طريقة عمل صوص الشوكولاته بالكاكاو للكيك والحلويات

دائما ما نحتاج إلى وضع صوص الشيكولاتة للكيك أو للحلويات الآخرى لإعطائها مذاق لذيذ حيث يفضلها الكبار و الصغار فالجميع يعشق الشيكولاتة فهي تعمل على تحسين مزاجهم و زيادة شعورهم بالسعادة و اليوم سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل صوص الشوكولاته حتى تستطيعين استخدامه في عمل جميع الحلويات المتنوعة التي تريدينها.

طريقة عمل صوص الشيكولاته :

المكونات :

1. 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
2. 2 ملعقة من السكر و من الممكن زيادته حسب رغبتك
3. 2 كوب من اللبن و ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
4. 2 كوب من الماء
5. ملعقة صغيرة فانيليا
6. علبة من القشطة
7. كمية من الزبدة
8. واحدة شيكولاتة جلاكسي
9. 2 ملعقة كبيرة من النشا

طريقة التحضير :

1- أولا سنبدأ باحضار وعاء و إضافة جميع المكونات السابقة داخله و خلطها كلها بشكل جيد.

2- ثم نضع الوعاء على نار متوسطة أو هادئة و نستمر في تقليب الخليط حتى يصبح سائل متماسك و ممتزج جيدا.

3- ويعد ذلك نبعدها عن النار و نتركها حتى تبرد.

شاهدي معنا أيضا: طريقة عمل القطايف

طريقة عمل صوص الشوكولاته

طريقة عمل صلصة الشيكولاتة القانش :

ومن المهم أن تعلمي سيدتي أن طريقة عمل الصوص ليست واحدة، بل هنالك العديد من الطرق المختلفة التي تستطيعي التنويع فيما بينها لتحصلي على مذاق مميز ومختلف في كل مرة عند إعداد الكيك لعائلتك، ومن الوصفات المميزة جدا هي طريقة عمل صوص الشيكولاتة القانش التي سنوضحها لك الآن. :

المكونات :

1. استخدام كريمة خفق أو كريمة طهي
2. كوب و ربع من قطع الشيكولاتة
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء و نضع به الكريمة و نضعها على نار هادئة حتى يصبح هناك فقاعات على الأطراف.
2. احضري وعاء آخر كبير و نضع به الشيكولاتة مع إضافة الكريمة الساخنة و تركها لبضع دقائق دون أن نحركها.
3. بعد مرور ثلاثة دقائق نقوم بتقليب الشيكولاتة جيدا مع إضافة الفانيليا و تركها حتى تبرد.

ملحوظة : يتم استخدام القناش أساسا لتزيين الاكلير و حشوه او تزيين الكيك و هى تكون متماسك و جامدة بعض الشيء لذا إذا كنت تبحثين عن السلاسة فيمكنك اضافة اللبن للحصول على السمك المناسب الذي ترغبين به

طريقة عمل صوص الشيكولاته القناش بالحليب :

المكونات :

1. 100 جم من الشيكولاتة
2. 25 جم من الزبدة
3. 60 مللتر من الحليب

طريقة التحضير :

1. يتم تسخين الحليب دون أن يغلي.
2. ثم نحضر وعاء و نضع به قطع الشيكولاتة والزبدة مع وضع الحليب و تقليبهم جيدا.

تعرفي معنا على : طريقة عمل كيكة الليمون

طريقة عمل صوص الشيكولاته الكثيف

المكونات :

1. 250 مللتر من الحليب
2. 3 ملاعق من العسل
3. 250 جم من الشيكولاتة
4. 3 ملاعق من النشا

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء و نضع به الحليب و الشيكولاتة و النشا و العسل و نخلطهم جميعا باستخدام ملعقة.
2. بعد اختفاء النشا نضع الوعاء على النار حتى تذوب الشيكولاتة تماما.
3. ويجب الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الصوص جاهزا، مع العلم أنه يجب استخدامه بارد.

