طريقة عمل الشاورما اللحمة والفراخ زي المطاعم

يفضل الكثيرون الشاورما وطعمها اللذيذ لذلك لابد من معرفة طريقة عمل الشاورما لأنها من المأكولات الشرقية التي يفضلها كل أفراد الأسرة في الوقت الحالي، بل وأصبحت منتشرة بشكل كبير مؤخرا في المطاعم، وهناك نوعين من أنواع الشاورما منها شاورما اللحم، وشاورما الفراخ؛ وتختلف حسب الاذواق والنوع الذي يحبه كل شخص، وسوف نتعرف علي الطريقين الآن.

طريقة عمل الخبز الصاج

قبل التعرف على طريقة عمل الشاورما يمكنك التعرف علي طريقة تحضير عجينة الخبز الصاج :

المقادير:-

1. 3 كوب دقيق
2. 1 وربع ماء دافئ
3. 1 معلقة خميرة فورية
4. رشة ملح
5. 1 ملعقة سكر صغيرة
6. 1 بيضة

طريقة تحضير العجينة :

1. يتم وضع الدقيق مع السكر والملح والخميرة والماء والبيض.
2. ثم يتم خلطهم وتركهم للتخمير.
3. ثم تقطع العجينة إلى كرات متساوية وفردها بالنشابة.
4. ويتم وضعه على صاج نظيف بالفرن حتى تمام النضج.

طريقة عمل الخبز الصاج

تعرفي سيدتي على : طريقة عمل برياني دجاج

طريقة عمل شاورما اللحمة :

المقادير :

1. 1 كيلو من اللحم البقري أو الضاني
2. 4 فصوص ثوم مهروس
3. 1/4 كوب زيت زيتون
4. 1/3 كوب خل ابيض
5. 1 ملعقة بهارات اللحم
6. 1 ملعقة كزبرة مطحونة
7. 1/2 ملعقة كركم
8. 1/4 معلقة فلفل اسود
9. 1 ملعقة قرفة مطحونة
10. 1 ملعقة ملح
11. 1 حبة طماطم مفرومة
12. 1/2 حبة فلفل مقطعة شرائح
13. 1 حبة بصل
14. 4 معالق سماق
15. 1 كوب بقدونس
16. عيش صاج
17. مخلل شرائح
18. سلطة طحينة

طريقة تحضير شاورما اللحمة :

1- تقطع اللحم الى شرائح طويلة ورفيعة.

2- ثم خلط جميع المكونات السابقة (ثوم، خل، زيت، بهارات، قرفة، ملح، كزبرة، فلفل اسود، وكركم ثم وضع شرائح اللحم ومزجهم جيدا ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة او يوم.

3- إحضار مقلاة ويوضع بها الخليط على نار مرتفعة حتى يجف ثم يتم اضافة كوب من المياة و تهدئة النار حتى ينضج اللحم.

4- ثم يتم وضع الخبز وبه سلطة الطحينة واضافة الشاورما ثم إضافة المخلل وشرائح الطماطم والفلفل والبصل.

5- ثم يوضع الرغيف على الشواية الكهربائية. وبذلك يمكنك تحضير اشهى السندوتشات بعد التعرف على طريقة تحضير الشاورما اللحم.

تعلمي معنا الآن : طريقة عمل المسقعة باللحمة

طريقة عمل شاورما الفراخ :

المقادير :

1. 6 صدور فراخ او على حسب الكمية التي تريدها
2. 1/2 كوب زيت زيتون
3. بهارات، فلفل اسود، ملح، بابريكا
4. 1علبة زبادي
5. شرائح مطاعم.
6. خيار مخل.
7. صلصة.
8. خس مفروم.

طريقة تحضير شاورما الفراخ :

1- يتم اضافة الدجاج الى زيت الزيتون والليمون والملح والبهارات.

2- ثم وضع الدجاج في مقلاة تيفال مع زبدة او زيت.

3- ثم يتم تحميرها وتقطيعها إلى شرائح.

وبذلك تكون قد انتهيت من عمل ألذ الاكلات السهلة والسريعة.

طريقة عمل شاورما الفراخ

طريقة عمل الشاورما العربي

تحبذ كل سيدة تحضير الشاورما في المنزل نظراً لأنها من ألذ الوصفات الشهية التي يحبها الأطفال بجانب أنها سريعة التحضير، وتعتبر الشاورما العربي من الاكلات الشرقية القديمة المفضلة لدى الجميع، وهي إما أن تكون شاورما لحم او دجاج.

ويتم تحضير شاورما عربي دجاج عن طريق خلط كيلو جرام من صدور الدجاج مع  ملعقتين صغيرتين من زيت الخردل، ثلاث ملاعق كبيرة من الخل، نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب، نصف كأس من زيت الزيتون، ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل.

وهذا بجانب ربع كوب من عصير الليمون، ملعقتين كبيرتين من الزبادي، ملعقتين صغيرتين من الملح والبهارات، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، وبعد دمج كل هذه المكونات مع بعضها يتم وضع الخليط في الثلاجة ليوم كامل.

