أبسط طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل

طريقة عمل حلاوة المولد

طريقة عمل حلوي الحمصية :

الحمصية من ألذ الحلويات فعند تعلم أي ربة منزل طريقة عمل البسكويت و طريقة عمل حلاوة المولد تكون من أوائل ما تسعي لتتعلمه هي طريقة عمل الحمصية لانها المحببة لدي أبناء كل ربات المنازل لذلك نقدم لكي أسهل طريق في تحضير حلوي الحمصية فقط اتبعي الآتي:

المكونات و المقادير :

• أربع أكواب من الحمص
• كوبين من السكر (حبيبات)
• نصف كوب من الماء
• ملعقتين من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الليمون
• أربع ملاعق من الزيت

طريقة التحضير :

• نحضر إناء خاص بالفرن ونقوم بدهن القاع وجميع جوانب الاناء بشكل جيد
• نحضر إناء ونضع به ماء بارد ثم نضع ملعقة من الخشب لتجنب تلاصق السكر
• نحضر اناء او صينية كبيرة الحجم ثم نضع بها الحمص ونضعها داخل الفرن وذلك حتي تصبح حبات الحمص ساخنة
• ثم نحضر اناء واسع ونضع به الماء و السكر ونقلب جيدا   ليصبح السكر مذاب تماما
• ثم بعد ذلك نقوم بدهان الاناء من جميع الجوانب بالماء
• نقلب السكر الذي قمنا بإذابته جيدا حتي يتماسك بشكل جيد و يصبح كثيف
• ثم نقوم بسكب كل من عصير و ملح الليمون علي السكر المذاب ونقلبه جيدا ويجب مراعاة دهان الاناء او الصينية من حين الي آخر
• وبعد ذلك نقوم بوضع الحمص علي السكر ونقلب تقليب سريع بواسطة ملعقة مصنوعة من الخشب وتم دهانها بالزيت
• واخيرا نضع الحمصية في أطباق ونتركها لتصبح باردة وبعد ذلك قومي عزيزتي بتقطيعها كما تحبين

طريقة عمل الملبن :

الملبن إحدي الحلويات اللذيذة و سهلة المدغ خاصة لكبار السن او الصغار، ويستخدم فى العديد من الوصفات التى منها طريقة عمل الكحك وايضا حلاوة المولد، لذلك نقدم لكي سيدتي طريقة بسيطة جدا لذلك اتبعي طريقة عمل الملبن بهذه الخطوات:

المكونات:

• نشا ذرة
• سكر
• عصير ليمون
• ماء
• فستق حلبي
• ماء ورد
• زيت لدهان الاناء او الصينية
• سكر تم مزجه بنشا ذرة وذلك بكمية متماثلة

طريقة التحضير:

• قومي بوضع الماء ،السكر وعصير الليمون في اناء وضعيهم علي النار حتي تمام الغلي.
• ثم قومي بخلط النشا بكمية أخري من الماء وضعيه ايضا علي النار.
• ضعي الملبن في ماء بارد ليكون ذات ملمس ليناً.
• ثم نضيف الفستق وماء الورد الي الملبن ونضع هذا المزيج في اناء تم دهنه بالزيت نقلبه جيدا ونضع علي جميع الجوانب سكر البودرة كما نضع نشا الذرة ايضا علي جميع الجوانب ثم قدميه.

طريقة عمل حلاوة المولد جوز الهند:

نحتاج لعمل حلاوة المولد جوز الهند إلى مكونات بسيطة جدًا وجميعها متوفرة في منزل كل أسرة، وكونك سيدتي ربة منزلك والمسؤولية عن سعادة من حولك وتوفير كل ما لذ وطاب من الحلويات الشرقية فلا بد أن تتقني طريقة عمل جميع انواع حلاوة المولد والتي من بينها حلوى جوز الهند الشهية، فإنها مفضلة لدى الجميع نظرًا لهشاشتها وخفتها ومذاقها الطيب، وحتى تنجح طريقة عمل حلاوة المولد جوز الهند وتكون متماسكة تمامًا مثل الجاهزة عليك بإتباع طريقة التحضير خطوة بخطوة حتى لا يفوتك شيء يقلل من جودة الحلوى.

1- نحتاج إلى نصف كوب حليب، ثلث كوب سكر، ملعقتين كبيرتين من الثمن، ملعقة صغيرة من الفانيليا، كوب ونصف من جوز الهند المبشور، ومكسرات أو زبيب للتزيين.

2- سنضع الحليب مع السكر والسمن والفانيليا في إناء واحد ونرفعه على نار متوسطة حتى يتجانس الخليط معًا.

3- نترك الخليط على نار متوسطة حتى الغليان ولمدة 5 دقائق.

4- يُضاف جوز الهند إلى الخليط مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين لتتماسك المكونات جيداً وتصبح كتلة واحدة.

5- نحضر صينية مستطيلة ونقوم بوضع ورقة زبدة بداخلها ثم نسكب حلوى جوز الهند السخنة فيها ونضيف المكسرات عليها.

6- يُوضع الخليط في الثلاجة بعد أن يتم تغطيته لمدة يوم على الأقل حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للتقديم.

7- يتم تقطيع حلوى جوز الهند إلى قطع مربعة أو إلى أي شكل من أشكال حلاوة المولد ثم تقديمها.

طريقة عمل السودانية:

لا غنى عن حلاوة المولد السودانية ذات الطعم العربي الأصيل، فإنها بالإضافة إلى جمال طعمها إلا أن لها فائدة كبيرة للصغار والكبار، ولذلك نهتم أن نقدم لكم طريقة عمل السودانية للشيف حسن لتكون أبسط ما يمكن على أي سيدة.

 المقادير المطلوبة لعمل السودانية:

كوب وربع من الفول السوداني المحمص

كوب وربع من السكر

كوب وربع من عسل الجلوكوز

ملعقتين ونصف من الماء

ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

إن أفضل ما في طريقة عمل حلاوة المولد أنها سهلة وبسيطة مثلها مثل طريقة عمل لقمة القاضي  ويتم اتباع طريقة واحدة لجميع جميع أنواع الحلوى المعروفة، حيث إنه يتم عمل العسل أو العرق الذي يتم دمج المكون الأساسي فيه ثم نترك الخليط حتى يتماسك ويصير جاهزًا.

طريقة عمل حلاوة المولد بدون جلوكوز:

نظرًا لأن الجلوكوز سعره عالي ولا تستطيع كل ربات المنازل الحصول عليه لإعداد حلاوة المولد مثل المحلات سعيّ كل الشيفات إلى توفير البديل لعسل الجلوكوز مع ضمان نجاح الوصفة وبدون أن يتغير المذاق أيضًا، وبديل عسل الجلوكوز الداخل بشكل أساسي في طريقة عمل حلاوة المولد هو السكر مع الماء والليمون. وذلك يتم بمقادير متناسقة مع بعضها، فإنه يتم رفع السكر والماء على النار حتى درجة الغليان ثم إضافة كمية بسيطة من عصير الليمون، ويمكن إضافة ملعقتين من عسل النحل لزيادة القوام والمذاق وسيصبح الخليط مثل عسل الجلوكوز تمامًا.