طريقة عمل صوص الشوكولاته

 طريقة عمل أسهل صوص شوكولاتة للكيك

 سبق وعرضنا لكم طريقة عمل صوص الشوكولاته بأكثر من شكل، والآن سنعرض أسهل صوص شوكولاتة للكيك وأبسطهم تكلفة، فجربيها ولن تندمي أبدا.

1-في البداية سنحتاج إلى كوب، ولا يشترط أن يكون كوب معياري أو مدرج، ولكن أي كوب يُمكن أن يفي بالغرض.

2- في الخلاط نضع نص كوب من الكاكاو الخام.

3- في طريقة عمل صوص الشوكولاته نضيف على الكاكاو الخام كوب من السكر الأبيض الناعم.

4- نضع على المكونات السابقة كوب من الحليب الموضوع في الثلاجة لمدة بسيطة.

5-الخطوة الخامسة في طريقة عمل صوص الشوكولاته نقوم بإضافة كوب من الزيت النباتي أو نصف كوب سمن سائلة وباقي الكوب زيت نباتي.

6- نقوم بخلط المكونات السابقة في الخلاط حتى تمام الامتزاج ويُصبح القوام لزج وكريمي بعض الشيء، وبذلك نكون قد حصلنا على صوص الشوكولاتة بالكاكاو في الخلاط.

تعرفي سيدتي على : طريقة عمل ايس شيكن وايت موكا

طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو والحليب

في طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو والحليب سنحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة لدينا على الدوام في المنزل، وسنقوم بمزجها بالطريقة التالية لنحصل في النهاية على الشوكولاتة.

المقادير :-

1- نصف كوب من السكر البودرة ويتم طحنه في كبة كهربية.

2- وأيضًا لا بد أن يتوافر كوبان من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلي، ويُرجى استخدام كوب واحد في تقدير الكمية ليصبح القوام للشكولاتة قوام مضبوط.

3- يجب أن يتوافر كوب إلا ربع من الزبدة السائلة ذات الرائحة الطيبة ويُفضل أن تكون زبدة طبيعية مُستخرجة من الألبان حتى تترك رائحة ذكية وطعم شهي في الشكولاتة، ولا بد أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

4- لابد أن يتواجد على ما سبق ذكره ربع ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الماء وكذلك ثلثي كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة تحضير الشوكولاتة من الكاكاو

1- نضع الكاكاو الخام في وعاء عميق ونضع عليه كمية الزبدة التي بين أيدينا ونقوم بالخلط حتى نحصل على قوام ثقيل ومعجوني.

2- ثم نأتي بقدر به ماء مغلي ولا يزال على النار ونضع الوعاء الذي به خليط الكاكاو والزبدة على هذا القدر ونستمر بالتقلب، ونحرص على كشط الشكولاتة من جوانب الوعاء تفاديا للاحتراق.

3- بعد الخطوة السابقة يأتي دور إضافة الحليب والسكر البودرة، وتتم الإضافة بالتناوب بينهما، أي نضع مقدار من الحليب ويليه ذات المقدار من السكر مع استمرار التقليب والتحريك حتى تماما الذوبان وحتى تنتهي الكمية كلها، ونستمر في التقليب حتى يصير الخليط ثقيل وناعم.

4- أخر الخطوات في عمل الشوكولاتة من الكاكاو هي صب القوام في قوالب ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.

وفي حالة الرغبة في استخدام هذه الشكولاتة في عمل صوص شوكولاتة سهل وسريع فهو يتم عن طريق وضع قطع الشكولاتة في حمام ماء ساخن وعليه قطعة من الزبدة، أو معلقتين من الزيت النباتي وسيتم الحصول على صوص صحي ولذيذ.

شاهدي سيدتي اليوم : طريقة عمل البف باستري

طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو بدون حليب

 إن طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو بدون حليب هي أمر سهل ولا بد أن تعلموه حيث أن صوص الشكولاتة بدون الحليب من أشهى الوصفات وأطيبها وهي أيضًا اقتصادية وتُضيف طعم لذيذ لجميع الحلويات، ويتم تحضيرها بالشكل الآتي:

1-في وعاء الخلط الكهربائي سنضع ربع كوب سكر بودرة، وإن لم يتوفر نضع أنعم نوع سكر لدينا ولكن نجعل المقدار ثلث كوب سكر ناعم.