ويتم تحضير الشاورما العربي بعد ذلك بوضع شرائح الدجاج في مقلاة على نار متوسطة وتغطيتها حتى تنضج جيداً، ثم نأتي بخبز الشاورما ودهنه بالمايونيز مع كمية من جبن الشيدر ثم وضع الدجاج بداخل الخبز، وبعد تحضير كل الكمية المطلوبة يتم وضع سندوتشات الشاورما في صينية وإدخالها الفرن حتى تتحمر.

شاهدي سيدتي : طريقة عمل الجمبري المقلي

طريقة شاورما الدجاج بالثوم :

نأتي بواحد كيلو جرام من صدور الدجاج المخلية من العظام والجلد، 60 جرام من الخل أي ما يعادل ربع كوب، 60 جرام من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الثوم الطبيعي المهروس، ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ملعقتين من بهارات الشاورما، ملعقة صغيرة من الهال المطحون والفلفل الأسود المطحون، ملعقتين من الزبدة.

وبالاضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من القرفة، بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة، شرائح طماطم، شرائح فلفل حار، شرائح مخلل الخيار، مايونيز مطحون مع ثوم مهروس، مايونيز مخلوط بالسماق، وأخيراً خبز عربي مع ملح حسب الرغبة.

يتم دمج هذه المكونات مع صدور الدجاج ووضع الخليط كامل في الثلاجة لمدة يوم كامل ليتشبع الدجاج بهذه التتبيلة الساحرة ويعطيك المذاق المميز كمذاق مطاعم شاورما اللحم أو الدجاج الشهيرة.

وقبل أن تطهي الدجاج عليك بإخراجه من الثلاجة قبلها بساعة على الأقل، ومن ثم وضع الزبدة في المقلاة على النار ثم الدجاج، وبعد نضج الدجاج قومي بتصفية أي سوائل به ومن ثم قطعيه شرائح، وبعد ذلك احضري خبز الشاورما المحضر مسبقاً وقدمي لأسرتك أشهى وأطيب شاورما دجاج في منزلك.

كيفية تحضير فتة شاورما؟

أولا/ لإعداد فتة شاورما نقوم ببساطة بتحضير الشاورما بنفس التتبيلة السابقة ثم وضعها على النار لتنضج، ثم إضافة البصل حتى يذبل، وإضافة الخل والطحينة والبقدونس ونقلب الخليط معا لمدة دقيقتين.

ثانيا/ ونحضر صلصة الفتة من خلال كوب من الزبادي وربع كوب من الخل والطحينة، ملعقتين صغيرتين ثوم مهروس، ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح، وخبز محمص مقطع الى قطع صغيرة، 2 كوب من أرز البسمتي المطبوخ، ونصف كوب مكسرات مقلية حسب الرغبة.

ثالثا/ وبعد تمام النضج يتم وضع صلصة الفتة في طبق للتقديم وتغطيتها بشرائح الشاورما المطبوخة ليصير لديك طبقا لذيذا ووجبة يحبها الجميع.

طريقة تحضير شاورما على الفحم

الكثير يفضل الشاورما على الفحم لأنها ذات مذاق طيب ومميز خاصة أن رائحة الفحم تنبعث منه، فمن أطيب الأكلات الشعبية حقا هي المشويات على الفحم.

وتختلف تتبيلة الشاورما على الفحم عن تتبيلة الشاورما العادية، حيث أن مكونات الشاورما هنا تختلف بعض الشئ، فسوف تأتي بخسة مقطعة إلى شرائح، وأربع حبات من البطاطس المقلية، جزرتين مبشورتين، 200 جرام من الحمص، حبتين من الليمون، نصف كوب طحينة، ملعقتين كبيرتين من الزبادي والخل الأبيض والبابريكا، ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 3 فصوص ثوم مفروم، نصف ملعقة صغيرة قرفة وهيل مطحون.

1- ويتم خلط البهارات مع الدجاج او اللحم فيما عدا الحمص والفلفل والليمون والثوم.

2- ويوضع الخليط في الثلاجة ليوم كامل، ثم نقوم بوضع اللحم او الدجاج على الشواية على الفحم وتسويتها حتى تنضج جيدا.

3- وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم تحضر صحن الحمص اللذيذ، حيث يتم طحن الحمص مع الثوم مع الليمون والفلفل الأسود وتقديمه مع الشاورما والخس والجزر المبشور والبطاطا المقلية لتحصلي على أكلة طيبة للغاية وتستشعري طعم ومذاق شاورما الهليل الاكثر شعبية.

لوجبة صحية تعلمي : طريقة عمل شوربة الخضار

 طريقة عمل شاورما الصاج :

لتحضير شاورما الصاج نقوم بتحضير خبز الصاج أولا، ومن ثم وضع خليط الدجاج او اللحم بداخله، ولإعداد الخبز نقوم بالخطوات التالية:-

1- نقوم بوضع ثلاثة أكواب من الدقيق ورشة ملح في إناء.

2- ثم نضع ملعقتين من الخميرة مع ملعقة من الماء وملعقة ونصف من السكر في كوب مع تقليب الخليط جيداً ثم سكبه على الدقيق.

3- ثم سكب كوب من الماء الدافئ وربع كوب من الزيت النباتي وتقليب الخليط ومن ثم تركه حتى يخمر.

4- ويتم طهي الخبز على صاج الفرن ثم تحضير الشاورما بالطريقة المفضلة لك وحشو الخبز بها.