تعرفي علي اسرار طريقة عمل شربات الكنافة الناجحة

هل هلال شهر الغفران والطاعة، فمع اقترب حلول شهر رمضان المُبارك يستعد الجميع للشهر الكريم، حيث يجهزون الاحتياجات اللازمة لمليء مائدة الافطار بخيرات الله، وبالطبع لا تخلو السفرة الرمضانية من حلوي الكنافة، وخلال هذا المقال سوف نسرد لكِ طريقة عمل شربات الكنافة بأكثر من مذهب لأشهر الشيفات العرب، لتختاري منها ما تريدي.

وعبوراً من قارة اسيا بالتحديد من البلد الشقيق سوريا إلي جميع قارات العالم الاخري، قطعت  طريقة عمل شربات الكنافة اللذيذة شوطاً كبيراً إلي جميع البلدان، لذا يعتبر اساس منبعها من سوريا الحبيبة، ومن هنا اصبحت وصفة الكنافة المطعمة بالشربات هي الحلي الرئيسي في العزومات سواء في رمضان أو غيره.

ومن الوصفات التي يمكن وضع عليها سيرب الكنافة هي طريقة عمل رموش الست التي يمكن تزينها اما بالكريمة المخفوقة أو وضع عليها شربات الكنافة.

طريقة عمل شربات الكنافة نجلاء الشرشابي

السر الاساسي في نجاح أي وصفة حلي، والمكون الاول لاي حلوي، أنه الشربات يا سادة، حيث تختلف كيفية اعداده من شخص لاخر، ولكن يتفق الجميع علي أنه العامل الرئيسي لاعطاء الوصفة الطعم اللذيذ، ونستعرض لكِ خلال هذا المقال طرق عمل عسل الكنافه المظبوط مثلما تصنعه أشهر محلات الحلويات.

وهنالك فئة كبيرة من السيدات لا تتقن عمل شربات الكنافة المناسب مع الوصفة، فبعضهن لا يعرفن كيفية ضبط القوام المناسب، حيث يتسألن دائماً عما اذا كان شربات الكنافة تقيل ولا خفيف؟، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل شربات الكنافة، حيث يكمن سر نجاحه في وضع المكونات المناسبة مع بعضها البعض.

مقادير عسل الكنافة:

– كوب ونصف سكر ابيض.

– كوب ونصف من الماء.

– فانيليا أو ليمون ( علي حسب النكهة المحببة لكِ).

طريقة شربات الكنافة:

1- نضع السكر والماء في قدرٍ عميق علي نار متوسطة، مع عدم تحريك الخليط أبداً إلي أن يصل لمرحلة الذوبان بمفرده.

2- يُترك الخليط علي النار حتي يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون والفانيليا.

3- يرفع القدرٍ من علي النار ويُترك حتي يبرد، ويمكن تخزينه في الثلاجة لحين الاستخدام أو لمدة شهر.

طريقة عمل شربات الكنافة فاطمة ابو حاتي

تعتبر طريقة عمل شربات الكنافة للشيف فاطمة ابو حاتي سهلة جداً، لأنها لا تستغرق وقت طويل لاعدادها ولا نحتاج لبذل مجهود كبير، وهي كالتالي:

مقادير سيرب الكنافة:

– 2 كوب من السكر الابيض الناعم.

– كوب ماء.

– ملعقة ونصف من عصير الليمون.

– سكر جلوكوز.

طريقة التحضير:

1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه السكر والماء ونستمر في التقليب المتواصل حتي الذوبان.

2- نضع الوعاء علي النار ونتركه حتي يصل إلي مرحلة الغليان.

3- نقوم باضافة عصير الليمون للخليط، ثم نضيف سكر الكلوجوز من أجل اعطاء نكهة مميزة للشربات.

4- نضع الشربات علي جانب حتي يبرد ثم نضعه علي الكنافة عند خروجها من الفرن مباشرةً، ولكي تمتص الكنافة الشربات نضعهم في فرن دافئء لمدة 3 دقائق، فذلك يساعد علي تشرب الشربات للحلي.

