طريقة عمل الرز بكل أنواعه خطوة بخطوة

لأن طبق الأرز من الأطباق الرئيسية على سفرة المصريين والعرب بشكل عام، فكان لا بد لنا أن نتعرف على طريقة عمل الرز من خلال 4 طرق لطبخ الأرز حيث يعد الأرز من النباتات الأكثر زراعة فى العالم حيث أنه يختلف في أنواعه ومنه الحبة الطويلة والقصيرة والحبه البيضاء والحبة البنية.

كما يعد الأرز من الوجبات الأساسية في جميع المطابخ العالمية وفى مصر بالأخص، ويوجد له العديد من الطرق المختلفه والمتنوعة لطهيه والتي تختلف من مطبخ لآخر وفي مطبخنا سوف نستعرض معكم عدة طرق متنوعة لطهى الأرز سواء كانت هذه الطرق تصنف على أنها حلويات مثل طريقة عمل الارز باللبن أو من الأطباق الرئيسية في وجبة الغداء. 

 طريقة عمل الارز المعمر الحادق فاطمة أبو حاتي :

العديد منا يحب الأرز المعمر الذي يتسم بطعمه اللذيذ حيث إنه يتكون من مكونات مميزة جدا ومفيدة للجسم، وتتمثل مقادير تحضير الأرز فيما يلي:

– كيلو ارز مغسول

– 2 لتر لبن

– ملعقتين زبدة

– رشة ملح

طريقة التحضير:

1- في بداية طريقة عمل الرز قومى بغسل الأرز جيدا ووضعه فى إناء واسع.

2- ثم قومي بصب اللبن عليه ثم قومي بوضع الزبد أو السمن.

3- وبعد ذلك قومي بإشعال الفرن ووضعهم في درجة حرارة عالية حتى يتم الغليان.

4- ومن ثم قومي بتهدئة النار حتى ينضج الأرز بشكل تام.

5- وسيكون عليك أن تخرجي إناء الأرز من الفرن بمجرد أن يبدأ لونه في الإحمرار قليلا ويصبح كما تفضله أفراد أسرتك.

شاهدي سيدتي أيضًا: طريقة عمل المندي بألذ المكونات

طريقة عمل الارز باللبن : 

مقادير الرز بحليب :-

– كيلو من الأرز

– 2 كيلو من اللبن

– فانيليا

– سكر

– نشا

طريقة عمل الرز باللبن:-

1- احضري نصف كيلو من الأرز المغسول وكيلو من الحليب.

2- ثم قومي بسلق الأرز أولا وضيفيه إلى الحليب واتركيه على النار حتى يغلي.

3- ثم ضيفي السكر حسب الرغبة وقليل من الفانيليا.

4- وبعد أن ينضج تماما ضعيه في أطباق صغيرة ويقدم باردا بعد وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم :

المقادير:-

1. كيلو من الأرز المغسول
2. 4 ملاعق صلصة
3. 2 حبة طماطم مبشورة ناعما
4. فلفل اسود
5. ملح ناعم
6. زيت نباتي
7. ثمرة جزر مبشورة

طريقة التحضير:

قومي بوضع 3 ملاعق من الزيت النباتي في إناء على النار حتى يسخن جيدا، ثم قومي بإضافة الطماطم المبشورة عليه حتى تمام النضج، وقومي بوضع الجزر المبشور بعد ذلك، والآن سيكون عليك وضع صلصة الطماطم على الخليط حتى يتجانس ويتمازج.

وبعد ذلك يجب غسل الأرز جيدا واتركيه لفترة حتى يجف الماء بداخله، وقومي بوضع الأرز على خليط الطماطم وقومي بالتقليب الجيد، ثم عليك وضع الماء على الأزر حتى يغطى جيدا وحتى يتم الغليان ثم نقوم بالتهدئة، بعد ربع ساعة نقوم بالتقليب الجيد للأرز وإطفاء النار، وبذلك ستكون ربة المنزل قد تمكنت من صنع أرز صحي ممزوج ببعض الخضراوات مثل الطماطم والجزر.

شاهدي سيدتي أيضًا: طريقة عمل السجق بالخطوات

طريقة الرز الابيض بالخطوات:-

طريقة عمل الارز

ومن أجل تنفيذ طريقة عمل الرز الأبيض سيكون من الواجب على المرأة تجهيز بعض المكونات الخاصة بهذا الطبق والتي من بينها:

– 2 كوب من الارز

– 3 ملاعق سمنة او زبدة

– ماء

– 2 مكعب مرقة دجاج

– رشة فلفل ناعم

طريقة تحضير الأرز الأبيض:

وبعد إحضار هذه المكونات تبدأ المرأة في تنفيذ طريقة التحضير وهي كالتالي:

1- قومي بغسل كل كمية الأرز الموجودة لديك واتركيها لتجف.

2- في إناء كبير قومي بوضع السمن أو الزبد على درجة حرارة متوسطة ثم تسخينه

3- عليك وضع الأرز المغسول على الزبد الساخن وقومي بالتقليب حتى يمتزج بالسمن.

4- ضيفي الآن الملح والفلفل والتقليب المستمر، ثم ضعي الماء المناسب الذي يغطي الكمية مع انتظار الغليان.

5- قومي بتهدئة النار عليه حتى تمام النضوج لمدة لا تقل عن 15 دقائق.

شاهدي سيدتي أيضًا: طريقة عمل المنسف بمقادير بسيطة جدا

طريقة عمل الارز بالجمبرى :

من أجل أن تقومي بصنع طبق من الأرز الشهي الذي يتم وضعه على سفرة المأكولات البحرية أو تنفذي طريقة عمل الارز بالجمبري كما هو معروف لدى الكثيرين فعليك تحضير المكونات التالية:

1. ربع كيلو جمبرى مقشر
2. ربع كيلو سمك فيليه
3. ربع كيلو كالامارى
4. بصله مفرومة جيدا
5. 2 مكعب مرقة دجاج
6. كوب من جبن البارميزان
7. ملاعق كبيرة زيت 4
8. فلفل+ملح
9. كوب من الكريمة اللبانى
10. كوب من الأرز المغسول

طريقة تحضير الأرز بالجمبري:

1- تبدأ طريقة عمل الرز بالجمبري وبعض المأكولات البحرية بإحضار إناء كبير ووضع 2 ملعقة من الزيت النباتي به على نار متوسطة حتى تمام التسخين.

2- ثم ضيفي إليه البصل وقومي بالتقليب الجيد حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي، عليك في هذا الوقت إضافة الأرز المغسول وقلبي لمدة لا تقل عن 3 دقائق.

3- قومي بوضع الملح والفلفل ومرقة الدجاج وابدأي في التقليب المستمر، وضيفي كمية الماء المناسبة مع الاستمرار بالتقليب واتركيه حتى ينضج تماما.

4- ثم قومي بإحضار طاسة أخرى وضعي بها باقي الزيت حتى يتم تسخينه، وضيفى (السمك الفيليه+الجمبرى+الكالامارى) ولا تنسي عملية التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق للخليط.

5- بعد ذلك اتركيهم لمدة لا تقل عن 10 دقائق على النار حتى تمام النضوج ثم ضفيهم إلى الأرز الناضج لمدة 10 دقائق أخرى.

6- وفى صينية كبيرة ضعي كل ذلك فيها ثم ضيفي إليها الجبن البارميزان مع الكريمة لتحصلي على أشهى أكلة وأشهى مذاق على الإطلاق والذي ينال إعجاب الكثير من ضيوفك.

شاهدي سيدتي أيضًا: طريقة عمل الباستا خطوة بخطوة