تعرفي علي طريقة عمل كيكه تمر اللذيذة

تعتبر طريقة عمل كيكه تمر من أكثر أنواع الكيك طلبا من ربات البيوت، فمن المعروف عن كيكة التمر الهشة أنها من أنواع الكيك الغني بالعديد من المغذيات المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، ونقدم إليكم خلال هذا المقال طريقه عمل كيكه تمر بطريقة سهلة وبسيطة.

يعرف عن كيكة تمر لذيذة وهشه أنها تحتوي علي العديد من الفوائد وكذلك ايضا طريقة عمل كيكة الليمون، فأن تأملنا مكونات  كيكة تمر مضمونة سوف نجد أن العنصر الأساسي بها هو التمر والذي يتضمن العديد من الفيتامينات والمعادن الجيدة لصحة الجسم، فالتمر يعزز من قوة العظام ويمنع سرطان القالون ويعالج الأسهال وغيرها من الفوائد العديدة .

طريقة كيكة التمر السهلة

مقادير كيكة التمر:

– ثلاثة اكواب من الدقيق.

– كوب ونصف من التمر المخلي من النوي.

– ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.

– أقل من نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

– رشة ملح بسيطة.

– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

– ملعقة الا ربع من الهيل المطحون.

– كوب وربع من السكر المطحون.

– حوالي كوب ماء مغلي.

– ملعقة صغيرة من الفانيليا.

– زبدة علي حسب الاحتياج.

طريقة تحضير التمر الهشة كيكة التمر:

1- قومي بوضع التمر في وعاء عميق، ثم ضعي عليه كوب ماء مغلي، حيث يترك التمر لمدة ساعة حتي يذوب تماماً.

2- ضعي الهيل المطحون والزعفران علي التمر.

3- احضري وعاء اخر واخلطي فيه الدقيق مع بيكربونات الصودا و البيكنج بودر والملح والفانيليا.

4- أمزجي  السكر والزبدة عن طريق استخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتي تحصلي على قوام كريمي، ومن ثم قومي بوضع البيض بالتدريج حتي تختلط جميع المكونات معا.

5- ضيفي خليط البيض والدقيق والتمر معا، ثم اخفقي تلك المقادير  حتي تحصلي علي قوام كريمي متوسط الثقل.

6- حضري صينية مفروشة بورق الزبدة ليتم صب فيها كيكة التمر، ثم ضعي الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180، ويفضل وضعها علي الرف الأوسط لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتي تنضج وتصبح هشة.

كيكة تمر منال العالم

من منا لا يعرف الشيف العربية منال العالم، فهي متخصصة في اعداد اشهي الاطباق واطعمها، فهي معروفة في دول الخليج أكثر، وتعتبر طريقة عمل كيكه تمر من أشهر الوصفات التي قدمتها، حيث أنها برعت في كيفية عملها بطريقة سهلة.

وتتصدر طريقة عمل كيكه تمر و ايضا طريقة عمل كيكة البرتقال قائمة الوصفات الأكثر بحثا للشيف منال العالم، وخصوصا في الدول العربية حيث وجدوا أن كيف اسوي كيكة التمر تحتل المرتبة الاولي في خانة البحث علي جوجل ثم تاليها كيكة البرتقال، وإليكم طريقة كيكة تمر بطريقة منال العالم:

المكونات:

– 2 كوب ونصف من الدقيق.

– كوب تمر منزوع النوي.

– كوب ماء مغلي.

– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

– نصف كوب زبدة طرية.

– بيض.

– كوب وربع سكر ناعم.

– رشة هيل مطحون.

– ملعقة صغيرة من الزعفران.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

– 3 ملاعق من بيكينج بودر.

مقادير صوص لكيكه التمر:

يمكن اضافة اي نوع صوص تفضلونه الي طريقة عمل كيكه تمر مثل صوص الكراميل والتوفي أو الشوكولاتة وغيرها من الصوصات الاخري، حيث يمكن أن تشتريها من السوق أو تحضريها في المنزل، وسوف نقدم لكي طريقة أكثر صوص يوضع علي كيكة التمر.

طريقة عمل صوص التوفي لكيكة التمر

المكونات:

– 100 جرام من الزبدة.

