جربِ طريقة عمل القراقيش علي اصولها

لا يخلو أي بيت مصري اصيل من وجود القراقيش، حيث يمكن تناولها في الصباح مغمسة مع عسل ابيض أو في كوب شاي، لذا نقدم لكم طريقة عمل القراقيش في المنزل، بطريقة سهلة وشهية للغاية، ونتحدكِ يا سيدتي أنها ستنال اعجاب اطفالك، ونقترح عليكِ يا عزيزتي ان تأخذي جولة لمعرفة مزيد من التفاصيل عن طريقة عمل بسكويت النشادر في ثلاث خطوات بما انه من أهم مراسم استقبال العيد.

طريقة عمل القراقيش للشاى

المقادير:

– كيلو دقيق.

– كوب من الزيت.

– ملعقة صغيرة من الخميرة.

– كوب من الماء الدافيء.

– 3 ملاعق من السكر.

– ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

– ملعقة صغيرة من الخل.

– ذرة ملح.

طريقة عمل القراقيش:

1) نسخن الفرن علي 190 درجة حرارة مئوية.

2) نضع الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ ونحرك جيداً.

3) ننخل كل المكونات الجافة معاً وهم الطحين والبيكنج بودر والملح، بعد ذلك نضيف مزيج الخميرة والزيت والسكر ونستمر في التقليب.

4) نستمر في العجن حتي تتشكل عجينة متماسكة، ثم نتركها على جنب لمدة نصف ساعة، مع مراعاة تغطيتها لكي تخمر جيداً.

5) نشكل عجينة القراقيش علي شكل مستطيل، ثم نرصها في صينية الخبز وتترك في الفرن لمدة 45 دقيقة، وبذلك تكون جاهزة.

طريقة عمل قراقيش بالعجوة

تعتبر قراقيش بالعجوه من السناكس المحببة للجميع، فهي عبارة عن مذاق طيب مقرمش من الخارج وطري وهش من الداخل، ويمكن تناولها في أي وقت، كما انها سريعة وسهلة التحضير، حيث لا تتطلب الكثير من الجهد.

المكونات:

–  كيلو ونص دقيق متعدد الاستخدامات.

– ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.

– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

– كوب ونصف زبدة بلدي تكون دافئة.

– كوب وربع من الزيت النباتي عباد الشمس.

– كوب من السمسم المحمص.

– ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

– ملعقة كبيرة من السكر.

– ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.

مكونات الحشوة:

– كيلو من العجوة الناعمة.

– كوب الا ربع من السمن الفلاحي.

– ملعقة صغيرة من القرفة.

– ملعقة كبيرة من الشمر.

– ملعقة كبيرة من اليانسون.

طريقة عمل القراقيش:

1) في وعاء نضع كلاً من الخميرة والماء والسكر، ونستمر في التقليب حوالى دقيقة.

2) نغطي الوعاء ونتركه لمدة 5 دقائق في مكان دافيء، حيث من الممكن تغطيته بغطاء.

3) نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معا وهم الدقيق والشمر واليانسون و السمسم المحمص والملح والبيكنج بودر.

4) نضيف الخميرة إلي الخليط ونقوم بعجن المكونات جيداً، ونصب الزبدة بالتدريج ونستمر في التقليب.

5) ننقل العجين في وعاء مدهون بالزيت، ثم نغطيه بورق النايلون الشفاف ونتركه يرتاح حوالي 50 دقيقة.

6) نقسم العجينة والعجوة إلي قسمين متساوين، ثم نقوم بفرد كلاً منهم على شكل مستطيل.

7) نضع العجوة في قلب العجينة مع ترك الاطراف بدون حشوة.

8) نلف العجينة كالرول، لتصبح علي شكل مستطيل، بعد ذلك نقطعها لشرائح متساوية الشكل والحجم.

9) نقوم برص قراقيش في الصاج، ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن لكي تبرد، وهكذا تكون جاهزة.

وبما ان طريقة عمل الايس كوفي تحضر ساخنة، فيمكن تناول القراقيش معاها، حيث يكونوا مزيج شهي.

قراقيش الشوفان سالي فؤاد

تعتبر طريقة قراقيش دايت سالي فؤاد الأكثر طلباً لها في محركات البحث الخاصة بالاطعمة السناكس الخفيفة، حيث يكون مناسب تناولها مع الحمية الغذائية، فهي صحية لاحتوائها الشوفان وهو مكون غني بفوائد عديدة، وخلال السطور التالية في المقال سوف نقدم لكم كيفية عمل قراقيش سادة للرجيم.

المكونات:

– نصف كوب من دقيق الشوفان.

– ملعقة كبيرة من الدقيق القمح.

– ملعقة صغيرة من القرفة.

– ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.

– نصف كوب من الحليب يكون خالى الدسم.

– ملعقة كبيرة من سكر الدايت، ومن الممكن استبداله بالعسل الابيض.

– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

للتزيين نحتاج إلي:

– حبة البركة.

– سمسم.

طريقة عمل القراقيش:

1) قومِ بمزج جميع المكونات معاً ( طحين الشوفان- دقيق القمح – زيت الزيتون – سكر الدايت – القرفة)، ثم ضيفِ الحليب بالتدريج، حتي تحصلِ علي عجينة لينة هشة.

2) عليكِ بتغطية العجينة لمدة 15 دقيقة من اجل ان ترتاح جيداً.

3) شكلِ العجينة لاشكال مختلفة، ثم ضعيها في صاج، مع مراعاة تركه لمدة 14 دقيقة قبل الخبز.

