تعرفي على طريقة عمل كنافة النابلسية الشهيرة

الكنافة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ الذى يفضله الجميع، ومن ضمن أنواع الكنافة الشهيرة التي يحضرها الناس في رمضان هي الكنافة النابلسية وتعد طريقة عمل كنافة النابلسية و طريقة عمل كنافة بالقشطة  من الطرق السهلة والبسيطة ولا تحتاج إلي بذل الكثير من الوقت والمجهود في إعدادها.

طريقة عمل كنافة النابلسية:-

يتنافس الناس  في شهر رمضان الكريم بعمل أحسن أنواع الأطعمة والحلويات التي  يتبادلها الناس فيما بينهم مسلم كان أو مسيحي، وتتنوع أنواع الحلوى التي تحضر فيه فمنها الكنافه النابلسيه ذهبية اللون ذات الطعم الرائع، وتوجد عدة طرق لعمل الكنافة النابلسية فلكل شيف طريقته فى عمل الكنافة النابلسية ومن هذه الطرق ما يلي:

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا للشيف غادة التلي:

من منا لا يحب الكنافة بوجه العموم فالكنافة النابلسية من  أحسن أنواعها التي لن تندم أبداً على تناولها فهي لذيذة وشهية وخفيفة، اليكم طريقة عمل كنافة النابلسية بالمقادير وخطوات العمل:

مكونات الكنافة النابلسية:

– مقدار كيلو كنافة.

– مقدار نصف كيلو جبنة عكاوي.

– مقدار من السمنة البلدى او الصفرا.

– الوان طعام (برتقالي).

– مقدار ربع كيلو من القشطة.

– مقدار من الفستق.

– شربات للتحلية.

– حبنة موتزايلا.

طريقة عمل الكنافه النابلسيه:

1- في وعاء عميق قومي بإذابة السمنة  البلدي وأضيفي إليها اللون البرتقالي.

2- أضيفي السمنة المذابة علي الكنافة المقطعة واخلطيهم جيداً.

3- أحضرى الصينية المدهونة بالسمنة ثم ضعي نصف مقدار الكنافة .

4- بعد ذلك ضعي الحشوة وهي(جبنة عكاوى والموتزاريلا) ثم ضعي عليها  المقدار المتبقي من الكنافة.

5- قومي بإدخال الصينية إلي الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

6- إخرجي الصينية من الفرن ثم اسقيها بالشربات البارد وزينيها بالفستق والقشطة.

طريقة الكنافة النابلسية للشيف فاطمة أبو حاتي:

تتميز شيف فاطمة أبو حاتي بالبساطة في شرح خطوات العمل لأى طريقة حلويات مثل طريقة عمل ميني بان كيك اللذيذ، واستعانتها بالمكونات التي تتناسب مع الجميع من حيث الكمية وايضا مدى توفرها في البيت والسوق المصرى، فـ طريقة عمل كنافة النابلسية للشيف فاطمة كالتالي:

مقادير نابلسية كنافة:

– كنافة (1\2 كيلو مقطع صغير).

– سكر(1\2 كيلو ).

– لون برتفالي صحي.

– فول سوداني للتزيين.

– سمنة.

– شربات بارد.

– جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية:

لعمل الكنافة النابلسية الشهيرة اللذيذة كل ما عليكي عزيزتي هو إتباع الخطوات الاتية:

– قومي بإذابة السمنة، ثم إضيفي الكنافة والسكر عليها وقلبي جيداً حتى تتشرب الكنافة كل السمنة.

– أدهنى الصينية بالقليل من السمن ثم أفردى مقدار من الكنافة واكبسيها حتى تتماسك جيداُ.

– ضعي الجبنة الموتزاريلا فوق طبقة الكنافة الأولي، ثم أضيفي طبقة أخرى من الكنافة واكبسيها جيداً.

– ضعيها في  الفرن حتي تنضج  ويصبح لونها ذهبي.

– أضيفي اللون البرتقالي الصحى علي الشربات ثم اسقيه للكنافة وهى ساخنة.

– للتزيين الكنافة قومي برش الفول السوداني المجروش عليها أو أي نوع من المكسرات تفضلين.

كنافة نابلسية بالجبنة  للشيف المتميزة هبة أبو الخير:

لا تتردد في تجربة الكنافة النابلسية وطريقة عمل رموش الست  بطريقة الشيف هبة أبو الخير السهلة  بمقادير في متناول الأيد، اليكي طريقة عمل كنافة النابلسية كالتالي:

مكونات كنافة نابلسية ناعمة:

– مقدار من جبنة كيرى و موتزاريلا.

– مقدار نصف كيلو من الكنافة الطازجة.

– نصف كوب من السمنة السايحة.

– نصف كوب من العسل الأبيض.