– 400 جرام من السكر.

– 100 جرام من الكريمة السائلة.

– ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

– في قدر علي النار ضعي فيه السكر والزبدة واستمري في التحريك حثي تذوب المكونات معا.

– ضيفي الفانيليا والكريمة الي الخليط وحركيهم بشكل مستمر حتي يصبح قوام الخليط كثيف.

– ارفعي المزيج من علي النار وضعيه في طبق حتي يبرد.

طريقة عمل كيكه تمر:

1- ضعي التمر والماء في نفس الوعاء واتركيهم لمدة ساعة كاملة حتي يذوب التمر.

2- قومي بوضع الزعفران والهيل المطحون علي التمر وقلبيهم جيدا.

3- عليكي بخلط الدقيق وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح والفانيليا معا.

4- باستخدام مضرب كهربائي اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الناعم الي أن تحصلى على قوام كريمي.

5- حاولي مزج البيض مع الخليط بالتدريج.

6- ضعي خليط البيض علي خليط الدقيق، ثم ضيفي التمر الي باقي المكونات واستمري في الخفق الي أن يصبح الخليط كريمي متوسط القوام.

7- حضري صينية مقاس 20×20  وقومي بدهنها بزبدة ورشة دقيق بسيطة واسكبي الخليط وضعيه في الفرن علي 190 درجة مئوية، ثم اخرجيها بعد حوالي نصف ساعة وضيفي صوص التوفي علي سطح الكيكة، ثم قطعيها للتقديم وبالهنا والشفاء يا سيدتي.

ويمكنكي تقديم كيكة التمر مع مشروب مثل ايس شيكن وايت موكا حيث أنه مشروب ذو طعم لذيذ يجمع بين عدد من المكونات مثل الحليب والقهوة والثلج وبعض من الكريمة المخفوقة، وتستطيعي ايضا أضافة بودرة تمر مطحون.

طريقة عمل كيكه تمر

طريقة عمل كيكه تمر بالقرفة

غالبا ما نجد كيكة التمر  في الدول العربية هي الحلي الرسمي في جميع المناسبات وخصوصا العائلية وبالأخص في رمضان، حيث يستمتع الحاضرون تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة العربية، وذلك لأن طريقه عمل كيكه التمر السهله سريعة التحضير ولا تتطلب مجهود كبير لاعدادها.

مقادير كيكه التمر بالقرفة:

– كوب سكر.

– كوب تمر مخلي من البذر، ويفضل تقطيعه الي مربعات.

– حوالي كوب ونصف من الدقيق.

– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

– ملعقة من الفانيليا.

– ملعقة صغيرة من الصودا.

– قرفة حسب الاحتياج.

– كوب من الحليب.

– ربع كوب زيت.

التحضير:

1- عليكي أولا تسخين الفرن علي درجة حرارة 180.

2- قومي بخلط الدقيق مع كلا من البيكنج بودر والقرفة والملح والصودا.

3- ضعي فى الخلاط الكهربائي الفانيليا والبيض ثم ضيفي السكر، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين الي أن يذوب السكر.

4- أضيفي الزيت والحليب بالتدريج، ثم التمر واخلطي المكونات جيدا حتي تتجانس معاً.

5- ضعي الدقيق الي الخليط واستمري في مزج المكونات حتي تتشكل عجينة طرية لا تلتصق في اليد.

6- صبي الخليط في صينية ذات مقاس متوسط، بحيث تكون مدهونة بالزيت أو الزبدة كما تفضلي ومرشوشة بالدقيق.

7- أدخلي صينية كيكة التمر بالقرفة إلي الفرن لمدة 47 دقيقة حتي تنضج الكيكة.

ملاحظة: في حال أن كنتي متبعة خطوات طريقة عمل كيكه تمر كما هي وفوجئتي بأنها لم تنضج كفاية، فعليكي قبل اخراجها  من الفرن استخدام سكينة ذات شفرة رفيعة وغرزها في الكيكة،  فأن خرجت نظيفة فهذا يعني أنها نضجت كفاية وجاهزة للتقديم، أما أن كانت عكس ذلك فهذا يعني أنها تحتاج الي بعض الوقت في الفرن.