4) ضعِ الصينية في الفرن حوالي 10 دقائق، ثم اخرجِ قراقيش الشوفان واتركيها حتي تبرد، ثم تقدم مع مشروب تكون سعراته الحرارية قليلة، وصحة وهنا على قلبك.

طريقة عمل قراقيش الافران

تتألق ربات البيوت في إعداد طريقة عمل القراقيش وغيرها من حلويات العيد مثل طريقة عمل البسكويت والكحك، حيث انهم يعتبرونه من تقاليد كل بيت مصري، وأصبحت جميع الامهات تفضل تحضير تلك الوصفات في المنزل بدلاً من شرائها، ولذلك نقدم لكِ من خلال موقع ملحوظة طريقة عمل القراقيش بكل بساطة.

المقادير:

– 3 أكواب من دقيق المخبوزات.

– كوب من السمن البلدي.

– ملعقة صغيرة من الفانيليا.

– ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

– ملعقة كبيرة من الشمر والينسون.

– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

– ملعقة صغيرة من السكر.

– نصف كوب من الماء الدافيء.

لدهن وجه القراقيش نحتاج إلي:

– بيضة مضروبة مع رشة فلفل وفانيليا من اجل ازالة رائحتها الغير محبوبة.

– سمسم بدون تحميص.

طريقة عمل القراقيش:

1) نضع في العجان الدقيق والسمسم المحمص و الخميرة والسكر، ونقلبهم جيداً.

2) نضيف السمنة والفانيليا والماء، ونستمر في التحريك لمدة 3 دقائق حتي تتماسك العجينة.

3) نترك العجينة ترتاح حوالي ساعة.

4) نقسم العجينة إلي اقسام، ثم نلفها علي شكل اسطوانة، ونقوم فردها وتقطيعها علي شكل صوابع، بعد ذلك نرصها في الصينية.

5) ندهن سطح قراقيش بالشمر والينسون وخليط البيض.

6) نضع صينية قراقيش سادة في الفرن على درجة حرارة  180 لمدة 20 دقيقة، ثم تقدم وهي باردة وبالهنا والشفا.

قراقيش حامضه

المكونات:

– رقائق سويتز.

– زيت للتحمير.

– ملح بنكهة الليمون.

– ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

– ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير:

1) نقوم بقطع رقائق سويتز مربعات صغيرة متساوية الشكل، ثم نحمرها.

2) نضيف البهارات التالية ( ملح الليمون – بودرة البصل- بودرة الثوم ) بعد ان تحمر الرقائق ويصبح لونها ذهبى حتي نصل للطعم المطلوب.

طريقة عمل قراقيش نابلسية

تعتبر طريقة عمل القراقيش النابلسية من الطرق التقليدية قديمة التراث، حيث يرجع اصلها لبلد النضال فلسطين، حيث انها غنية الطعم والشكل، وننصحكِ بتجربتها في البيت ونتحدكِ انكِ ستاكلِ اصابعك من شدة جمال طعمها اللذيذ والثري ايضا بالعديد من الفوائد التي تعود على الصحة بكل بخير.

مقادير العجينة:

– كيلو الا ربع من الطحين.

– نصف كوب من الزيت.

– ربع كوب من الشمر والسمسم.

– كوب ونصف من الماء ويفضل ان يكون دافيء.

– خميرة فورية.

– زيت للقلي.

مكونات القطر:

– كوب ونصف من الماء.

– كوبان من السكر.

عصرة نصف ليمونة.

طريقة تحضير الشربات ( القطر):

1) في قدرٍ عميق نضع مقدار الماء والسكر على نار متوسطة.

2) عند غليان المزيج نقوم باضافة عصرة الليمونة، ثم نترك الخليط حوالي 10 دقائق حتي يصبح قوامه ثقيل، بعد ذلك نتركه علي جنب حتي يبرد، ومن الممكن ان يخزن في الثلاجة لحين الاحتياج.

طريقة عمل القراقيش:

1) في وعاء عميق نقوم بعجن جميع مكونات العجينة معاً، ثم نتركها ترتاح حتي تختمر جيداً.

2) نقوم بفرد العجينة، بحيث نجعلها رقيقة، ثم نقطعها على شكل مثلثات.

3) نحمي الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة، ثم نقلي رقائق القراقيش النابلسية.

4) نضع كل كمية القراقيش في القطر حتي تتشربه وتصبح طرية وهشة نوعاً ما.

5) يمكن رش جوز الهند المبشور على القراقيش بعد ان يتم اخراجها من الشربات، ثم تقدم وبالهنا والشفا.

شاهدِ ايضا: طريقة عمل جبنيه بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

هل يعود أصل القراقيش النابلسية إلي فلسطين؟

نعم يعود أصل القراقيش النابلسيى إلي فلسطين.

ما هي مدة ترك القراقيش في الفرن؟

تترك القراقيش في الفرن حوالي 50 دقيقة حتي تنضج بشكل كافي.

كيف يمكن إعداد قراقيش دايت؟

يمكن إعداد قراقيش دايت باستخدام دقيق الشوفان الصحي وغيرها من المكونات التى تكون سعراتها الحرارية قليلة.

هل يمكن إعداد القراقيش بطريقة حامضة؟

نعم، يمكن تحضير القراقيش بطريقة حامضة، حيث نستخدم ملح الليمون ورقائق سويتز و بودرة الثوم والبصل من أجل اعداها، مما يضفي عليها نكهة الحامض.