مقادير وطريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا

مرحبا بكم على موقعنا ملحوظة ، نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا ، مع طريقة تحضير صلصة البيتزا التي تضفي عليها النكهة الشهية ، موقعنا يهتم بتقديم الطرق الاسهل على الاطلاق لتتميزي فى فن الطبخ وخاصة فى فن تحضير المعجنات كالبيتزا ويمكنك تغيير نكهه البيتزا من خلال اضافة مكونات مختلفة على الطبقة الخارجية فيمكنك اضافة الجبن مع الزيتون او الدجاج مع الجبن او اللحم او المشروم ، نكهات متعددة يمكنك تحضيرها بعد التعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عجينة البيتزا

طريقة عجينة البيتزا

مكونات تحضير البيتزا

  1. 2 كوب دقيق
  2. 1\4 ملعقة بيكنج بودر
  3. ملعقة صغيرة ملح
  4. ملعقة كبيرة سكر
  5. ملعقتي خميرة فورية
  6. ملعقتي زيت
  7. 3\4 كوب ماء دافئ

ملاحظة : يجب ان يتم نخل الدقيق قبل الاستخدام

طريقة عمل عجينة البيتزا

  • فى وعاء متوسط توضع المكونات الجافة سويا وتمزج بواسطة ملعقة
  • يضاف الزيت ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن بإستمرار
  • نستمر فى العجن الى ان نحصل على عجينة مناسبة

ملاحظة : العجن هو اساس تحضير بيتزا شهية

  • فى كيس بلاستيكي تغلف العجينة ، تترك عجينة البيتزا فى مكان دافئ لتخمر
  • تفرد العجينة فى صينية متوسطة او مناسبة للعجينة ونبدأ فى اضافة المكونات التى تضفي عليها المذاق بعد اضافة الصلصة
  • تسوى فى الفرن مدة لا تقل عن 20 دقيقة

ملاحظة : يمكنك وضع دقيق فى الصينية قبل فرد العجينة ، حتى لا تلتصق العجينة فى الصينية بعد التسوية

ملاحظة : يجب ان يتم تسخين الفرن قبل وضع الصينية للتسوية فترة لا تقل عن ربع ساعه

والان لنتعرف على طريقة صلصة البيتزا

بعض السيدات يستخدمن الكاتشب ، ولكن الصلصة تضفي مذاق اخر اجمل واكثر شهية من الكاتشب

المكونات

  1. بصلة مبشورة
  2. فص ثوم
  3. ملعقة صغيرة زعتر واخرى فلفل
  4. طماطم

طريقة التحضير

فى مقلاة تحمر البصلة المبشورة مع الزيت مع فص الثوم ، وتضاف الطماطم بعد عصرها مع الفلفل والزعتر ، وتترك حتى التسبيك ، لتستخدم باردة كطبقة فوق البيتزا قبل اضافة المكونات من الدجاج او اللحم او الجمبرى

ملاحظات

يمكنك تغيير الشكل المعتاد للبيتزا فبدلا من ان تكون فى صينية ودائرية الشكل ، يمكنك تقطيع العجينة الى دوائر صغيرة مع وضع حشو بداخلها لتقدمينها كوجبات خفيفة لاسرتك او كوجبات لاطفالك فى فترة الراحة فى المدرسة

يمكنك اضافة بعض اللبن الى العجينة لتكون طرية اكثر وتذفي مذاق اجمل

يمكنك بدلا من العجن بواسطة يديكي ، استخدام الخلاط لتحضير البيتزا ، تضعين كافة المكونات سويا الجافة مع الزيت مع الماء ، مع تشغيل الخلاط ، تحصلين على عجينة مناسبة للتسوية بعد مرحلة التخمر .

طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا

والان لنتحدث عن الحشو او الطبقة التى تضاف الى عجينة البتزا 

اولا : يمكنك تجهيز بيتزا جبن فقط ، للاشخاص النباتيين ، فتضعين مزيج من انواع الجبن مثل الرومي والموزاريلا مع شرائح الطماطم وشرائح الزيتون الاخضر ويمكنك ان تضيفي رشة زعتر لاضافة النكهه

ثانيا : يمكنك تجهيز قطع متبلة من الدجاج ، عبر تجمير بصلة مبشورة فى مقلاة واضافة الدجاج مع الفلفل والملح والبهارات مثل الكاري ومع بعضض الماء وتتركيهم حتى النضج ، توضع المكونات فوق العجينة بعد ان تبرد تماما وبعد ان تخمر العجينة

ثالثا : لتجهيز قطع من اللحم المفروم ، نستخدم نفس طريقة الدجاج ولكن نضيف اللحم بدلا من الدجاج ، ونضيف بهارات اللحم بدلا من الكاري

والان نتركك لتجربة وصفة العجينة ، لتحضرين نكهه ترغبين بها وتناسب رغبات اسرتك ، ونتمنى ان تحضرين بيتزا اكثر شهية من بيتزا المطاعم

 

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

مقادير وطريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا