان من الليمون.

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نقوم بخلط الثوم المهروس والبقدونس المفروم معاً بشكل جيد، ومن ثم نضيف إليهما الفلفل الأسود والملح وكذلك الجندوفلي.

2- نحضر طاجن مناسب، ونقوم بوضع خليط الجندوفلي به، ونضيف كمية الزبدة على الوجه.

3- يتم إدخال الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.

4- بعد أن يصل الجندوفلي لدرجة النضج الكامل نخرجه من الفرن، ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون عليه.

5- يتم تقديم الجندوفلي ساخناً.

يمكنك أيضا سيدتي التعرف على طريقه عمل الجمبري  اللذيذ.

طريقة عمل الجندوفلي للشيف الشربيني

نقدم لكم بالخطوات طريقة عمل الجندوفلى الشهي في المنزل من خلال وصفة الشيف الشربيني الذي يقدم وصفات غاية في الروعة.

أولا: المكونات

– نصف كيلو من جندوفلي.

– ثوم.

– هريسة شطة.

– كأس من الكزبرة الخضراء.

– ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

– ملعقة صغيرة من الكمون

– ملعقتان من الزيت.

– عصير ليمون.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نأتي بمقلاة كبيرة ونرفعها على النار، ونضع بها كمية الزيت وعندما يصل لدرجة حرارة مناسبة نضيف الثوم، مع التقليب إلى أن تخرج رائحته المميزة.

2- نضيف كمية الجندوفلي على الثوم، مع الاستمرار في التقليب حتي يأخذ الجندوفلي طعم الثوم.

3- نضع باقي المكونات المتمثلة في الكمون وهريسة الشطة والكزبرة الناشفة والكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى الجندوفلي.

4- نترك الجندوفلي على النار لبضعة دقائق حتى ينضج تماماً.

5- نقوم بتوزيع الجندوفلي في أطباق التقديم، ثم نضعها على المائدة.

طريقة عمل الجندوفلي بالخلطة

تعتبر طريقة عمل الجندوفلى بالخلطة من أكثر الوصفات التي يفضلها العديد من الأشخاص، بسبب مذاقها الشهي وسرعة تحضيرها، وفائدتها الكبيرة والعظيمة، لذا نقدم لكم طريقة عمل الجندوفلى بالخلطة السرية الآن.

اولا: المكونات والمقادير

– كيلو جرام من الجندوفلي.

– حبة من البصل كبيرة الحجم والمفرومة فرماً ناعماً.

– حبتان من الجزر ذات حجم متوسط.

– ملعقتان من الثوم المهروس.

– عصير ليمونة، حسب الرغبة.

– ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

– ربع ملعقة صغيرة من الملح.

– ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مكونات صوص الجندوفلي

– ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

– ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون.

ثانيا: طريقة التحضير

1- نحضر وعاء ونرفعه على النار، ثم نضع به الزبدة، وعندما تذوب نقوم بإضافة البصل المفروم، مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل ويتغير لونه، ومن ثم نضع الثوم المهروس، مع الاستمرار في التقليب حتى تخرج رائحة الثوم المميزة.

2- نضيف بعد ذلك كمية الجندوفلي، ونقلبه جيداً مع خليط البصل والثوم، ونقوم بتغطية الوعاء، ونتركه على النار حتى تمتزج جميع النكهات.

3- نضع مكونات الملح والكمون والبقدونس والزنجبيل إلى الجندوفلي، مع الاستمرار في التقليب، ويتم تغطية الوعاء مرة أخرى، ويترك لمدة دقائق على النار لكي نحصل على عصارة الجندوفلي.

4- نقوم بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة، من ثم نضيفها إلى الخليط، ونقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق.

5- نضع مقدار ربع كأس من الماء على الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

6- نقوم بتصفية الجندوفلي من المرقة، ويوضع في وعاء آخر، ومن ثم نضيف إليه الطحينة وعصير الليمون.

7- نقوم بتقليب جميع المكونات حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض بشكل جيد.

8- يتم تقديم طبق الجندوفلي ساخناً، بجانب شوربة السي فود، والتي يمكن إعدادها من خلال طريقة شوربة السي فود الرائعة للغاية.

ما هو الجندوفلي؟

إن البحر يضم في طياته أنواع لا تعد ولا تحصى من الكائنات البحرية والتي يمكن للإنسان أن يستخدمها كطعام، ومنها الجندوفلي، الذي يعرف أيضا باسم محار البحر أو بلح البحر، ويتسم الجندوفلي عن باقي المأكولات البحرية الأخرى بالشكل المميز والمذاق الساحر.

ما هي القيمة الغذائية لطبق الجندوفلي؟

يحتوي طبق الجندوفلي على الكثير من الفوائد الصحية والمغذية، حيث يشتمل على البروتين والمعادن والفيتامينات وأحماض الأوميجا 3.

ما هو عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجندوفلي؟

يشتمل الجندوفلي على عدد قليل من السعرات الحرارية، فتناول 5 حبات منه تمد الجسم بـ 45 سعر حراري فقط، لذلك فهو صحي للغاية.

ما هي فوائد الجندوفلي؟

يساعد الجندوفلي في تقليل الكوليسترول الضار بالجسم وتنظيم ضغط الدم ، ويساهم تناوله في تحسين الصحة العامة للجسم، يحتوي على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة والتي تقي من أمراض القلب وتجلط الشرايين.