2- ثم نضع على ما سبق ثلاث معالق كبيرة من الكاكاو الخام.

3- نحتاج في طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة إلى كيس من النسكافية الكلاسيك أو معلقتين صغيرتين منه.

4- بعدما نُحضر جميع المكونات السالفة نضع نصف كوب من أي زيت نباتي.

5- نقوم بحفق المكونات السابقة على درجة لف سريعة، واستمري في ذلك حتى الحصول على قوام شكولاتة شهي ولذيذ وذا قوام ثقيل ومتماسك، وأما طريقة عمل صوص الشوكلت من الشكولاتة المُحضرة في البيت فهي عن طريق تسخين زبدة ووضع فيها قطع الشكولاتة حتى تمام الذوبان.

طريقة عمل صوص الشوكلت

طريقة عمل صوص الشوكولاته أمر يسير ولا سيما إذا كان من الشكولاتة من مباشرة ونحتاج في طريقة عمل صوص الشيكولاتة إلى 100 جرام الشكولاتة الخام سواء البيضاء أو الداكنة ولا يُشترط نوع معين، جميع الشكولاتة لذيذة وستعطي نتائج مبهرة، وهذا بالإضافة إلى 50 جرام من قطع الزبدة.

في قدر ماء نضع وعاء عميق ونضع فيه الشكولاتة الداكنة أو البيضاء وعليها الزبدة ونوقد النار على الماء وسيتم عمل حمام ماء حتى يتم إذابة الشكولاتة وبذلك نحصل على صوص شوكولاته بيضاء أو داكنة بكل سهولة وبأقل التكاليف.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

لعمل كيكة الشوكولاتة بالصوص نحتاج إلى ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة وكوب من الحليب وكوب إلا ربع من السكر وكوب إلا ربع من الزيت النباتي وكوب ونصف من الدقيق ومعلقتين من الكاكاو الخام وكيسين من الفانليا ونصف ملعقة من الخل الأبيض وكيس بكنج بودر.

وسنقوم بوضع الثلاث بيضات وعليهم الفانليا والخل ونخلط جيدا ثم نضيف السكر وبعده الحليب ثم أخيرا الزيت ونخلط جيدا، ثم في وعاء آخر نضع الدقيق والبكنج بوردر مع الكاكاو ونخلط جيدا ونضيف المحتويات السائلة حتى تمام الامتزاج ونضعها في الوعاء المناسب لها، وعلى درجة حرارة 180 في الفرن الساخن نضعها لمدة 25.

طريقة عمل صوص الشوكولاته بالكاكاو

ما هي استخدامات صوص الشيكولاتة ؟

هناك الكثير من استخدامات صوص شوكولا، حيث بإمكاننا استخدامه مع الكيك مثلا عن طريق دهن الكيك بالشيكولاتة، ومتاح أيضا اضافة الشيكولاتة على البسكويت و يتم ذلك بالشكل الآتي:-

1. يتم وضع طبقة من البسكويت ثم صوص الشوكولاتة و بعدها طبقة بسكويت و هكذا حتى تكون الطبقة الأخير هي صوص الشيكولاتة.
2. يمكن استخدام جوز الهند لتزيين الكيك.
3. يتم وضعها في الثلاجة مدة من 4 إلى 5 ساعات.

فوائد الشيكولاتة لجسم الإنسان :

1- يمكن للشيكولاتة أن تعالج الارتفاع في ضغط الدم و ذلك عن طريق تناول قطعة يوميا.

2- يعمل الكاكاو على مكافحة التسوس الذي يصيب الأسنان و يجب الإشارة إلى أنه عند زيادة السكر من الممكن أن يؤدي هذا إلى النتائج العكسية.

3- اذا قمت بتناول كوب من الشيكولاتة الساخنة قبل البدء في الطعام سيعطيك هذا الشعور بالشبع.