طريقة-عمل-شربات-الكنافه__

شربات البقلاوة سالي فؤاد

تعتبر الشيف سالي فؤاد من اكثر النساء العربيات شهرة، فهي خبيرة تغذية ومقدمة برامج طهي في نفس الوقت، لذا يثق فيها عدد كبير من ربات البيوت، وذلك لدقتها ومهاراتها الفائقة في اعداد الوصفات، وتعتبر طريقة عمل شربات الكنافة من أكثر الوصفات شهرة لها خلال مسيرتها العملية في مجال الطهي.

ونقدم لكِ الان طريقة عمل شربات الكنافة للشيف سالي فؤاد كما هي بدون اضافة، فكل ما عليكِ فعله هو متابعة القراءة بتركيز يا عزيزتي، وننصحكِ ايضا بتصفح طريقه عمل الزلابيه لأنها من الوصفات التي يوضع عليها الشربات.

مقادير شربات الكنافة:

– 240 جرام من السكر الناعم.

– 240 جرام من الماء.

– ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.

– حوالي ملعقة من ماء الورد الصحي أو الفانيليا ( اختياري).

طريقة التحضير:

1- نحضر قدرٍ مناسب للخليط.

2- نضع السكر والماء علي النار، مع مراعاه عدم تحريك الخليط.

3- نترك المزيج علي النار، وعندما نلاحظ غليانه نقوم بوضع عصير الليمون.

4- بعد رفع القدر من علي النار، نضيف له ماء الورد أو نكهة الفانيليا، ثم نقلب المكونات جيدا حتي الامتزاج.

5- نترك شربات الكنافة يبرد حوالي نصف ساعة علي الاقل، ثم يوضع علي الكنافة.

شربات الكنافة بالقشطة

تعرف جميع الدول العربية باعدادها لجميع اصناف الحلويات الشرقية التي تسقي بالشربات مثل الكنافة والبسبوسة و الجلاش الحلو وغيره، فالشربات يعطي مذاقا من نوع خاص للحلويات، حيث يطري ويلين الوصفة.

ومن المعروف أن قوام الشربات متغير، فمنه المائل للذوبان واخر جامد أو يكون قوامه ثقيل يشبه العسل، وهنالك العديد من الاسماء التي تطلق علي الشربات مثل:

– الشيرة.

– شراب العسل.

– القطر.

– شربات السكر.

ولا يمكن تخيل سفرة رمضان بدون طبق الكنافة بالقشطة، فلا يمكن الاستغناء عنه باي حال من الاحوال، لأنها تعوضنا عن السكر الذي نفقده طول اليوم خلال الصيام، وتتفنن جميع الامهات في اعداد الذ واطعم كنافة مذاقها يشبه الجاهزة الموجودة في الاسواق، ولكن السر العظيم في نجاح تلك الوصفة هو الشربات، لذا اليكِ طريقة عمل شربات الكنافة ذو القوام المتوسط.

المكونات:

– ثلاثة أكواب من السكر.

– كوب من الماء.

– عصير نصف ليمونة.

– عسل جلوكوز.

– منكه طعام بطعم القشطة.

طريقة عمل الشربات للكنافة:

1- نضع في وعاء كلاً من السكر والماء علي نار مرتفعة، دون تحريك تلك المكونات.

2- نرفع الوعاء من علي النار، ثم نضيف عصير الليمون ومنكه القشطة الصحي، ويمكنكِ وضع حوالي ملعقة من الزبدة أو السمنة البلدي للخليط، بعد ذلك نتركه يبرد بدون تغطية.

ملاحظة: شربات نص كيلو كنافه هذا يتميز بالقوام الثقيل، لذا يمكن وضعه علي كنافة بالقشطة وبلح الشام والقطايف ايضاً.

شاهدي ايضا: طريقة عمل الشيره بدون عصر الليمون عليها، وهي احدي طرق عمل شربات الكنافة، ويمكن اختبار نجاح طريقة عملها من خلال أخذ بعض من الشربات علي طرف الملعقة ونقوم بلمسه، فإن كان لزج ومتماسك نوعاً ما وثقيل فهذا يعني أنه ناجح.