– فستق مطحون ناعم أو أي نوع من المكسرات.

طريقة عمل  كنافة النابلسية بالجبنة:

– في وعاء عميق أفركي الكنافة جيداً حتى تتفت..

– في وعاء أخر حمري الكنافة في نصف كمية السمنة حتي تتجانس معها.

– في صينية دائرية ضعي النصف الأخر من السمنة علي نار هادئة، ثم أفردى الكنافة واضغطى عليها حتي تتماسك من أسفل.

– ضعي الجنبة الكيرى والموتزاريلا علي الكنافة واتركيها حتي تسيح عليها.

– عند التقديم أقلبي الصينية وزينيها بالفستق والعسل الأبيض.

 

طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية:

الكنافة النابلسية من الحلويات التي يتناولها الناس بعد وجبة الأفطار للتحلية وتتميز بإضافة الجنبة الحلوة عليها، وتسمي في بعض البلاد بالمفروكة وذلك لفركها وتقطيع شعيراتها حتي تصبح صغيرة وأصلها من بلد النابلس في  فلسطين العربية وانتقلت إلي بلاد العالم لطعمها اللذيذ وقوامها الجميل، اليكم طريقة عمل كنافة النابلسية الأصلية بالمقادير الأتي:

مقادير العمل:

– 4 أكواب من الكنافة الطازجة.

– كوبان من جبنة الكنافة النابلسية.

– كوب من السمنة.

– كوبين من الشربات.

– معلقة صغيرة من اللون الصحي.

– مكسرات أو نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية:

– أولاً نقوم بتقطيع الكنافة باليد حتي تصير ناعمة ومفككة.

– ثانياً نضع اللون الصحي علي السمنة المذابة .

– ثالثاً في صينية نقوم نصف كمية الكنافة بالقليل من السمنة حتى تتشرب كل السمنة وتتحول إلي اللون الذهبي المطلوب.

– رابعاً نقوم  بوضع الكمية المتبقية من  السمنة والكنافة في صينية أخري ونكبسها جيداً  ونتركها حتي تنضج علي نار متوسطة.

– خامساً نفتت الجنبة النابلسية علي الكنافة، ثم نضع الكنافة المحمرة علي طبقة الجبنة ونضغط عليها.

– سادساً نرش الفستق الحلبي عليها وندخلها الفرن حتي تسيح الجبنة لمدة عشر دقائق.

– سابعاً نسكب الشربات فوقها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كنافة نابلسية بالسميد:

تحضر الكنافة النابلسية بالكثير من الطرق ومنها الكنافة بالسميد، وكذلك يمكنك تجربة طريقة عمل البسبوسة بالسميد الشهية، فاليكم طريقة عمل كنافة النابلسية بالسميد بالمكونات الاتية:

المكونات:

العجينة:

– 3 اكواب سميد.

– كوب سكر ناعم.

– كوب وربع سمن.

الحشوة:

– 3 اكواب جبنة عكاوي.

– 100 جم حبنة موتزاريلا.

– شربات أو قطر.

– كوب سكر.

– 2 كوب ماء.

– نصف معلقة كبيرة ماء ورد.

طريقة عمل كنافة النابلسية:

– نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في التحضير على درجة حرارة 180.

– نضع في وعاء عميق السكر الناعم مع السميد مع السمن ويعجن حتي تتشكل عجينة.

– نقوم بإدخال العجينة إلى الفرن المسخن سابقاً لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

– بعد خروج العجينة بفترة من الفرن نضعها في الخلاط الكهربائي حتي تتحول إلى رمل.

– في إناء فارغ إخلطي الجبن العكاوى مع السكر.

– تدهن الصينية بالسمن ونضع العجينة المضروبة في الخلاط فوقها ونضغط عليها جيداً.

– نضع الجبنة علي العجينة، ثم ندخلها إلى الفرن مسخن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

– نتركها تبرد قليلاً ثم نسكب عليها الشربات.

ماهي أصول الكنافة النابلسية ؟

أصل الكنافة النابلسية من مدينة نابلس في فلسطين ثم أنتشرت في البلاد العربية الأخري.

ما هي مكونات الكنافة النابلسية الأصلية ؟

تتكون الكنافة النابلسية من ( الكنافة الطازجة - الجبنة النابلسية - السمنة - لون طعام – شربات – مكسرات ).

لماذا تعتبرشعبية الكنافة النابلسية كبيرة ؟

تتميز الكنافة النابلسية بأنها سهلة التحضير وذات مذاق جيد ولذيذ وشهي ويفضلها الكثير من الناس في الوطن العربي.

هل الكنافة النابلسية من الحلويات الشرقية أم الغربية ؟

تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحضرها الناس في شهر رمضان للتحلية بعد الأفطار.