طريقة اعداد الملوخية بالجمبري

هناك    العديد   من الاطباق  العربية والتي زاعت شهرتها  ,  لمذاقها الفريد من نوعة  والفريد  فهي من اكثر انواع الاطعنمة الي   يفضلها  الاطفال   والكبار  وهي من انواع الاطباق الرئيسية التي لا بد من تواجدها في كافة العزائم  او المناسبات التي  يتجمع بها عدد كبير من الاشخاص  , فهي من اكثر الاطباق  المشهورة في لشام  , ومصر , فتعتبر الملوخية  عن نبات يتميز بانة علي شكل العيدان  تنمو عليها اوراق الملوخية  ويتم الحصول عليها  من  خلال  القيام  بازالة الاوراق من العيدان  , فمن الممكن ان  تقوم بفركم الاوراق باستخدام المفرمة الكهربية   كما يمكنك  ان تقومي  بفرمها من خلال المفرمة  اليدوية  للحصول عليها انعم   , كما ان هناك  بعض الاشخاص الذين يقومون باستخدامها كما هي  دون ان يقومو بفرمها  ويطهوها باللحم او الدجاج  او حتي الجمبري  , فيتم تقديمها مع الارز  او مع استخدام الخبز  , والان لنقدم الطريقة المناسبة لاعدادها بالجمبري

 الملوخية  الطازجة بالجمبري

المكونات الاساسية

  • نصف كيلو من الجمبري الصغير  من اي سوبر ماركت او هايبر ماركت
  • حوالي لتران  من الماء
  • كيلو جرام من الملوخية التي  تكون حسب الرغبة من  كونها مفرومة  ام لا  والتي لا بد من القيام بتنظيفها اولا فقبل الفرم
  • ملعقة من ال كمون المفروم البودر
  • ملعقة من الكزبرة الجافة
  • البصل الصغير الحجم وهما بصلتان
  • فصوص الثوم عبارة عن خمسة فصوص من الثوم  الذين يجب ان يتم فرمهما بعناية ودقة
  • الفلفل الاخضر  والثوم المقطع الي الشرائح
  • ملعقة من السمن او ملعقتان كبيرتان  من الزيت النباتي
  • التوابل والملح حسب  الرغبة

طريقة التحضير  السهلة  والفورية

  • نقوم بوضع الماء  في الاناء الكبير  ونقوم بغلية  ومن ثم اضافة البصل  والثوم  الاناء وايضا اضافة الفلفل  الاسود والكمون  والملح والتوابل المتواجدة في المنزل
  • الان دور اضافة الجمبري الذي تم تقشيرة مسبقا  وغسلة بالماء جيدا  وفي قدر اخر نضيف الماء الساخن ومن ثم اضافتة  الجمبري  ونتركة يغلي الي ثلاث دقائق  حتي ان يتم النضج كاملا
  • فالي الاناء الذي يحتوي علي الماء نضيف الملخوية  المفرومة  ونقوم بتقليب  المكونات جيدا  حتي ان يصبح قوامها  كتالشوربة العادية  , ومن ثم  تركها  علي النار الهادئة  لمدة خمس دقائق  ويتم التقليب المستمر اليها  بين الحين والاخر
  • بعد فرم تالفلفل الاخضر  ووضعة في المقلاة  مع اضافة الزيت او السمن  ووضعة علي النار  مع اضافة الثوم المهروس  الي ان يصفر لون الثوم ويذبل الفلفل الاخضر  ونضيف الكزبرة  ونقوم بالتحريك والتقليب المستمر الي تلك المكونات جيدا  وللان حان الدور علي اضافتهم الي الملوخية  مباشرة
  • ونغطي الاناء ونتركة علي النار الخفيفة  لحوالي ثلاث دقائق  ثم يتم تقديمة  الي جانب الارز  المفلفل  او الخبز فيتم تقديمها علي حسب الرغبة  ومع   وجود سلطة الخضار

طريقة  اعداد الملوخية  المجمدة   بالجمبري

يتم  القيام بعمل  الملوخية المجمدة  من خلال اولا القيام  بنقطع الطماطم  في  المياة وغسلها ومن ثم غسلها بالماء  ووضعا في الخلاط الكهربي  ونضيف  السسبانخ او الخس  واضافة الماء  فقط القليل منة  ونضعها في اناء علي النار  لتركها  تغلي

 نضيف الان  الجمبري  المسلوق  الي الاناء  , ونخرج الملوخية  من الفريزر  ونضيفها مباشرة  الي  الاناء ايضا  ثم اضافة المكعبات  الخاصة بالمرقة  للدجاج  والملح والتوابل  العديدة  ويتم التحريك  الي ان تتجانس المكونات  مع بعضها البعض  وتذوب الملوخية

الان  نقوم بوضع الزيت  في مقلاة  اخري ونضيف  الثوم الذي تم فرمة  او تقطيعة  ومن ثم علي النار  ونتركو حتي ان يأخذ اللون الاحمر  ومع التقليب المستمر  , نضيفهم الي  الملوخية  , ونتركها دقائق علي النار حتي  ان تتم  الاستواء  يمكن ان يتم تركها لمدة خمس دقائق  ومن ثم يقدم

الوسوم:
مواضيع ذات صلة

مواضيع تهمك

طريقة اعداد الملوخية بالجمبري