طريقة عمل فراخ كنتاكي

تعتبر كنتاكي من الاكلات المفضلة لدينا من اطفال وكبار لانها وصفة لذيذة ومقرمشة للفراخ وتعتبر تغيير عن وصفات الفراخ التقليدية التي يمل منها اطفالنا ولكن بالطبع يتخوف الاهل من ان يعطوا اطفالهم اطعمة من المحلات لا يعرفوا مدى نظافتها او جودتها لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل فراخ كنتاكي في المنزل بمنتهى السهولة واحلى من الجاهزة

طريقة عمل فراخ كنتاكي

طريقة عمل فراخ كنتاكي

المقادير:

1    فرخة كيلو مقطعة الى 8 أجزاء

1    لتر

1م    ملح

1م خل

 

لعمل تغطية الفراخ :

اولا :

3 بيض

2 كوب لبن

ثانيا:

1 كوب بقسماط

1 كيس بيكنج بودر

1 كيس كورن فليكس بابريكا

فلفل اسمر

ملح

روزماري

بصل بودر

توم بودر

جنزبيل

شطة

زيت بكمية مناسبة للقلي

الطريقة:

1_نحضر قطع الفراخ وننزع منها الجلد ونضع لتر الماء في اناء ونضع علية الخل والملح وننقع بها الفرخة لمدة ساعتين

2_نحضر البقسماط في اناء غويط ونضع علية الكورن فليكس بعد تكسيرة وكيس البيكنج بودر والملح والفلفل والتوابل كلها ونقلبهم جيدا ونضعهم في كيس بلاستيكي ونتركهم جانبا الى ان نحضر قطع الفراخ

3_نحضر اناء اخرغويط ونضع فية البيض واللبن ونتبلهم بالملح والفلفل

4_بعد مرور الساعتين نخرج الفراخ من الماء ونتركها تصفي قليلا ثم نضعها في خليط البيض واللبن ثم نخرجها

5_ونضعها في الكيس الذي سبق ان وضعنا به البقسماط المتبل ونرج الكيس جيدا ثم نحضر صينين ونخرج الفراخ من الكيس ونرصها في الصينية ونتأكد انها مغطاة بالقسماط جيد من جميع الجهات ونغطي الصينية بفوطة نظيفة ونضعها في الثلاجة ساعتين على الاقل او ليلة كاملة حتي ينشف غطاء البقسماط ويلتزق جيدا بقطع الفراخ

ثم بعد ذلك:

1_نحضر طاسة غويطة ونضع بها كمية زيت كبيرة بحيث يكون الزيت عميق ونتركها لتقدخ على النار

2_عند التأكد من وصول الزيت الى اعلى درجة حرارة نخرج الفراخ من الثلاجة مباشرة على الزيت والنار مرتفعه ثم بعد وضع كل قطع الفراخ نهدئ النار قليلا

3_ننتظر 8 دقائق ونقلبها على الجهة الاخرى 8 دقائق اخرى ونتأكد من نضوج الفراخ وعدم وجود دم بها ثم نخرجها على ورق التنشيف

4_تقدم ساخنة نضعها في طبق التقديم مباشرة ونقدم الى جانبها سلطة خضراء ومايونيز وكاتشب وخبز او ارز او مكرونة حسب الرغبة

 

مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة عمل فراخ كنتاكي